茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。5.39.217.760 n( z; Y* ? ~5 R+ _$ z) r# b+ Q
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9 W& j4 `3 A) w: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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# v* r& O& j/ c% |. h而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。公仔箱論壇& ]3 \7 m3 T, b. M8 }7 E2 j4 `" [
! |3 I- _7 f/ ^: _8 jtvb now,tvbnow,bttvb此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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: v, [- J5 T9 a; C+ I: K● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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$ D+ V. Y3 s$ X& Z" E" T' Q2 k0 q& u- ~- D● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。3 E8 V3 _" W, @% `4 ~
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2 C" Z- E4 i2 o- z: c3 Q8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。! J R$ y; K# L; a6 o
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* [( Z3 g) p- E公仔箱論壇4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】
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' m" B7 r6 w0 W6 L+ ?6 ?3 z公仔箱論壇● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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9 }9 }, {" U$ F, n5 x5.39.217.76● 作法：公仔箱論壇$ g, o+ r4 ?: y* d: K
5 i3 }' M& ^1 A& l4 q' X3 M) v0 Y1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb$ i- ~$ @2 m2 [2 J: M. ?$ ]% m
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。/ }1 n/ L$ d" u1 E" p3 ]9 h
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( Y3 Q( R% @+ B& S+ ?3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。" y/ \$ q. u" k5 V3 P6 m
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% o/ I8 ^0 ~, @+ |7 Q
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0 i e# z0 ?) C0 ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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6 g# S# N8 y% n/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" C: s5 T8 {- @% m0 h
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8 U/ N4 H, I1 _5.39.217.76【好茶三：蘋果熱愛肉桂】7 @4 S( f2 W# ~- n/ g k
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5.39.217.769 Y* l# [4 p7 `9 R# k9 b
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m/ Q, K# q) A# B6 ytvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇0 u Y! L1 S. X3 \9 F, Y* G7 U
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4 l, J9 {, I+ K" Q5 ^+ {1 T2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& W0 R, k* e3 q6 L# a; {9 L
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3 f2 e6 v( _/ V* @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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) Q% {6 h, T% }! ?" v0 d5.39.217.764. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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5 H% l M) w ?* \9 b7 B+ G% L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 u& T0 [$ i/ l) J
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/ q4 ]7 B( H5 ^% b: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】tvb now,tvbnow,bttvb- }$ s" r6 A# b0 E+ [1 q* g
2 }2 W- J: |% ?( H● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。公仔箱論壇2 P8 [; l. \2 { B( ]$ j
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● 作法：
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3 b+ i! ~& G, s, h1 _, ]公仔箱論壇1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。tvb now,tvbnow,bttvb7 g4 d$ w2 x2 l( [" r3 }) a
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+ g, U# j5 S4 q `6 o5 Z- @8 I5.39.217.764. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。0 z2 g1 j8 D; F1 v/ w7 @- w
0 N: O {: @& e3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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