[健康資訊] 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。, N% @/ t( ^' l8 Z/ z
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。

傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡

而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A# E% u7 Q; S' i% u! d: j- s
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。tvb now,tvbnow,bttvb7 i) q# c9 n, p( G6 r, F& c& a
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.76# t' n$ Y) g: c& R, n
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● 作法：5.39.217.765 s0 ~% U: b4 U: C* i

1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。% r7 s" A: W7 f

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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( d' G7 f0 O* G
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。5.39.217.76  U; E* A8 B0 n1 ]1 O% }
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。公仔箱論壇6 N9 o2 x: @  n3 i
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● 作法：公仔箱論壇- n6 n+ N8 d, `2 b5 f
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。5.39.217.761 f) |/ F/ Y2 s2 c1 ?* n& p0 X

2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P& v. m) m9 X! }( \1 A. n
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。

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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。

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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】1 P! \7 k. q$ C( s4 f; D

● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb) n9 G, N! s; m& V1 A; s

● 作法：

1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。( ~4 n4 p+ y$ `. G+ V- y2 C
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇2 ~" |1 E2 t& H- B2 N# k0 w0 D' H
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb9 \; ^) b- O, u5 K6 Z) U
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】5.39.217.76( Y2 L0 q; m# _/ k( @' P5 O4 S! L4 y
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。

● 作法：6 p; x! |' Z8 {/ w: o1 j- @

1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇$ A, s& d  m7 J5 N2 T: S
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \/ c0 h5 d/ @4 A( S
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。

5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。

http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html

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soforlee

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