[健康資訊] 找「茶」抗氧化 手做4款風味好茶

everytime

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。* J2 B- x- {9 Y  G# L- G# @! B8 ^
* E' z' m5 X) F! r7 h
+ h* E) O! z4 o  F+ v& L8 F1 q9 X$ X5 X+ X
為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb( z+ r- O) l4 q2 Q. j" L
tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 k! o2 i3 _. R) @1 u
傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡) u4 P9 ^" O" v1 d% [; ?

. j& ~" t4 w+ Z2 ?而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
# D8 C4 e. ~- P- G- ]; T7 ^; Y公仔箱論壇5.39.217.76' |/ w( X: w2 x: s! g! S
此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。tvb now,tvbnow,bttvb( z4 Q& f" o2 t6 i. W

( }* s9 n3 l4 v6 m7 h; K- s- K公仔箱論壇【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
: g& [4 S5 ~" H2 u0 F4 g* K0 {5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 i6 E& c8 ~+ ~
● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。公仔箱論壇+ C! R8 }( a5 W( O9 E
, d5 t# v/ v1 w6 f, F

6 W+ {2 \, w% L6 _" R- t% W% w● 作法：4 L" i; _4 v9 i/ J% i9 G- X1 p

. L( e$ `9 y( ]/ a' |tvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
* W4 F" G* \' X4 b, y公仔箱論壇# h7 K- h: y) |3 v8 I. r* N3 I. w# @- c8 C
tvb now,tvbnow,bttvb  `6 h' {. M& `' @( F+ k
2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
  ^3 c' @* I+ i- e. F8 q5 o7 N3 g9 X/ ^' Y/ Z% @  I- w

7 q1 d* T+ @9 R! k8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
, _! ?9 m2 _$ d公仔箱論壇
. K- y3 q0 @8 |4 L# ]7 y& u7 m5.39.217.76
/ I( @3 U7 y2 n! Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。& b- p3 d: x; x. `+ J9 K2 P& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. w4 B' T3 T) Y: m- ^4 v5 x  J
公仔箱論壇3 W6 l' q+ i1 x

; j+ `9 V, \+ ^$ W% J. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, c0 h5 f5 p6 E, P" r6 ~9 |3 X9 S; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l2 P" `; W' d3 t. n# U" p
【好茶二：冷包種桂花香】公仔箱論壇- ~" Y% x3 r$ i% g0 H0 ?# Q
公仔箱論壇4 Q/ _$ c. p7 J# C& [) @
● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
" S5 u  ~4 q& k3 {, n- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W8 U5 P7 k( l9 x/ E+ etvb now,tvbnow,bttvb& x, L8 T; T1 ]5 g2 |- h; z- S+ U
● 作法：8 J0 F& J% }. L5 v. x
0 J4 R/ k/ q0 u! t! \; O
1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
. f9 G' E2 t* X6 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* K4 u; N" `- x& v

2 G8 v5 e& w$ U6 x5.39.217.762. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
6 g7 B! M! p, V1 ]9 T5.39.217.76
5 H+ r7 d: K" P1 @( n- K; S公仔箱論壇) f2 T1 E5 c: Q( B
3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
) r8 q' k; a  H+ M' r% P
; T+ B$ U2 A* q* H公仔箱論壇
2 \" [+ I/ y2 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
% h. i, g  G' {2 Z  r! ktvb now,tvbnow,bttvb
: p* N0 q, M: v% Y! X/ _7 g2 P公仔箱論壇1 P7 q2 E" m- l" O
5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb, k. U  U( L4 r6 `3 f' B* r
* }/ r$ M- y8 W( H! @1 l4 _9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# o6 [5 _0 f! C2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 r$ ~9 l# Z5 N; T9 O/ d* K

: |, D+ w" B) M+ ?* G  T【好茶三：蘋果熱愛肉桂】5.39.217.76! ~/ i3 ?& ?7 B) F7 M3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |! C( O7 s0 z7 d8 }& Y0 v9 T2 u, H
● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5 W$ D* v  t4 u! A4 I9 U
8 |; [& M2 A& U$ K; k% f. m( X# S; R
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ y0 ]  V- y& \
● 作法：
; \$ d  a6 z  n5.39.217.76
* ^+ z2 P4 S9 f* J1 r: \. O1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
, C$ M. l5 n" C4 E$ f+ Y4 w5.39.217.765.39.217.76& O' M( D' k% N0 j

6 [' g- S8 J  @1 d2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
, r! d5 \/ W2 m# [公仔箱論壇% N4 ^/ ?( G8 \% D" x

  Y0 n# Y0 B, R9 U9 O: g' I3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
! Y; R' ]" ^8 W) I! @5.39.217.76公仔箱論壇! |, H+ G1 P! v) J$ K. n, N' Q
公仔箱論壇: A) E! {3 W6 u* f
4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
7 L& i0 ^( d" l) l5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _" a- _! \: H% x1 h5.39.217.76公仔箱論壇) }: P0 L' t% t3 o! F% e

: q, ~( U* r  [; q7 }% P( }: h- x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" I9 D: J1 `& m) c/ e4 W

. x9 V$ N& h. L3 r( f2 _. U( v5.39.217.76【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】公仔箱論壇9 Q; p' m. \7 K, f$ X0 z; x$ ?
& O5 ~, `3 \( {! y+ P
● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
2 c  l! [* F* X' ~: u5.39.217.76
0 _7 X, g# Q# i& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) w% X  j# S5 T: ]
● 作法：
* n- W/ I2 V) h8 c1 i$ [
6 |- L6 x4 l7 X" [tvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
5 Q5 O2 ^1 a' C# I" n
/ t" L) c2 J7 ?! f8 Ttvb now,tvbnow,bttvb' v9 [* P8 N% G6 ?1 ^
2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 l" f& i, a+ n( y& B0 B5 Z

6 d+ \" g8 D7 o9 K/ m( T+ ^! w% F: O- f
3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
; ]6 Q5 ~. R( X3 M8 b* J
4 k" k/ T' c& {; z5 _5.39.217.765.39.217.764 s8 {9 M1 I! x& `" ]% N/ g
4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
0 a' e# I, e5 A: y: q9 ttvb now,tvbnow,bttvb: g4 r: N4 X. s. g  Q1 c) `: h

1 |1 O# f: o, l3 {公仔箱論壇5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ P6 ]) y4 u$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb# t! g5 t& Z% f5 v) u! _0 i5 R
http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html