茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。0 T& [0 V3 b) `
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡: N m D: W1 Q( h
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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6 m. G$ ^' \# b7 q: I' S3 G; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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$ y- t s/ j; ?1 U【好茶一：鐵觀音喝奶茶】tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 \. f1 D0 ]$ K* z
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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$ g! u( W0 |; c; r# g# H● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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0 J6 ?8 Y5 y% A' n8 N9 _, L9 m2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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8 L9 ~- r8 K0 Q6 v% j3 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。* ~1 _( u" t4 T- |; ^
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【好茶二：冷包種桂花香】
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+ l! k% k( S5 V5 |& I# ~● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 s( A, s3 J u7 |
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. k* ^2 O& {6 ~& b公仔箱論壇● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ E! C- K" s1 E, u
1 H# d5 u4 n6 ~6 X6 A1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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6 e5 C; O! [ B1 v. O Stvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。公仔箱論壇: q" }+ h% D7 Y5 R) @; H
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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! i, t1 V8 y5 b% P: \9 \+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb% w9 V7 W3 C+ G8 h5 R. G( ~/ a1 d
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 d2 A2 |1 b `1 `
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' B4 A0 m( {% o0 r1 f# u; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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7 k7 J3 K& f/ z8 d) q5.39.217.76【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】" ~$ D# [: H/ @' H' a/ i/ A
& S7 @# J# R( A# P● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& k" W" E# w& W8 P
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。公仔箱論壇9 C' o4 O) V5 D
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) Y2 R% V! Q5 {7 k' @% `5.39.217.763. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。5.39.217.76 @ |! f! U* P6 ?5 F* `
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- `' ]6 v. Z4 ~* I) r/ _5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。5.39.217.766 [, j) h# ~9 A A
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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