茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。& ?8 g" n3 q$ o
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡tvb now,tvbnow,bttvb9 a# G6 J: @" ~* H
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。tvb now,tvbnow,bttvb% e! h# c$ d4 m: q. B" m0 w; i( W
8 T* _/ Q5 s- V# ~. `8 M0 Q* Q: l1 g5.39.217.76【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。公仔箱論壇& N. ?/ m% C4 F7 d- F* i! y
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3 ~" }; H# K0 G$ S1 l8 V) Rtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" V1 ^$ d0 A, o
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb% ?- g0 N5 B1 T7 {' u
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8 H* N0 b/ c: n; ~7 @) d4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。5.39.217.76, k6 z* m+ F; i" U1 a2 j, n# t" q& H
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【好茶二：冷包種桂花香】
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# Z3 u; T9 ]3 ^& ]) f● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。& Y! X4 R# _# N% n* N/ s
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- w( ?$ d- Y; w- Y- b! J5.39.217.76● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& \, y! z( |- r j0 e
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/ y4 Q$ c$ X; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。( f4 Q9 w- [( p
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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- U2 E5 q/ H3 x6 O( w4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇; g1 S3 I4 p. [3 N
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb% u+ h% v5 {6 n6 D
- X. V0 }5 A1 A: S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 e- P; O; w- f
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: f$ S. b. u6 |& p& A. O5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶三：蘋果熱愛肉桂】5.39.217.76- ]& T$ q( V$ R+ q( F$ v$ K0 J9 s; m
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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' X+ n' \9 v, B' i0 t4 x% Otvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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, @! t$ ^' z- b% k7 z" t5.39.217.762. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇4 |, q, s* f) L( K! M, d
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% ^" \* x$ c, N: q% [ X; j% L8 L3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。5.39.217.762 p: n s0 s! A w* C N
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2 O: s3 O: d) c公仔箱論壇【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇( c; S' F% ` a2 ^+ L" [
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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7 i9 x$ a7 v- @7 C% E8 c3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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H6 { X0 o" d4 _公仔箱論壇4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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3 H. T0 Z) z7 J" v- q$ Z5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。% P( ]3 {0 X8 a- ?1 l' K6 t/ r
公仔箱論壇1 D7 M, J% F7 x% }" r, W5 I
http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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