茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。9 V- W8 H2 B' O8 M8 z$ c
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇( N& w5 x8 ~) C
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇# D: A8 Z( |3 V0 e6 {3 v8 k% l
4 h- i7 R! V8 i1 N2 U3 u* s3 C4 ~5.39.217.76而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。' v; q8 B1 O X" s: m: [( n6 U
0 s" x/ x6 {9 S# _tvb now,tvbnow,bttvb此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】5.39.217.76! H$ G% j* W/ l& k% z. Q8 o
! d: X- s& @, |' K" D Q● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.76# H4 U" S! S, J) p
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● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。& A# X4 _, Q+ G2 n& f
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2 ^- z1 a+ \+ ^# d- ]$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。$ H7 z' _+ A. a/ @) x8 l
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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! G5 Y" B0 e- E" \/ _9 I4 ?7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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# L0 S* J* N. l& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* H4 p1 y# o4 L. V2 ^8 j& z1 h1 l
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【好茶二：冷包種桂花香】
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1 u+ H5 d& u' L+ \3 |; s# M, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。0 t- d, q" W/ g8 o7 n
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● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。5.39.217.76/ w) p! m/ M, k' `/ \! z6 y* a' l
+ D- u+ \" k+ \& O7 h; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: y* h& Z2 r" b3 T* }& N3 \2 U8 T
3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。 O3 M* [ {% M) g u- L% X
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! K# Y$ m( ~2 p: q" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】. s0 G; A/ g+ \ p1 F; [( i& ]
% G% c" M7 r2 P: k● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：0 e% r5 j8 T4 w) {' a* _' d
2 d4 d& i* k# H. v; ~5 l# Btvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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: D' X; y( ~$ r/ dtvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇8 l. a- b, k6 h
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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0 K% Z# Q3 f& r) T公仔箱論壇4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
( W0 ?/ n. D) u; D" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。公仔箱論壇4 i* h0 x, C9 Q+ \/ o/ s( I
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● 作法：
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; i$ t; p$ K* O3 {1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。5.39.217.76$ [6 ^& s g; B n4 j; n
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。5.39.217.76# ]( O, B4 X+ F' _. L# I2 ?
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8 L. b+ A1 o; k; h# ]4 ?" e) D0 h5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。tvb now,tvbnow,bttvb8 z: G: W. V x& m: [8 V1 K1 f
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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