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壽司種類及做法

壽司種類及做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t( v* m" @  T9 S6 t* `$ g& w- W
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料,而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料,故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品,但是其製作方法並不複雜。在製作中,只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面,就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。
  d3 M/ A9 r6 C( V/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  壽司的種類很多,按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等;在卷壽司中,按所用的包裝材料不同又可分為紫菜(海苔)壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等(用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"(即粗卷),只用半張包的就叫"細卷")。下面以最常見的紫菜卷壽司為例,介紹一下具體做法:

7 E5 v$ v( }% @/ v一、壽司的選料     ^, d: t' I/ \5 A9 B1 U5 P
壽司的種類很多,而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米(優質粳米),其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料,以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩,且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬,如香菇、黃瓜、生菜等等。
2 F7 I8 D# y' x9 B) x! a* H二、壽司的配比   5.39.217.76, w0 M( n: ^) u- V. g
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例,調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例,以及調製壽司飯時醋和飯的比例。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 i( u5 E$ y- _! p4 O
1、米和水的比例:壽司米淘洗淨,瀝幹水,盛入電鍋中,按米和水11的比例摻入清水,煮熟成壽司飯。注意,如果一次煮的壽司飯較多,應適當減少水的用量,若想增加飯的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。       
. d; `" Z" n  j8 \7 ^8 S9 {  y7 V2、鹽、糖、醋的比例:壽司醋是壽司的基本調味料,它是用鹽、糖、醋按110的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 ; \0 y* Q$ Z$ }
3、醋和飯的比例:調製壽司飯時,通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中,攪拌均勻即成。注意,壽司飯需保持40℃左右的溫度,攪拌時最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”,以將其攪勻。公仔箱論壇/ h3 b# i* @: Y6 F/ {" q
三、壽司的佐味料 / T' h5 `" `3 I
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此,吃壽司時,應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如,吃卷壽司時,因餡料中有生魚片、鮮蝦等,就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末;而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油,這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外,壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑,不僅有助於佐味,而且能使壽司變得更加清新味美。5.39.217.76) W* `  @' o3 i& b( O1 _0 v
四、壽司的製作       公仔箱論壇# n) R0 B2 x, s7 {# y" Q
壽司的種類很多,下面以卷壽司為例,談談壽司的製作。
- e, q  z+ f# @! |/ R9 c5.39.217.76原料:專用海苔(紫菜)1張,長約20釐米、寬約15釐米;粳米飯200克,蟹柳1根,細火腿腸半根, 中等大小的黃瓜半根,雞蛋皮1張,辣根醬15克,生菜葉1張, 精鹽5克,白糖5克,白醋10克,濃口醬油、醋薑各1碟    
/ t/ J- m  w$ Z  k& G7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作:
+ j# T$ R9 y( q7 e5.39.217.761、將粳米飯晾至溫度為40℃左右;蟹柳入沸水鍋中稍燙,撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒;雞蛋皮切成15釐米長、1釐米寬的條;另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋,再與粳米飯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" h5 U! `  q2 |" ?
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上,在其上方邊緣留出3釐米作介面,在海苔的其餘部分鋪上粳米飯,再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”,隨後分別在4條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料,最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。    公仔箱論壇* _' p* s+ \( Y4 T) j7 j+ @, S
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷,並在上邊介面處抹上少許米飯封口,然後將飯卷橫切成7個小卷,隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb: A) W! E  ]6 b: T9 ?
壽司的吃法與七大好處  a$ L9 `: T; y* W" x% @
吃壽司的適當方法 tvb now,tvbnow,bttvb4 c. e0 a0 f8 D  Q+ k7 q, V) p
  吃壽司有一定的順序嗎?有人認為,吃壽司一定要從“壽司薑”開始,然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是:絕對沒有既定的順序,你只要選擇你想吃的就行了。
  H0 U, K  k2 U7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  該用手指還是筷子?有些壽司店並不提供筷子,這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子,廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的,但現在,從衛生和優雅的角度講,更應提倡用筷子。
& J/ W* W# K8 u9 h( G5 W: n5.39.217.76  何時使用芥辣?芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時,應在魚片上蘸上芥辣醬油,而不應蘸在米飯的部分。當然,這方面也沒有硬性規定,隨你高興和方便。
: G- s( h0 F5 u* l  吃出壽司鮮美味道
$ x! x+ P* j; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.預先準備好一碟醬油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ d( w0 b0 w1 u- y
  2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉,只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。7 ~- }% f% f$ z0 S# y  C
  壽司的保存方法* E7 V% v! x1 o9 R) ~
  1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
( J6 c( N% J8 h+ T5.39.217.76  2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內,而不可放在冰格內。
" q5 J8 s+ u- B  z3 K9 `5.39.217.76  3.只適宜當天食用。tvb now,tvbnow,bttvb& l9 V3 a5 N! z! f0 u
  壽司的七大好處
+ G5 `; G! W0 d, M6 E; o* c  1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低,可能是當今最健康、最具營養的食品之一;
, s9 m# w  `- _% [7 c2 Q1 r  2.它非常美味,根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;公仔箱論壇; x: L+ t, b7 e# z: k: g
  3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐,或要求廚師按你的想法定做壽司;tvb now,tvbnow,bttvb$ y" G( i5 c6 ~, C; K* v
  4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類,你能體驗的美味將是無窮無盡的,加上各種其他成分的自由組合,惟一的限制也許就是你的想像力;公仔箱論壇9 n- K6 g$ [* {+ F
  5.壽司不僅僅是食物,它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合,使你光看到它們就已胃口大開;% {' i6 A- M& x, t
  6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式,會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時,他不僅僅是一個大廚,更像一個優美的表演者,來娛樂顧客;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" O" O4 \1 S  f+ x  H
  7.你可以自己做壽司,許多種類的壽司可在家庭裏完成,你還可以開發出獨特的新品種,體驗創造的快樂。
壽司小知識
# B: t5 A2 Y! G* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司主要原料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I5 k$ t$ k: c
米,醋,魚。
! r" ^- f6 {7 \: m5.39.217.76先說米:最好用電飯煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用個飯勺,或是木棍攪拌,直到水清為止。水放多少呢?你把整個手掌放入米鍋,讓水將將到手腕部位就好了。公仔箱論壇) w+ ^% ]5 w4 |6 ]
煮好的米,要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋,如果沒條件的可以用白米醋代替,但不管什麼醋,事前都要燒一下,加些日本清酒(如果沒有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具體量,因個人口味而定,主要原則,沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
; a" G9 H9 |  Q7 l  v公仔箱論壇醋加米飯拌勻,米飯要熱,拌飯的東東要大,不用太深,一定要大,這樣才會透氣,米不會沾到一起。醋要一點點的加下去,一邊加一邊拌,有條件的最好是大木盆,這樣米不會冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味為止,味道可以重些,因為等米冷了,味道會淡下來。
2 b( Y6 c4 D6 W6 ]0 ~魚:最好要新鮮的海魚,最常見的是三文魚,和金槍魚,金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用,因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色,顏色發按或是黑,最好不要生吃,會拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到壽司裏。2 d, I0 E- R5 \7 Q9 J' e
三文魚,新鮮的三紋魚要看眼睛,眼睛明亮的,還有要用手指觸摸魚肉,然後放到鼻子下邊聞聞,沒有魚腥味的就是新鮮的。公仔箱論壇9 t+ X; K8 P' m" K! j2 M/ e4 N$ ~+ C
壽司的做法有兩種,一種是飯團式,一種是卷。當然還有刺身(也就是大家說得生魚片,這個東東很講究刀工,和魚的新鮮度。)3 ^5 `# Q/ Z  f9 b6 ?& }
飯團式:公仔箱論壇% o" B8 u( ~& o0 J4 V  n
魚的做法5.39.217.767 c2 E8 d) y1 Z& Q$ U6 }
這個最簡單,把魚片成2.5釐米寬,5-6釐米長的片,片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團,魚片中間點一點綠芥末,然後把飯團扣上,翻過來放到盤中,整形。
7 c% ?% n8 E% H6 }) `: |/ O公仔箱論壇
# s- a( ^( r! Y  S/ I蔬菜,蟹肉棒,雞蛋的做法,飯團是一樣的做法,唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜,這樣牢固些,好吃好拿。
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卷:
  I. e0 _( r- E6 H, Rtvb now,tvbnow,bttvb一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片,個人感覺,要想買到很好的日本紫菜很難,其實很多韓國紫菜很好,價格也便宜些。公仔箱論壇! B( H+ b& P. q
一般一代10個,可以做20個卷,每個卷可一切成6塊,也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司,一共120個小塊。
# |4 f$ J4 n+ v1 y5.39.217.76卷式紫菜,還可以分兩種,一種是外卷 , 一種是內卷(飯在裏邊,紫菜在外邊)公仔箱論壇7 d" A8 K: |# ~# T1 u1 O

0 [7 |0 @6 A; d' q+ D4 `  G5.39.217.76外卷的做法:
/ S5 {$ Z! U, d  a+ N, M紫菜一張,對折分成兩片。取其中半片,仔細看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均勻的塗上米,米的用量:手攥一個比手心略小的飯團,放在紫菜的中央,從裏往外,從中間向兩邊推開。手如果覺得粘,可以沾些清水潤手。& V& d2 `' q5 x
整張紫菜鋪滿米飯後,中間散些白芝麻,然後把紫菜翻過來,中間塗上一點綠芥末,然後放上自己喜歡的東西,現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷,然後再卷一下就好了。tvb now,tvbnow,bttvb5 M4 ]5 j/ f' x% y- L9 i
內卷:tvb now,tvbnow,bttvb$ l3 d3 }7 H6 k
和外卷不一樣的,要用個竹簾子,不用的話,也可以,就是壽司的形狀不是太好,而且容易散。; g6 \* t! C/ }( ^/ h
半張紫菜放到竹簾的下方部位,還是光滑的面向下,然後手裏攥個比手心小1/3的飯團,放入紫菜的中間,也是,慢慢的把米向外推,但是這次不要把米塗滿整個紫菜,上邊留下2公分,下邊留下1公分。然後塗芥末,放你喜歡吃的東西(不要多)。卷的時候,把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊,然後向中間卷,把下邊的竹簾放開,在帶著竹簾卷一下,就好了!tvb now,tvbnow,bttvb5 L: ?0 f, l9 W; o; K7 u
壽司用料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ G6 R! q, F" ~
魚:5.39.217.761 ^! c' w; q9 j- N. L
有新鮮的生魚固然好,沒有怎麼辦呢?在餐館的時候,有的時候魚不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比較喜歡吃熟魚,味道濃些。比如三紋魚,可以用點鹽,和蒜煎熟,然後切成小條放到壽司卷裏,或是直接煮熟,加上沙拉醬,放到壽司裏。
+ x! A& g- y9 e% A# w, R還有蟹肉棒,這個東東是用魚肉做的,並不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起來就可以吃了。
4 X" {2 h" P6 L; `還有蝦煮熟,加上沙拉醬,包起來也很好吃4 _4 U. x6 F# b. A, ^7 w% x
蔬菜:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) L* B# c- Y
黃瓜,牛油果,還有雞蛋,
1 t, }  b! [( t+ S1 r0 ^  N蘑菇,香菇,香菇,我們那裏做聽好吃的,我喜歡,做法:, V  Y4 w  _  n1 R4 I

( {* Z* H  ?  V+ B+ X- @6 z公仔箱論壇香菇用水泡軟,然後用泡香菇的水煮香菇,加醬油,糖,和酒調味到,煮熟就可以了,味道有點甜最好,因為吃的時候要沾醬油。
$ J% U9 P$ I+ G( F( S* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃的時候的配料:公仔箱論壇) P. g5 n" N" |3 r: ]8 O0 t
日本泡薑,綠芥末,日本醬油(中國醬油味道有些重,要少放)# m3 |6 Z: o1 E- @( G
飯,千萬不要壓,要慢慢的推
9 }& n- }2 k4 C( g2 G: v& n8 ~tvb now,tvbnow,bttvb放上自己喜歡的東東TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* u- U! x: F- B
這個時候要壓緊
% b& S( v* a( _& X. atvb now,tvbnow,bttvb上邊的竹簾放開,再卷一下,就可以了
9 j* ]- m# G, V做壽司的料有好多種,不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾!壽司飯最好用日式清湯來煮!& d! ~: [( d/ H" T
切壽司,刀粘點水(如果是鈍刀,誰也幫不了你),用拖刀計,准成
& ]6 P' ]* M  h, Z. o9 ftvb now,tvbnow,bttvb【菜名】 牛柳壽司8 y$ c2 J7 u' T" k% d2 O1 H
【菜系】 日本料理
9 ?& @3 s5 t; n" I4 Btvb now,tvbnow,bttvb【主料】 牛肉tvb now,tvbnow,bttvb3 P; F8 I4 `: \' s3 K; `
【做法】 氽tvb now,tvbnow,bttvb9 l, `( Z: i& v% t! V
【味型】 香辣& N8 `1 r3 F5 H8 ^$ S& n
原料5.39.217.760 q' \9 S+ |- T/ O  D$ ]
壽司飯300克,牛柳150克,白蘿蔔半個,芥末醬適量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ t0 l. U5 F
製作
* _; b3 i5 l- f7 v! P公仔箱論壇1、將牛柳洗淨切薄片,下沸水鍋汆熟備用。
+ i& ~# k4 Q6 P/ ]5.39.217.762、將白蘿蔔洗淨去皮,剁成泥。取模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,抹上芥末醬,鋪牛柳片,蓋好保鮮膜,用力壓成形。公仔箱論壇5 u* r7 c8 _' J" l
3、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊,頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。3 k/ D& ?* G+ p6 C" m* d

4 {: G! y; O/ g- \5 \! \/ q3 v& v【菜名】 山藥梅肉壽司
  v1 H( s$ d, c% k$ a% S5.39.217.76【菜系】 日本料理公仔箱論壇/ C+ i; _5 `0 x/ V$ T0 w+ J
【主料】 根莖
7 `( h2 n% m( Z  }【做法】 其他
- K7 e. y( A' Y2 |  d3 I5 ]5.39.217.76【味型】 清淡
; S; t: j/ V6 B4 A公仔箱論壇8 n/ e3 `8 {) ^. Z" s9 z, }6 }
5.39.217.76, `  t7 ?$ v3 E, {
原料
7 y  b5 g8 V% Y' y& A& P壽司飯200克,山藥1根,紫蘇葉1片,紫菜2條,梅肉醬少許。
5 @, T4 F, ]" r  h: g, u. {( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
! `- ?- d# M. M1、將山藥洗淨煮熟,切條,紫蘇葉洗淨切絲。8 s% X1 H+ v& t& r) {& l2 i" v/ M
2、洗淨雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯握成橢圓形飯團。5.39.217.76. Z+ P. M6 H, A; S( T" b, m4 r
3、將山藥條放在飯團上,用紫菜條紮起,頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。
1 Y: L- f( c( L) p2 }* {5.39.217.766 C) ^5 C. Q7 ]  ]* z2 |* @
【菜名】 鴨胸壽司
$ }. h: I" A! V+ D【菜系】 日本料理5.39.217.760 D6 Z* N( ?1 ]! \) l- y
【主料】 鴨肉
- h$ }. f2 z) O5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】 烤tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 C" b" i- g) |
【味型】 香辣公仔箱論壇+ T8 q8 m1 ^7 C+ l( R, M/ s3 I

; f% y: d0 E. K6 _4 n公仔箱論壇+ v/ t( N3 ^" H8 J0 I+ V# P' A
原料3 Q9 V3 |/ M9 Z5 ?, m% p
壽司飯250克,熟鴨胸1個,香蔥1根,芥末、壽司薑各少許。/ i4 c$ w3 v" D5 F4 V; K$ N
製作TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: \( |- I  @: f
1、香蔥切末;把熟鴨胸切成適當大小的片,放入微波爐內烤至香脆,取出備用。
6 W1 l# `) J& S- B2、洗淨雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯握成橢圓形飯團,放上一點芥末。
2 ], D; E% M& o4 V5 K5 z公仔箱論壇3、將飯團抹有芥末的一面朝上,置於手掌上,然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。
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【菜名】 蝦仁沙拉壽司
( V& F8 q) l7 R) s4 atvb now,tvbnow,bttvb【菜系】 日本料理
! J+ h, L! L3 \$ `8 q* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 蝦類
( z, G( A: i! g9 V5 B/ Z公仔箱論壇【做法】 其他
4 u6 A! u8 f$ w" _3 ], b8 F1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【味型】 清淡* u2 J& v  M" Z) y, m+ a

. x% C: D% J0 w6 n, _7 R
( i7 F+ O" G" Z- r原料
$ J. k5 s, T  H6 e3 r5 k! C8 n壽司飯300克,熟蝦仁少許,黃瓜1根,檸檬1個,鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。
; q" D: h3 w$ a; w製作
: H$ j5 C$ r( L* P. d1、將檸檬去皮榨汁;鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁,加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。( J; T+ y  r: N
2、將海苔切成4~5釐米寬的條,取壽司飯捏成2~3釐米厚的橢圓形飯團,用海苔條把飯團圍好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ u, C8 O' c0 S2 b
3、將製成的沙拉填入飯團內即可。
4 o! {( J3 x5 w5 e! D公仔箱論壇【菜名】 牛柳壽司
1 a6 U$ U, u4 }% x【菜系】 日本料理
% F# P# j. a' k4 k, b7 g6 K' D4 Z  ?) K【主料】 牛肉公仔箱論壇4 a2 n: o$ X4 s3 h% U' f5 Y
【做法】 氽tvb now,tvbnow,bttvb. J' D+ J9 ^  @: J% I/ g
【味型】 香辣, a7 R4 L* w! J1 t. F
原料5.39.217.76/ m: B* m2 ?2 o( B- z# J
壽司飯300克,牛柳150克,白蘿蔔半個,芥末醬適量。
; U" [$ T1 H0 F2 w5 N9 Q1 Q5 gtvb now,tvbnow,bttvb製作5.39.217.76% k7 z! ~; K" D# u! O9 j! [2 {" P
1、將牛柳洗淨切薄片,下沸水鍋汆熟備用。8 P) w6 F' _" `- k0 |
2、將白蘿蔔洗淨去皮,剁成泥。取模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,抹上芥末醬,鋪牛柳片,蓋好保鮮膜,用力壓成形。
0 x* A. V) b- Q. U9 O+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊,頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。
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