壽司種類及做法

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壽司種類及做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u3 ~' Q0 X% x! j- O, p
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品，但是其製作方法並不複雜。在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。tvb now,tvbnow,bttvb# H0 N% j) F) j& K9 ~
　　壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等；在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為紫菜（海苔）壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等（用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"）。下面以最常見的紫菜卷壽司為例，介紹一下具體做法：5.39.217.769 m; y! C0 r5 K" Q1 w5 M8 q1 L0 @/ g
一、壽司的選料   
3 l5 ~7 d& N/ w5 w9 h壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米），其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。公仔箱論壇5 Q2 D( j2 i5 m, i( ]
二、壽司的配比   
/ o! S* a, W; y4 b' J3 i5 ptvb now,tvbnow,bttvb壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。　
5 U8 |+ G, n( _' vtvb now,tvbnow,bttvb1、米和水的比例：壽司米淘洗淨，瀝幹水，盛入電鍋中，按米和水１∶１的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應適當減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　　　　　　tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 W' U- L& }# U
2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按１∶５∶１０的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。　0 O. a' F9 U- e/ N
3、醋和飯的比例：調製壽司飯時，通常是將１碗壽司醋加入到５碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持４０℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r6 |" q% z+ {5 C! H
三、壽司的佐味料 ; m: y3 ^) s! @' @! T4 q' u
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
) F2 }6 g0 ~7 v/ n5 f1 Q8 N$ t3 g1 itvb now,tvbnow,bttvb四、壽司的製作　　　　   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y7 J, x/ f; u6 I( S7 K% `$ y9 j! F0 e% |
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
$ r1 B# R! i, d1 y- w3 o) D2 L5.39.217.76原料：專用海苔（紫菜）1張，長約２０釐米、寬約１５釐米；粳米飯２００克，蟹柳１根，細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮１張，辣根醬１５克，生菜葉１張， 精鹽５克，白糖５克，白醋１０克，濃口醬油、醋薑各１碟　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 c' [3 B! |" z  N* b
操作：
1 T. r: K7 W1 u: D0 o: ^' n1、將粳米飯晾至溫度為４０℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成１５釐米長、１釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
) n/ M' ~! r2 s/ k+ s& q1 a' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出３釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的４條“溝”，隨後分別在４條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。　　　　
4 V- M  l# S4 Z1 F, a8 q5 V- _3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成７個小卷，隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。
. E0 r. x0 z' ?. J  b" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司的吃法與七大好處tvb now,tvbnow,bttvb) S" o/ i; M: n8 O
吃壽司的適當方法　
* Q! C- {/ q3 x. w1 D# F/ l- h  f公仔箱論壇　　吃壽司有一定的順序嗎？有人認為，吃壽司一定要從“壽司薑”開始，然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。
; P! a$ ?( i' j4 X6 K5 Q) Y' T5 _: Stvb now,tvbnow,bttvb　　該用手指還是筷子？有些壽司店並不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。公仔箱論壇. f4 N' ]& B& ~  N) h+ |3 ]
　　何時使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。公仔箱論壇+ R& d  E( q4 z- X6 {
　　吃出壽司鮮美味道) ?% G+ [/ k/ e
　　1.預先準備好一碟醬油。
& A* q) f" b/ B- |5.39.217.76　　2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。
4 Y3 |& g6 J! ?. f5.39.217.76　　壽司的保存方法& g: }  I5 Z$ ]) |: g+ }# ^: [- x
　　1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。3 M4 v3 Z' l1 |% V
　　2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。5 t0 n: z7 E9 U4 p
　　3.只適宜當天食用。公仔箱論壇/ L: F8 C) Y8 R  u2 p, R8 _, ^
　　壽司的七大好處
9 f. U2 B9 m3 _; Z4 q$ C8 b5.39.217.76　　1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；
5 A3 l+ I. d7 p  a3 D6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；
# H  m/ y5 j# J+ b2 O" \5 |# h9 btvb now,tvbnow,bttvb　　3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 ?9 l7 j4 z6 T. y# C4 y% [3 \
　　4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；0 A! p/ o$ y5 _( n
　　5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；. j' G$ |& T( W6 \! c. h, Y- ^
　　6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；( N+ l$ _1 C. [$ w5 c3 Q- a2 P5 m
　　7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭裏完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

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壽司小知識
$ Q; A7 |4 o( W" |* S+ U0 h3 O壽司主要原料：公仔箱論壇% L/ f2 J. v3 h. {0 t9 ]5 z
米，醋，魚。
) m* M4 [& |0 q, ?, e' e. r# W# ?- z先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
& ?2 G- k: w6 W) H6 Q9 S4 t公仔箱論壇煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。5.39.217.76  F& G8 d9 E2 G) h) v/ |
醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
! \1 @* M: P. A7 e7 s+ H! L, o5.39.217.76魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裏。  s3 O- m5 m! L7 @8 O/ J/ c
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。2 Z$ t+ {$ i5 `/ f/ z' K) x
壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）
5 R8 m9 Y, R, ]- L& [7 n" e6 i5.39.217.76飯團式：, A, I/ X7 [' O0 B2 M
魚的做法; C. w- |# }+ a" t$ z% n' d6 Z
這個最簡單，把魚片成2.5釐米寬，5-6釐米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
$ t' {' k" @% [5 \& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 S+ y+ \. d* ]$ r5 R4 h
蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。公仔箱論壇% y9 r5 v; z$ C! `- h3 x

0 ]4 m, e8 U+ P, A$ h$ R+ Q) q! p5.39.217.76卷：& h* y* j8 o/ e0 g! J
一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。5.39.217.76% o8 ?/ c$ F! O6 g( F
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。
* f, j+ X3 K+ U, k# X! Y. _卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）
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0 y) z# ~: s/ F- }5 l, c- J7 itvb now,tvbnow,bttvb外卷的做法：
  X. Z# a# o3 Z/ v  z- v1 G紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
2 e7 J( R& @' ^. T7 N' f* F( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。
# I1 i6 |+ `! |$ p/ |5 r4 R1 }5.39.217.76內卷：* f( J$ J1 U1 S6 r2 [, G4 B7 [
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。$ C# ?" m7 p3 _1 r" p! X1 D
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
( j% @* z: k0 r/ d& U公仔箱論壇壽司用料：
( r1 H% a8 J2 f4 V6 H. m' G/ u5.39.217.76魚：
0 K0 |  C" Z0 ~6 n有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷裏，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e, }" x* t" @
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。5.39.217.76* }2 D& @. E, C7 _
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃公仔箱論壇4 }5 ?# b6 ]) {% _" p* w8 ^" i1 m
蔬菜：' c+ E4 [: P$ [" t
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
4 _! C% d0 [( p9 [) V; K7 d公仔箱論壇蘑菇，香菇，香菇，我們那裏做聽好吃的，我喜歡，做法：
( W: k. s; p3 {/ w9 O4 d公仔箱論壇
* R4 w6 W0 R) Y  q5 _香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。: j3 A- r! ]9 g4 t7 X  \3 s; S
吃的時候的配料：
% T' D  K6 ^+ G) o公仔箱論壇日本泡薑，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）8 Y- S0 @( ?& y
飯，千萬不要壓，要慢慢的推
# k# b$ ]9 y: m- y7 s, j放上自己喜歡的東東
; i* I9 z' R2 ]7 R8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個時候要壓緊5.39.217.76; A+ l7 R1 p8 ^3 b. x7 u5 j  b
上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了
$ _% O* p: K% z: z1 U2 `做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！
9 a9 c+ p9 t' m公仔箱論壇切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成
! r% n/ e! }5 ?% l) h【菜名】 牛柳壽司
' r/ @5 T1 }2 Y4 m【菜系】 日本料理
' d1 Y; O& ~6 s% V& }* P8 K$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 牛肉& a) j0 a- |8 ?3 f
【做法】 氽
. s. u9 H4 Q0 ~' c; `【味型】 香辣
% i6 ?! Z5 ]& y8 f公仔箱論壇原料
3 l) S9 A; L9 x6 F7 L8 M8 ~" w5.39.217.76壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。
9 [: h. l& e2 K- B2 f9 P5.39.217.76製作
4 D# b1 r% a& ?6 j) N7 Z" u2 Z' q2 `1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
* I* Q# y# B+ H  L' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。公仔箱論壇; B8 v8 R$ T# B' i3 B1 A
3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。
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【菜名】 山藥梅肉壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! u+ J- j, {0 K  L4 h
【菜系】 日本料理tvb now,tvbnow,bttvb  c0 W9 j" V" W5 E+ j0 o
【主料】 根莖
7 m7 G" [7 f" |& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】 其他
% h" d0 W, _! c* Y5 dtvb now,tvbnow,bttvb【味型】 清淡tvb now,tvbnow,bttvb, K; j% j/ [9 m! b" R

- v! D7 J* G- |% S5.39.217.76
- O) @$ h" H" L9 @* u9 \原料
; K/ @0 ~+ x5 M9 ]8 S5.39.217.76壽司飯200克，山藥1根，紫蘇葉1片，紫菜2條，梅肉醬少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ q; p& d2 L4 e/ G
製作
5 }/ u; X4 Z8 ?公仔箱論壇1、將山藥洗淨煮熟，切條，紫蘇葉洗淨切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 o+ I8 ?9 I' {/ F2 `
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團。
  E) C6 _. w! {: q1 ^9 v* j3、將山藥條放在飯團上，用紫菜條紮起，頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。
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【菜名】 鴨胸壽司
. [9 U3 A+ E0 N【菜系】 日本料理3 _: c  g+ Q4 i: r' y2 {7 Q% E
【主料】 鴨肉
4 ~" I9 K/ V0 P/ h' K【做法】 烤3 b6 p) j: @  y6 F6 y5 _. P$ |
【味型】 香辣
0 w6 K0 W0 ^. ^# b公仔箱論壇/ I- T2 H" ~, @  A: H5 n  H9 X: v
公仔箱論壇, L, b  }8 A9 d) M9 ], x: M7 Z
原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `* L( N. U7 `  j
壽司飯250克，熟鴨胸1個，香蔥1根，芥末、壽司薑各少許。9 f/ K9 `( q' V( v$ N
製作
4 k# M& L7 S  n$ u" U- v8 t/ Z6 n$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、香蔥切末；把熟鴨胸切成適當大小的片，放入微波爐內烤至香脆，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ e2 y9 Y6 M- d$ r' m
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，放上一點芥末。
5 N9 n3 ?$ L: |' ]* U! k1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將飯團抹有芥末的一面朝上，置於手掌上，然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。
0 q; H7 s' e! d( {5 O" ]- h3 h公仔箱論壇& P+ ^) Y. C1 y9 ]9 Y/ l
【菜名】 蝦仁沙拉壽司
* g( ^* v& K- I! t" h+ c* c/ T【菜系】 日本料理
3 d) a' l# d, D1 C5 u5 ]tvb now,tvbnow,bttvb【主料】 蝦類
6 J( }$ T: h+ H$ a4 i$ G- E# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】 其他
: z  `2 r/ ]9 r+ U3 |tvb now,tvbnow,bttvb【味型】 清淡公仔箱論壇5 Y# }! H( O- z
公仔箱論壇2 W+ N: P4 ~/ d, E' y" R8 b: G

) w, _* |& Z+ ?' L2 S3 ?$ y9 M原料
( J- Y7 g5 K% b, x: i公仔箱論壇壽司飯300克，熟蝦仁少許，黃瓜1根，檸檬1個，鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。
. q$ f" {/ k. d0 x" k) _* c$ r製作tvb now,tvbnow,bttvb; x) }* a' O: c& n4 [
1、將檸檬去皮榨汁；鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁，加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。
' U& a- T! ^3 a' q4 otvb now,tvbnow,bttvb2、將海苔切成4～5釐米寬的條，取壽司飯捏成2～3釐米厚的橢圓形飯團，用海苔條把飯團圍好。
$ L7 I. J+ v' P3、將製成的沙拉填入飯團內即可。
- U( N- `! r% c( n【菜名】 牛柳壽司
2 b" e4 d. S+ K* p公仔箱論壇【菜系】 日本料理
+ W4 v) H4 a: s【主料】 牛肉
# p0 F; t5 e/ ?8 C" E7 r, l5.39.217.76【做法】 氽! A' j! M" J  a( [
【味型】 香辣
" U) U0 F3 Q( Z* Jtvb now,tvbnow,bttvb原料5.39.217.762 ]. u0 i+ S+ \
壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。tvb now,tvbnow,bttvb; S8 ]0 Q, q, s9 _" y+ Z# k( \+ L
製作
5 j/ s, i* K* `1 `# P- A5.39.217.761、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。公仔箱論壇! v9 ]8 a0 e$ R
2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。
2 E2 O5 Y, L. q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。