壽司種類及做法

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壽司種類及做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: e( m' r  N2 _) H
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品，但是其製作方法並不複雜。在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。1 d" j) a8 K4 X+ q
　　壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等；在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為紫菜（海苔）壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等（用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"）。下面以最常見的紫菜卷壽司為例，介紹一下具體做法：* S, D1 D% u; I6 R9 L
一、壽司的選料   
9 g0 _, J, Z" ?& ftvb now,tvbnow,bttvb壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米），其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 z1 W  j8 n
二、壽司的配比   5.39.217.76: E; |4 H+ M2 K3 T( B# I
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。　公仔箱論壇4 b. V1 i" o/ t: ?5 ]
1、米和水的比例：壽司米淘洗淨，瀝幹水，盛入電鍋中，按米和水１∶１的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應適當減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　　　　　　
$ [& j! O7 ~0 l9 n/ [, k2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按１∶５∶１０的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。　
" H: G6 f6 @1 `) ]3、醋和飯的比例：調製壽司飯時，通常是將１碗壽司醋加入到５碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持４０℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。8 R- N! R; ?$ I! C
三、壽司的佐味料
( A/ Q5 h1 i: H, r正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。! K# F+ P1 K( M' s
四、壽司的製作　　　　   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 [) U9 u" d5 C2 B
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。5.39.217.76! e$ G$ Q( v; k4 D6 r1 V! s( D
原料：專用海苔（紫菜）1張，長約２０釐米、寬約１５釐米；粳米飯２００克，蟹柳１根，細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮１張，辣根醬１５克，生菜葉１張， 精鹽５克，白糖５克，白醋１０克，濃口醬油、醋薑各１碟　　　　7 C2 Y8 x& L  U
操作：公仔箱論壇; P# S: j5 Q& t
1、將粳米飯晾至溫度為４０℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成１５釐米長、１釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a4 l% [& O$ J! F+ w: B! [
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出３釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的４條“溝”，隨後分別在４條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。　　　　
$ U! O6 G: T0 ^* j& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成７個小卷，隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。公仔箱論壇0 ?% k5 u# x2 V) A9 R9 b; r
壽司的吃法與七大好處
8 d" G; E6 y9 J- v公仔箱論壇吃壽司的適當方法　
4 \' m9 D( x! C+ m' P& n　　吃壽司有一定的順序嗎？有人認為，吃壽司一定要從“壽司薑”開始，然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。
  K, e4 f; I, p- ^7 a3 i# m" btvb now,tvbnow,bttvb　　該用手指還是筷子？有些壽司店並不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。
$ Q  [, q! i" v* A公仔箱論壇　　何時使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。
: J" B- A: {3 _' p. s8 k7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　吃出壽司鮮美味道
* \' A" f' E3 B& P$ Y8 b　　1.預先準備好一碟醬油。公仔箱論壇% x: w6 u- n9 @" a1 p$ l" @
　　2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。
% b. j# ]% Q- u" m2 m0 M5.39.217.76　　壽司的保存方法
4 b+ @; L/ w  |9 ~& Y0 p4 ttvb now,tvbnow,bttvb　　1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _1 v# o1 V9 H# g6 r
　　2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。
! x1 U% l+ s" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.只適宜當天食用。
, `% s2 m% }" ]! E6 R% Stvb now,tvbnow,bttvb　　壽司的七大好處) U! D8 o- b( E. R, d& K
　　1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；
: r& ^2 \$ w/ D) E# O" E2 c* }5.39.217.76　　2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；
- H' H, F! \& A) B' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；公仔箱論壇% a4 v$ r$ Q2 V) f4 B
　　4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；
0 t- H8 v( U8 u# X5.39.217.76　　5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；; ]+ P5 V9 }  q3 Q6 r. K! b& A/ j
　　6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；6 L9 Z  N4 ^+ {( o
　　7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭裏完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

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壽司小知識
, N/ L, i$ T: |  ^& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司主要原料：
8 L: ]0 L2 g# p* o" Q1 r$ \1 Z5.39.217.76米，醋，魚。5.39.217.763 J+ j9 i2 ~+ j+ A+ F5 }
先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。tvb now,tvbnow,bttvb- g" d: J( `! T# a' p1 ]% Y1 S
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b' @9 ]# @  V
醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。公仔箱論壇2 \6 n, S; Z0 C
魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裏。% B; u; m, g# b6 Y/ U7 t
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。公仔箱論壇2 U* _2 M/ H- Z8 ]# ^
壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）公仔箱論壇; d  K% l& R5 Q: N
飯團式：
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這個最簡單，把魚片成2.5釐米寬，5-6釐米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
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5 I* D! k6 O  \0 \# r2 `! j蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。
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& S" I$ l. o+ h4 U+ e卷：
- o1 K! b( e' Z+ p0 j( n! a; F: k一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。公仔箱論壇2 Z, P2 t( J7 ?* G* ~- {3 o
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。
/ K  @0 B! l/ G. k( e卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）- H8 V; t5 n8 ~* n; h( X
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外卷的做法：: E7 m; l% H5 G1 W# a
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。公仔箱論壇: e7 z& D- L4 a- X
整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。5.39.217.76& `- M1 P/ r4 s* T6 N* V* h" h
內卷：
0 s1 v8 X/ y* a+ a$ Y和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。5.39.217.76# e& ]: G6 r' q" ~( D
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
' j' X: C: k) m) \; ptvb now,tvbnow,bttvb壽司用料：
" ?* Z) o! U$ w4 \: j. D5.39.217.76魚：tvb now,tvbnow,bttvb1 O) z. L( d8 N# {+ _. L
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷裏，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司裏。
( Y; J; R. `! A: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。tvb now,tvbnow,bttvb! P5 }5 v$ \+ W+ V( o, Q& s# [
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃公仔箱論壇. }$ ]2 D6 K$ x1 B3 g1 s" x5 J9 E# \3 {
蔬菜：
/ Q& i- U0 e% n* E+ Z( F1 `公仔箱論壇黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
( a; \* ^) z2 G  ]5.39.217.76蘑菇，香菇，香菇，我們那裏做聽好吃的，我喜歡，做法：
- B. k) \. c6 W3 z: U/ q  s1 n; E公仔箱論壇$ p5 f; S- I/ W, j$ J7 s5 }
香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
3 ^$ B: T1 @5 j8 k. X5.39.217.76吃的時候的配料：tvb now,tvbnow,bttvb7 E( P: i; Q: y" J
日本泡薑，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）
* G7 O- }& h/ I2 T! q* B. G2 |公仔箱論壇飯，千萬不要壓，要慢慢的推
  Y, d9 Y( c$ d( e! t1 O$ m放上自己喜歡的東東TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* V0 M+ x  Q9 j' B/ M
這個時候要壓緊
; v8 {" I5 A, Q% S9 T  D9 w上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了
+ m! e) ]. N) p9 Jtvb now,tvbnow,bttvb做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！tvb now,tvbnow,bttvb: i, ]. U! t' u8 F
切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [  z9 T! p: d5 J# u+ a# t
【菜名】 牛柳壽司
% F" D1 J0 K, `3 i4 Z4 ^, i6 Y公仔箱論壇【菜系】 日本料理tvb now,tvbnow,bttvb2 b( F' Y9 |. P' d! z+ Y, D
【主料】 牛肉
1 z* t9 P" z% b! F/ D+ |8 E公仔箱論壇【做法】 氽/ X6 o4 s3 O9 S* {( e5 k) t7 X
【味型】 香辣1 \- K- i+ ?( S4 u8 M
原料
) H6 x- F. f: g+ [/ W  `6 `& J) w2 s公仔箱論壇壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。
: N7 u- j8 J& a/ W# R/ D/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
/ j/ U8 B, M: g1 ]7 O公仔箱論壇1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb. m* H" C1 D1 t0 M# ~. M* t; i
2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。% i. w0 O$ Y% C# \7 }1 r
3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb( N$ U# H0 ^2 U( f6 d
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【菜名】 山藥梅肉壽司
) m4 J: T; N; w0 W0 a) Q, z公仔箱論壇【菜系】 日本料理
% p0 l$ m  c" F) b% M5 T6 {5 O% v【主料】 根莖
; ^9 u0 G! F* T; q9 a+ q公仔箱論壇【做法】 其他公仔箱論壇$ O' G$ n' b5 A$ S
【味型】 清淡
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原料公仔箱論壇7 s4 g8 @6 i6 m9 G3 \; N4 F  c
壽司飯200克，山藥1根，紫蘇葉1片，紫菜2條，梅肉醬少許。公仔箱論壇  X0 P2 r% _- L; Q3 u$ ~. o
製作
  Q7 r6 @- S' C# a" ltvb now,tvbnow,bttvb1、將山藥洗淨煮熟，切條，紫蘇葉洗淨切絲。
* G: \! W7 y; h: @2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團。
$ F. P) t, U5 y& q- q/ ^- R% l3、將山藥條放在飯團上，用紫菜條紮起，頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。公仔箱論壇4 `9 e: ]% b+ e) {! B
5.39.217.764 v. p' c8 k0 Q1 P7 I
【菜名】 鴨胸壽司
( c& W) W+ D& T8 X0 p. }$ X公仔箱論壇【菜系】 日本料理
& p( L. x, ^2 H! Otvb now,tvbnow,bttvb【主料】 鴨肉tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 N0 r4 z1 |( o; u7 W7 Z; {
【做法】 烤公仔箱論壇+ z8 z0 x: A, ~4 }' u8 W. L: i
【味型】 香辣+ ]# h8 w& n( a2 m

" B6 Z. G- T+ N6 t5 B5.39.217.76
& {4 D) `. i  E, U原料: o7 ~3 O, @+ X& B, E9 f/ {
壽司飯250克，熟鴨胸1個，香蔥1根，芥末、壽司薑各少許。
* C: k$ o* [  O) X製作
. M: ^& q( T# X* L. n( X/ j' {5.39.217.761、香蔥切末；把熟鴨胸切成適當大小的片，放入微波爐內烤至香脆，取出備用。5 |5 n* c7 x; J5 k# C
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，放上一點芥末。公仔箱論壇' X. n. k" Z) ^! y5 B) w. I2 r; ^
3、將飯團抹有芥末的一面朝上，置於手掌上，然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。
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【菜名】 蝦仁沙拉壽司
6 L  E- D, a+ r" z【菜系】 日本料理
& \0 \# T' _0 y; w& n# l4 W" jtvb now,tvbnow,bttvb【主料】 蝦類
* m3 ~! E1 x5 L0 n; ptvb now,tvbnow,bttvb【做法】 其他
. X! w& V! t3 @4 O' n7 z【味型】 清淡
; m2 p( l: i2 E' g: ]9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U" T5 c* e9 F

5 [+ o' M1 b  z5.39.217.76原料
/ I3 _) \0 e7 i- e2 J+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯300克，熟蝦仁少許，黃瓜1根，檸檬1個，鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; F+ A! u$ p% ]1 N! x$ }
製作
$ K* Q% `, j1 X0 s- O1、將檸檬去皮榨汁；鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁，加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。
+ E1 J3 l* q, j  M1 p! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將海苔切成4～5釐米寬的條，取壽司飯捏成2～3釐米厚的橢圓形飯團，用海苔條把飯團圍好。公仔箱論壇6 v* v7 r" p0 N8 i* v  L. D% J- T$ D
3、將製成的沙拉填入飯團內即可。公仔箱論壇1 f) V5 Y/ {: [  q- E* R; |6 Z5 [
【菜名】 牛柳壽司
5 c% L& e0 }' e" o8 @【菜系】 日本料理: y6 Z2 D  ]' ~+ G! ~
【主料】 牛肉
  ~5 _3 |. A  ]1 D2 G$ ?$ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做法】 氽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; x0 ]: h2 }" I
【味型】 香辣5.39.217.76# `; s" ^5 W6 N
原料
8 e) t" p/ D- L; Y, ^壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。
% h; M' G5 @7 Y1 |3 h3 ?+ @製作5 `5 [7 l# M9 d# h1 L( `* e
1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。公仔箱論壇7 |8 N! Y& n1 h" ~  \- a
2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。
# G8 ~& M, x3 _8 t1 Z: M  L6 L- B& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。