[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:5.39.217.76/ ~/ T$ h  R5 ?. i+ D6 W8 f
蛋撻皮
- p  H9 l$ V6 t, p' f/ {$ v5.39.217.76牛油90g
' P; n4 o6 n0 A" Y5 ?" p糖粉40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w  |2 J, h, n9 {$ I' U7 I
雞蛋12g
1 L, ~5 Z) _3 ^! i$ _% F( Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g
) ^7 w# O4 j+ a0 x6 E8 D5.39.217.76淡奶8g
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6 k: A+ l$ k; P; L3 `4 `& {, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料及製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 u) @% }; W% l3 f5 j* c* F
雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 ^. w+ u( x) D
幼沙糖80g（我用50g)公仔箱論壇' |% l# B' ?2 k2 T
淡奶50g5.39.217.768 |# D, q4 w: i
清水210g
. c6 J8 X$ C# ~9 }將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
9 u) `4 {; Y5 y/ L公仔箱論壇# m" m( L7 u1 t: D
製法:: g/ W2 j* q: c6 V+ p$ n+ q
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.6 Q+ G0 O; e8 D4 g+ ?8 r2 t
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
3 j6 l2 s4 [/ e7 U( d' z. C3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
1 T6 [5 p) a# y  S+ w$ S6 s: P4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
* c/ c3 o% s+ A' a  Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.