聖安娜蛋撻材料:
& {, f7 K4 v& x5.39.217.76蛋撻皮
" x) @& M7 U5 {7 W: x公仔箱論壇牛油90g
F9 c1 ^6 d( x2 o% S1 c& d公仔箱論壇糖粉40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ L* u7 c/ z: ~
雞蛋12g
" {1 c6 R, V% \% S7 L" C: C* Q9 \公仔箱論壇低筋麵粉170g
& y- |( M* ?' A8 W* m! d0 Mtvb now,tvbnow,bttvb淡奶8g公仔箱論壇$ z/ b% R# x0 ~# R W2 J
2 U; ?. q8 z% a8 O% C/ P& P蛋漿材料及製法
: q- o& i0 ^; c* }4 V9 G3 T雞蛋160g
5 Y5 `+ \" q, A2 S( ~幼沙糖80g（我用50g)6 \# Q! H" T! ? v7 t3 \
淡奶50g
- S1 `+ F; t7 B( i清水210g
D' ~ O- Z- g1 n. l4 L/ X將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.tvb now,tvbnow,bttvb; J. V* v& U3 P
* c" y# a" r( @* p$ O製法:
, w q" e3 ?$ ^$ `( d Y: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 T5 @) g- q. o
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
0 z/ j( o2 u2 i$ q e9 c5.39.217.763. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.9 N, @0 t: T6 C3 _- v
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
0 Z' U0 @( R) `5 c# Q$ U5.39.217.765. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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