聖安娜蛋撻材料:
0 P! F3 _% l- G0 E5.39.217.76蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 B3 G+ z @! }7 j$ G* D) j3 J
牛油90gtvb now,tvbnow,bttvb' A- j0 \/ _( a' z- F( i
糖粉40gtvb now,tvbnow,bttvb6 }% u4 x- x p! Q/ ]! t
雞蛋12g! g8 Y. E8 }. M2 ]. P
低筋麵粉170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 r; N* l' u' u+ ]' e. P
淡奶8g
3 f1 U6 b5 t6 h
! R# r4 A" O4 P7 n) D4 y7 T# D蛋漿材料及製法
( I# K- l9 ]* O+ M) X3 g( {公仔箱論壇雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ _) r, i& Q5 z' P- K( z* ]1 h/ N
幼沙糖80g（我用50g)
, n; R& ]. A i" m淡奶50g5.39.217.768 B' h, |( Q! ]
清水210gtvb now,tvbnow,bttvb9 N6 F+ K# s1 H5 Q8 ~" Q( S" l5 P
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
( o* Z4 R: `7 B0 \1 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) W: }/ f1 X3 X: D! C8 a2 F
製法:
2 Z& i6 c2 V. ?: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇% b( f/ k5 Q4 H3 K
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.$ l3 O* B0 M* y: z" r+ w
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
; l) w# m. i p4 A+ S3 }5.39.217.764. 用吸模吸成撻皮放上模中.
8 H& ?5 o" f* f/ x5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
| 