聖安娜蛋撻材料:公仔箱論壇' X; j3 U7 Q" n& B% g& q
蛋撻皮5.39.217.76: J" k2 k+ `' y+ `
牛油90g
5 H! s% {" u: O. o& o+ q/ `# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉40g
( `3 e' d% z) _! _: Q2 B, Q* w+ Z雞蛋12gtvb now,tvbnow,bttvb' l9 O! u9 k2 H* F/ v I, |% i8 o" g
低筋麵粉170g
3 y: A; J. U' T+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g
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蛋漿材料及製法) P( Q$ ~0 M/ v1 b
雞蛋160g
- O) ?: N9 y' m# t Z. D7 D2 Z5.39.217.76幼沙糖80g（我用50g)
0 f. O, W# Q' l& t" c4 Q- \" s公仔箱論壇淡奶50g
; Y) M% s3 S& V9 n2 Q4 X- `清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 W7 o5 C$ s3 w$ F- v( Z, y2 j: q
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇7 ~3 E' S6 _! Z* w5 p
; Q" }2 e+ W: ^( t$ ?- r9 R( G, m製法:
$ d3 L, z1 c/ ~0 [) I; A1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇: X. @$ n: O' p
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
6 B! @9 V" X9 i1 r) `: N( l0 V" {3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
: |& U- z3 f" e9 S0 l+ T# U& o y A( o: |5.39.217.764. 用吸模吸成撻皮放上模中.
- I, q4 J- Y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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