聖安娜蛋撻材料:
1 l5 ]1 H" X& ?蛋撻皮* \( `( z* f8 H& q
牛油90g1 k9 L* f7 g3 j& c/ e1 S" p" O
糖粉40g公仔箱論壇& e( A3 \0 U# w6 x% f7 o
雞蛋12g
$ Y) S& R. w; |3 `公仔箱論壇低筋麵粉170gtvb now,tvbnow,bttvb( y0 q3 b. {2 x* S5 ?9 g
淡奶8g
e: \$ S6 M3 @5 k8 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# O3 z5 C+ @3 O+ d
蛋漿材料及製法tvb now,tvbnow,bttvb: F- S# s1 u5 |( l% W% U \. x, C' C
雞蛋160gtvb now,tvbnow,bttvb Z0 P: n) z' K: f/ j+ F
幼沙糖80g(我用50g)
( e1 m" _' W0 z+ b/ p淡奶50g公仔箱論壇% F% L* T% Y; a; i& G7 @
清水210g
* S4 I# y7 u& I/ W) J將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l* L6 b7 n% f8 q( z% [3 Q$ V
0 r! b9 D2 t1 Y6 t: v9 i公仔箱論壇製法:
/ p. M! W6 A* T/ T8 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
2 l7 j* ?# v4 M3 T! ~+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.公仔箱論壇3 ?$ K/ N# |) h9 f: r
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.公仔箱論壇4 j. A4 |! v7 c' s
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.( p* w2 G+ c ]2 @8 w9 `4 @1 g* i
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |