[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:公仔箱論壇! S" R& z0 A  _# |; p- y# ?
蛋撻皮tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; b  j% F/ j/ F  a6 D
牛油90g
  ~- u/ q, H: T) N* ?9 N+ p5 \0 I$ ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉40g
0 G! S3 U( u- Q% ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 F( {3 j9 {
低筋麵粉170g5.39.217.769 a  b: B4 o- Q0 z) B+ P
淡奶8g
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5 w4 E1 h  M" t$ J0 h4 O7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料及製法tvb now,tvbnow,bttvb2 u, z/ u6 |# G
雞蛋160g% i% r. O% }  g" F, q
幼沙糖80g（我用50g)
9 E5 Z3 i* D6 ]4 P3 j% Z) G5.39.217.76淡奶50g公仔箱論壇4 M0 j" X7 ?/ k
清水210g9 t8 U! E2 B5 G- k5 m
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
$ D; _+ j; ?* T: C公仔箱論壇. d1 }+ C: v: I; I& j
製法:
$ j; Z- V7 d$ L7 k- }tvb now,tvbnow,bttvb1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇% b4 f, F) G' X) i) o- \
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
, u! V9 B# V7 W0 p公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
1 P2 V  b% A4 A+ n5.39.217.764. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇; ^' J. E1 {+ M5 j  W& G( }& {2 K7 M
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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