[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:
( C. s  q. y. s4 t& z% |! j6 Q公仔箱論壇蛋撻皮9 H, W( J! |1 ^1 @7 a1 k; K5 O  j
牛油90g
& F" B8 j0 A. w5.39.217.76糖粉40g" a# m9 R! s& A3 ^1 P" x# X5 `
雞蛋12g. l7 H9 w) J0 h3 K. z/ M; G
低筋麵粉170g
& x9 Q1 T/ W, g7 t! ?! m: F7 D4 {) ~: p) \淡奶8g
* D7 T" F3 |7 F- m$ w7 I5.39.217.765 q! ?$ P5 Y  Q3 g' M5 M
蛋漿材料及製法公仔箱論壇8 R1 ~3 S6 c* T# [) l( ]% f
雞蛋160g
' A# Q, W3 A7 a幼沙糖80g（我用50g)
; I; ~8 h3 f" ]5 C& U. ^8 Y/ V淡奶50g
. k* F3 }) t2 ^$ k% @tvb now,tvbnow,bttvb清水210g
5 {/ e1 F- k9 |8 [* T將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c1 \# U! c. o1 C  q

6 N) t6 h- D* ^) x/ M& n/ Xtvb now,tvbnow,bttvb製法:
. T6 H0 x$ E/ U8 b- @) A1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
8 ~, P* |+ \" [0 u! \0 I; [tvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
+ W8 s2 A  w: u1 Z: W7 f3 l$ itvb now,tvbnow,bttvb3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb" ]3 V5 r% b# o4 U* i+ U9 }
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
* w+ g5 T" P, R* w3 u( ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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