[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
. l9 f4 Y+ J7 s7 K蛋撻皮tvb now,tvbnow,bttvb: @. U: W) Y* J. |+ E
牛油90g
3 C7 S' _& h* b/ G糖粉40g
3 D  s( }7 \# e: L6 O( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋12g公仔箱論壇) R/ `: @4 a% U& g- V& ]1 Y
低筋麵粉170g公仔箱論壇0 C, {7 u1 {# G: L
淡奶8g0 `( {1 L7 ^8 Q7 O; V+ W
2 k: M1 u& _- q& J
蛋漿材料及製法公仔箱論壇) o0 {6 C; \$ f# G' k2 m
雞蛋160g5.39.217.767 G& ~3 Z! R2 q+ \% E
幼沙糖80g（我用50g)' N' x* o& p$ G) y2 S
淡奶50g
8 ?' W1 a& x% V4 Y3 [公仔箱論壇清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- Y- ~/ L  P. _
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇$ d( d7 ]( A* D4 R# q4 i
4 ]: u7 l8 b! ~
製法:
( h- e. G# q) s+ G+ v1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇/ C' B# }5 n3 t, U
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.公仔箱論壇+ p1 Q2 U; k% d% ~' a; @2 V8 _0 D
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
0 Y& [$ x( t4 E/ ^8 h  o5.39.217.764. 用吸模吸成撻皮放上模中.
" O  M% M2 a4 i  w3 B0 c( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

多谢分享 ！