[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:1 c. O- X4 [' S7 w9 m
蛋撻皮
  ]4 U7 j- j$ {6 B* ]- T- I4 p) z5.39.217.76牛油90g. h/ V! I0 k9 J/ c
糖粉40g: X$ `8 G! }3 B% T1 Y
雞蛋12g
/ d8 F. q: C5 y/ i- y) }0 z7 A公仔箱論壇低筋麵粉170g5.39.217.76. F/ }7 o( S/ W1 u2 w3 l$ N
淡奶8g& N; Z2 b: N' P8 Q/ R' _
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蛋漿材料及製法
' `8 e4 i  N: y+ |; X3 i5.39.217.76雞蛋160g
. O! C. W) I7 _) E& N+ I* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖80g（我用50g)
( z, M& p; U7 F8 z3 @2 _% {淡奶50g
& l& E4 @% i! I. ?清水210g
+ `2 _# U# A+ R1 W/ e/ U5.39.217.76將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ J! V! a) L7 O7 O9 P' v$ k
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; c' @% V* k7 P3 ^6 H: z' u
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.2 `& T- A  X4 o4 x  I' x8 ^
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.5.39.217.76' \5 m8 P, W8 X! O
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% d% L  ]3 k- Y; U
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

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