聖安娜蛋撻材料:3 h1 x( }5 k$ ?3 H/ y2 m
蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [/ r9 M! @! g& L* \; O
牛油90g
, y7 p. M9 n9 F9 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉40g
4 [0 N7 H/ y; V: w& [" `3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋12g
9 E$ b! o" X+ t7 f低筋麵粉170g
: U- @( G& a+ H' dtvb now,tvbnow,bttvb淡奶8g
7 ?; m2 S5 C/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) x& Y; W! G, I ?" K$ @
蛋漿材料及製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 L4 [+ h( U- o
雞蛋160g
. S' J5 ?7 r; j8 x1 ^! ~5.39.217.76幼沙糖80g（我用50g)
9 J) u1 U5 Q+ r+ S# D公仔箱論壇淡奶50g
3 }& j% A8 |" G% f8 R! f7 Y0 `清水210g
7 q( s) n) D ]4 |tvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:
" j, V; M+ \5 Z0 M公仔箱論壇1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
* m- R" p d" t7 |' Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.公仔箱論壇! P7 m; G& {1 C
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
8 V' W; J) T4 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇/ R$ S/ P1 z5 a H U
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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