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原料：（4小纸杯份量）
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3 m0 z0 w- n7 `& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量公仔箱論壇1 g" |2 a; ?4 _
j6 k4 d6 z% q7 U: `# D# j6 g5.39.217.76 步骤：4 h6 D5 g$ Q) _' s/ h) ~( D) s
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；4 f9 p, ]2 g$ h Y
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；6 ?0 A, K0 S ^$ l" _+ @
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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9 n. U5 S/ [' }' i4 r 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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