MORE COOKBOOKS!7 ~6 `8 d+ J# \! @
tvb now,tvbnow,bttvb( F1 d$ c; [7 \$ G' Z
葡萄干牛油小杯
# l) f6 N* f" z& B
\4 d# ]/ U" P公仔箱論壇 原料：（4小纸杯份量）5.39.217.760 _3 Z4 r, o* G a7 e
公仔箱論壇 Q: w% C G1 X0 O' U
鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量! [( U8 k4 C: x
6 v8 {* e- S. k
步骤：
( c8 w- L% e( J0 m& t4 g公仔箱論壇
7 l U$ F, ?! |* R. l* X- ?8 d# v 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
( W7 ~0 f: A- M5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `7 _+ R- @) ?0 B0 J/ q9 I2 v公仔箱論壇 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；5.39.217.768 L6 n) n' ?" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) g7 U, P# N* y; v
3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
9 {4 n* F. \5 t1 r
. w/ B" f% n) c 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.公仔箱論壇5 F5 M( O# L! @- ?
. K" c5 \6 a0 N1 d' X' e @公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
| 