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葡萄干牛油小杯
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原料：（4小纸杯份量）tvb now,tvbnow,bttvb8 @! V. `+ R1 b6 M" c
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- ]* y& k" q8 ~ ]3 Z$ r3 ?- }
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步骤：
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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) ]2 G: C8 e0 V, D+ T/ j4 g5 Otvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.- y% S: s9 f+ {6 J2 r8 i
N9 H1 H/ p5 M( K2 Y, q; c6 ~ 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.5.39.217.76: S# R, m2 k6 R- G3 C4 D- g
7 k6 y$ i, @$ _8 S' F3 x$ B' h公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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