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葡萄干牛油小杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T" E J( Q# X! |! W+ }2 T
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原料：（4小纸杯份量）
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量; l9 @5 `- F# _, S: F% C' C. L
5 r" ~* F' n7 z; C 步骤：
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, O1 D! ?2 { R/ q0 O$ g 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
: J" O, u; X+ F& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n' ~0 `$ q: p7 T1 t* u8 d- N 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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( W7 x/ a- x4 P( H5 P; m9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.5.39.217.765 |4 p2 _1 O) t1 S1 K" D* [
1 a' h% \; n6 Z( V* Ytvb now,tvbnow,bttvb 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.tvb now,tvbnow,bttvb# w$ L" M/ L; c9 n
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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