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葡萄干牛油小杯
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! U, l& Z* a; ?! u( e$ E6 w公仔箱論壇 原料：（4小纸杯份量）tvb now,tvbnow,bttvb& X( E6 v9 A3 v' A4 H& j6 ?) w
6 K: \- y4 F1 ?* W# ^7 V公仔箱論壇 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量5.39.217.76$ g+ w' Z% K; |' h" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i4 u. W3 a V
步骤：
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；5.39.217.762 }( J* Z" \7 q/ b2 y) ]9 ]
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
0 x+ B$ z( E& e4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w2 d4 `3 A1 K' N. b0 ` 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.; h1 r/ M: R8 @; g/ B( H
3 w1 G' ]" g/ ?7 r$ m# n# I5.39.217.76 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.tvb now,tvbnow,bttvb" l8 x: \+ ]/ W3 W5 h; N2 O
+ B% @. }" U! u% q9 n, [* m4 s 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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