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) i3 X8 E, Q0 O4 x S$ o! `/ }5.39.217.76葡萄干牛油小杯5.39.217.76. I( [+ N+ X/ Z
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原料:(4小纸杯份量)
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* Z) y+ G" _, o1 o5 Q T5.39.217.76 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉(我省却了)、葡萄干适量/ D* A6 ^0 C/ K' t! [/ }# O
: [5 u2 Z e1 G* [8 _5 e0 E8 t 步骤:公仔箱論壇0 q8 ]2 m( {, }% W
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1、葡萄干用热水泡过备用(作用泡软、去糖份);公仔箱論壇) [ r. J5 m9 X
' z& v: Q/ D5 f" f& I9 O+ F# v6 D# w1 s5.39.217.76 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离;/ ~" Y% {+ k; p( R: h
$ z( D( I X N 3、牛油室溫放軟,糖粉分次加入攪至牛油融化(圖A,原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用,又長經驗了);加入蛋黃調和(圖B);再將低筋麵粉過篩後加入(圖C、D。我用了切拌法,減少筋度產生);最後加入打發的蛋白,拌勻備用.4 c$ o, G/ B( v* j
; x0 z6 T% e( J' N 4、紙托放入模具中(我沒有其它模具了,隻有那單薄的紙托,還好它們還算爭氣),將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中(6分滿就好了),加入葡萄幹.- { Q2 F" T4 L- M4 m
3 ?( z- I- h6 B( p( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、烤箱預熱,200度20分鍾即可。(我先用200度烘10分鍾上色,再轉180-160烤至25分鍾。) |