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% F" W6 B3 a8 _$ V( ^4 y葡萄干牛油小杯5.39.217.76( F+ ?$ `* G4 G8 |& t6 S S
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原料：（4小纸杯份量）5.39.217.76$ I" M4 j: V3 o: E" S: @) n2 {) Q
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量5.39.217.76& @! J0 R; H# ^; t3 m2 A
0 e1 N. J4 g4 ~( l1 R) |' q公仔箱論壇 步骤：5.39.217.768 _6 B, x4 B( f5 o
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；5.39.217.768 M- y! H. r5 V! _2 N0 l
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
4 q' n8 E- c) o& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x# i9 r" ]1 k7 Z$ L- W 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.; P o- F; s }, a8 @9 x- k( i1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, I, I% C$ u& k
5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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