MORE COOKBOOKS!5.39.217.761 G- _- F; C, A
' D' C; ~. p2 r! Q, g
葡萄干牛油小杯
3 ~! x0 G- ^0 |: u) w, A6 V公仔箱論壇5.39.217.76, T7 S6 J' J6 b. A2 T
原料：（4小纸杯份量）
- E* B7 [1 W- D/ t$ }+ f公仔箱論壇
7 a$ [! y+ [; x, l, r+ | 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
6 d2 k+ q% }/ w, \8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 F6 P2 u% y9 o7 X f2 E
步骤：
6 \: `) v/ _# qtvb now,tvbnow,bttvb
4 e+ K2 \' K+ V) d3 O 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
- Y5 \# }* o! _. \tvb now,tvbnow,bttvb9 k: @( @! y0 F4 z T2 V4 D
2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
3 O% n. c: w& X: J5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h# K! Z- T' ~* b* j( F
3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.' n/ G/ {* ]6 N* C) D# I
: g! c# z# ^ o/ V) o, C1 _+ j
4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
; G6 d' v" n' b' s& q) X# _, ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' } R8 A/ C+ B: \' f. r4 a5 X
5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
| 
