MORE COOKBOOKS!5.39.217.76, c& a% a( o+ r; Y7 a* I
) i3 X8 E, Q0 O4 x S$ o! `/ }5.39.217.76葡萄干牛油小杯5.39.217.76. I( [+ N+ X/ Z
4 h5 j7 A) [/ l7 C" \8 n; }- ?
原料：（4小纸杯份量）
4 ~4 u" u% f9 k" vtvb now,tvbnow,bttvb
* Z) y+ G" _, o1 o5 Q T5.39.217.76 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量/ D* A6 ^0 C/ K' t! [/ }# O
: [5 u2 Z e1 G* [8 _5 e0 E8 t 步骤：公仔箱論壇0 q8 ]2 m( {, }% W
5.39.217.76! T: ~# E9 F& \' s
1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；公仔箱論壇) [ r. J5 m9 X
' z& v: Q/ D5 f" f& I9 O+ F# v6 D# w1 s5.39.217.76 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；/ ~" Y% {+ k; p( R: h
$ z( D( I X N 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.4 c$ o, G/ B( v* j
; x0 z6 T% e( J' N 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.- { Q2 F" T4 L- M4 m
3 ?( z- I- h6 B( p( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
| 
