[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹
+ a, I- U* H5 K, H7 V7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! Q' o2 b- E* @. `0 V) E
tvb now,tvbnow,bttvb( r9 {* S8 ?& G& w
材料5.39.217.762 B5 U2 b1 B' c* G+ J
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
8 j& w$ p( D8 Z! c, ?& ztvb now,tvbnow,bttvb蔥 （ 切 碎 ） 2 支 5.39.217.764 |$ M2 E6 E4 ?2 ]
生 薑 4 片 tvb now,tvbnow,bttvb8 }4 `3 u: n# Q: Q; r! e
瘦 肉 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~& A/ W6 C1 h0 F: I1 g) s4 U
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 i: w! x1 }( @7 E* G
冬 菇 4 朵 5.39.217.765 v) D1 S. [) ?* k* Z5 U
筍 1 支
: ^/ N: q) T! N& J: ^雞 湯 6 杯
4 d! Q* X# z2 t! u% `% j& s2 t公仔箱論壇調味份量5.39.217.76; s' `0 R% x4 h+ L/ [- J7 c5 ]
米 酒 3 湯 匙 $ y: O' k1 x( m5 Q& j" ~
食 油 2 湯 匙
. [$ E+ s9 L5 N公仔箱論壇粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 5 J) d% I) r8 k' z0 r
水 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 C9 Q' T6 U9 X0 F5 O% q
鹽 、 醬 油 適 量 5.39.217.761 v7 {; W# l3 C/ B3 O5 b
香 菜 少 許
$ T$ i0 A& _- i1 O公仔箱論壇
( g, `' C  l* q2 f6 o公仔箱論壇
, U$ {+ Y) j, t5 ~. t9 D做法
- D  v9 w4 A: i9 z3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R; q2 R0 {6 t% ^8 E/ n
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
8 S) N( A" b( L" `: G1 W香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 5.39.217.76; Y& k4 x, g! t3 d' |3 {7 y
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
& g- d( i  u; H0 J- i; ]+ |5 A5.39.217.76將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

豆皮仔