魚翅羹
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材料tvb now,tvbnow,bttvb [1 T) W/ b2 @8 y' t: g
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 / p) V i; ^; K1 r. b/ g
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
" I0 z p( G% I6 Etvb now,tvbnow,bttvb生 薑 4 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H# r& z. h$ ]' y8 G" }+ I
瘦 肉 4 兩
* w" J9 k( Z/ r8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
$ Z( K/ O6 M0 \3 H/ v/ [- W3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 4 朵
9 H& q. _2 \2 E' h8 D) }筍 1 支
8 A" v+ z3 x4 d& J2 itvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 6 杯
+ Q1 v3 ~5 n9 T- U調味份量
# o$ z# a7 m6 h5 P# L7 u. x( }tvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙
- G6 S5 v) @9 w; F+ ?7 }5 o# l5 c; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 油 2 湯 匙
! g" W. g" C5 V$ m" V公仔箱論壇粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 ) y3 |: G* Y1 L1 \* Y! V# m
水 3 湯 匙
; T# L1 v5 r/ ~; ~公仔箱論壇鹽 、 醬 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb) a9 a1 l8 \* w7 W6 H1 a) O+ M
香 菜 少 許
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1 y" w& y& g$ V8 i) O7 X- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
& N9 g5 b- a- d. `# q5.39.217.76香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 1 n/ q3 c" ]. p" I" G( o: H2 j) ]
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
/ {& h$ n: g1 \0 C+ B將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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