[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹
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2 p! ~% g- X0 _" A5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& Y' \4 J+ P' x; U6 }* t
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
! h# ]2 H+ b0 C) y. V蔥 （ 切 碎 ） 2 支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ G8 |# h2 ^) N
生 薑 4 片
$ ?6 O. I/ g) I: Y! X, ]# g) Ytvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩
  q. G7 K. T5 Z- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb; G8 Z- n7 r* b! n% `2 b
冬 菇 4 朵 公仔箱論壇/ q0 |" G( h4 R
筍 1 支 公仔箱論壇! U& a4 K7 `3 j1 [. g% T
雞 湯 6 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B6 S" u; I% k/ a3 c3 I
調味份量tvb now,tvbnow,bttvb3 z* f# c) C' m. u! J8 d6 M# Y  f
米 酒 3 湯 匙 0 N0 u" f/ Y0 Q$ |
食 油 2 湯 匙
) P0 d2 }7 p! x' c3 I, M% `9 C  etvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
7 O  G: Y. o) y4 _  ctvb now,tvbnow,bttvb水 3 湯 匙 5.39.217.76- C- k5 q3 O" m7 p/ L6 b8 U
鹽 、 醬 油 適 量 公仔箱論壇3 s$ V; o0 V8 N, P6 R  R- s7 Z# d
香 菜 少 許 公仔箱論壇  G/ n* {$ C- p9 D8 h; M

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4 \  K# T+ P% W) T. X0 u. |/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: q9 |* ~# k4 N; j1 G$ P/ c

* l- ]. c% q$ A, l8 K! s  c( r將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 $ h# s7 l* b" A* L2 m9 {
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb) }5 G) \1 ?# v3 d! I& }
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 5.39.217.76- H" h( Q: ?) A. T" ?
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

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