魚翅羹
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材料
4 j1 }* q8 F- ] X9 [8 e! d魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
2 ?- j! @4 X6 Q/ N* O. a: n" L4 O5.39.217.76蔥 （ 切 碎 ） 2 支
' t) B+ W2 j/ Jtvb now,tvbnow,bttvb生 薑 4 片 5.39.217.76. b0 R1 ^- Q3 y& Q
瘦 肉 4 兩
4 x7 G5 U; E5 m H6 ]3 T公仔箱論壇螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
9 ~6 O5 Y2 \: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 4 朵
& N+ `7 f3 ?& p- k, F5.39.217.76筍 1 支
9 k( ?0 v1 ^# l+ Ytvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 6 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 b1 L7 F# @$ @# x4 O
調味份量
6 G( {! W6 z3 T, g公仔箱論壇米 酒 3 湯 匙 5.39.217.76( V9 d4 Z& D2 q# s# C9 A# B0 [3 U
食 油 2 湯 匙
% P6 J# C) R$ k& N# }5 f h1 R# ~5.39.217.76粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
8 ?5 V4 k! S; k' S; D水 3 湯 匙 : b5 k& G( V: G& B; f7 T
鹽 、 醬 油 適 量
9 }5 y) G+ K# B# r1 Y; Q, B6 U香 菜 少 許
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: {& }& ^7 M/ ]) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇+ C% D3 u$ T. T5 t" B
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
$ }, |3 h) Q0 W8 c香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 5.39.217.76; N3 X0 o) S( t# V r& e" n) S {
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 - O }; H- U8 q( E( y
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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