魚翅羹
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 X. B. I( }. g4 ^, f- w& k+ h4 O
材料5.39.217.764 f1 Z& }2 H' A& \: F2 o
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
- ^$ f8 P5 [* E6 h$ B蔥 （ 切 碎 ） 2 支
; z' C" j0 Z, J2 A( U# I9 o# J/ R生 薑 4 片 L4 ~! `1 p+ `( H! F8 K* @0 T* D
瘦 肉 4 兩
- p; W1 i+ c( a螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 ! L# Q5 m; w- a+ e( M$ W& R! s" c; m
冬 菇 4 朵 " S) Q6 w9 Z; O8 I
筍 1 支
2 W3 {( f# e- ^* d- E8 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 6 杯
) `( h8 p$ l; V1 ^調味份量
9 A0 `, q* z# X: c5 E+ U7 ?/ Xtvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙 5.39.217.76; @/ s7 u+ V; `5 \2 @
食 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. [+ H4 o! b) r/ h
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
% k( q& g2 t2 E' {% w5.39.217.76水 3 湯 匙 6 D8 A9 O; |" F! l. P; n
鹽 、 醬 油 適 量 8 s# B" E2 l3 R* A4 W
香 菜 少 許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 r# n) H; L M0 @
5.39.217.76- ?# R6 W0 t* u2 s6 z7 `' G
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
+ y) w% o1 @5 _- o香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 ' z8 r( G4 _6 p3 f' ]
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
) l8 ~) p4 O8 K- S) x! ltvb now,tvbnow,bttvb將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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