魚翅羹
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! _' Q! u6 R! P8 j( ~2 }5.39.217.768 N% W$ h1 O0 G! h$ B3 W* w
材料5.39.217.76: t' a1 O, u: ]+ b" c2 \
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
$ t6 p6 j) I7 f# o, T J3 `3 i蔥 （ 切 碎 ） 2 支 5.39.217.76' a# g8 u" ]! i' K
生 薑 4 片 & i, x2 ?5 |% [) Q9 R$ Z8 z
瘦 肉 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D: B! W3 Y/ b, s+ ^7 ~* v
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb; G* g$ U& z, z
冬 菇 4 朵
6 J1 h+ i2 I! b- P筍 1 支 公仔箱論壇8 A$ v$ b$ ?" Q, A8 m% o
雞 湯 6 杯 ' z: j, z+ j6 ~# ^- s
調味份量
* P5 _9 `) v" [/ ]米 酒 3 湯 匙
/ s& V- M# ?. b9 [4 C6 s$ r公仔箱論壇食 油 2 湯 匙
) I8 h$ @) M% x$ J- x& c" r/ O公仔箱論壇粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
) l1 E- L7 A. P5 t水 3 湯 匙
/ C2 C6 p z$ B) _' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 、 醬 油 適 量
/ p5 h1 O2 m8 `0 l6 O0 G5.39.217.76香 菜 少 許
* H6 G$ |! e! S& w2 ?5.39.217.76
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J( a; y. L+ Z公仔箱論壇做法
0 P. n* b& T) a: v+ }5.39.217.765.39.217.760 s R, W! E4 ~6 S Q
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 5.39.217.76) h4 Z% B2 v% Z* P ?
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
1 b( K2 {* e" t# I( _" [9 rtvb now,tvbnow,bttvb將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 9 G! e( _" P' F* S6 N
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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