[中式食譜] 茶葉蛋

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雞蛋10至15個
" o7 m/ F  C/ f/ D; |' N5.39.217.76紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可). `, ^/ g( V9 `1 M! l/ e/ L9 m
粗鹽1湯匙
4 K+ n0 K. l- {) a  Y; V生抽3湯匙
6 V" b! x& u; v8 p$ B' k9 Q5.39.217.76糖1茶匙5.39.217.76* B7 o) m8 ?0 u" F
紹興酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb% L% `4 k$ [; W* U
八角2粒
) o5 U3 V) K0 z: i. h! p水10-12杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a* w* c, R) t" s7 z7 U1 j
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
, ]4 [$ z; B  z: P# f5.39.217.76    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)公仔箱論壇. K( ~% e3 _/ t) }
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
" J7 X$ u! l% a+ S熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢