本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 m: s0 z1 ^' f$ R, z
2 r: n1 t' z+ P7 g) T: atvb now,tvbnow,bttvb托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。* n1 W3 ^7 V* K' e; r, h
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。8 R$ C J& a" p% U7 w
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
; [. f: g/ }; S/ i$ Otvb now,tvbnow,bttvb查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
% n8 ?8 ?* v( l# V# ^% ?/ w/ u食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
2 S( _( t- o1 U a公仔箱論壇七爺廟前擺賣打響名堂tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 `# F7 ]1 w
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
# U+ P; ]8 b7 u5.39.217.76當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
) {9 S- G; J$ V4 `tvb now,tvbnow,bttvb隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。5.39.217.762 h$ A1 V v2 _; d
咖哩飯養大兒孫輩tvb now,tvbnow,bttvb1 K, v2 Q% d. D( O+ l
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
8 Z- e# r0 ~1 m1 ^3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。- n# w/ v- `* h( Y
與VRX汽車買賣中心結緣
# ]' ~3 w' V$ L: R吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
* C8 q8 p. _3 j" M9 m7 x- D6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。tvb now,tvbnow,bttvb" r" c8 }6 o0 n& v9 s; E
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。* ^" B& }, B( ~ N
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
% @% k1 s; S- W有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。5.39.217.764 x5 A: |$ p" M- n9 D
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
, p, ]( g# ]2 s% k) Q" Y咖哩飯香辣卻不嗆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o/ `9 Y* s- x7 G% D
包飯方式更呈絕佳效果
9 ], I; y- `& t7 G+ Z% \# S5.39.217.76阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。5.39.217.76- ^/ x# E8 A% D+ p$ _, M- F3 F
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
& \, i8 X( t( y5.39.217.76阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
1 u) V9 ~6 H# B3 t各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
: f, e6 d0 s2 A4 p其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。公仔箱論壇$ G: ?$ a8 J1 E0 N. ^ T
咖哩紅搶眼香味讓人開胃2 I$ B9 h* j2 G6 K# S, `
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
# g7 a3 d* L+ O8 l7 \公仔箱論壇至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。% o3 }* n4 z6 Y
阿清（七爺）咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- k& r. }; X) ]0 |" G- n3 _
19, JALAN GANGSA,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 l; l3 C+ l8 s5 X
05150 ALOR SETAR, KEDAH.
4 {# b) I( Y+ {( d( s（VRX汽車買賣中心後）
: ^4 b! c: D3 z m' C: F' A' `6 ]3 [5.39.217.76營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
5 d+ F) d' \2 D0 V星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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