本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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& E7 u4 r- k% h托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。tvb now,tvbnow,bttvb- m7 s6 O7 q- }6 o% k
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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7 V% A; ]2 m5 U阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。5.39.217.76- N7 ?( d8 j; ]% ~! s. n: O
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。5.39.217.76' k# U- }" \) x+ {5 g2 ?. f
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎5.39.217.76, E& g# S4 a$ \8 i& V# U* B9 O
七爺廟前擺賣打響名堂
- p) {- G8 W8 L' ~6 X/ t其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。( R; L/ \: F* ^3 @* j0 R" }5 n
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。+ I+ f# n5 m% [1 \) i( }
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- Y0 Y3 J/ f$ B5 n+ f
咖哩飯養大兒孫輩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% `6 p) |" e+ K' N% z. ~
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。5.39.217.762 a* ]6 q) |6 V; j& ?1 W$ O! D
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
+ [# Q3 C2 z: Y1 @$ p+ c$ [# h8 ?與VRX汽車買賣中心結緣. q) ^1 M1 l2 {- g" J
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
' T' w2 J) [2 O: j v阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
6 S% @6 `3 a% q, g; B% m: x% V( o5.39.217.76說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
+ j8 H+ R; b7 n3 s4 I阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。公仔箱論壇) i! e# b g* s4 z ?. |
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
/ d, _2 S* f& ztvb now,tvbnow,bttvb對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。5.39.217.76, B/ X l# {% K q( X
咖哩飯香辣卻不嗆
" a9 I( {) c4 Q9 k+ I0 M, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包飯方式更呈絕佳效果5.39.217.76& @* c( a3 Y1 r
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
) Z/ L: f, d V# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
4 _8 C; g4 v7 Jtvb now,tvbnow,bttvb阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。tvb now,tvbnow,bttvb" C/ q6 ?% S+ L: z
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
, V$ h& m( r; _( Btvb now,tvbnow,bttvb其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
2 [/ F' k; d/ G公仔箱論壇咖哩紅搶眼香味讓人開胃* L! t9 h/ ?& \0 Q+ t& r) I8 y$ G
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。公仔箱論壇1 m" E8 ?: @2 @1 I
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
/ E( j$ _; Q- h3 x阿清（七爺）咖哩飯5.39.217.769 V7 E* U' ^7 h! z# Q% C
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（VRX汽車買賣中心後）6 C% W4 X9 z, Q+ d/ K( S, R
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）公仔箱論壇& i. ^, s* ?: ^& ~1 i* u4 ?
星期五，公假休息tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 \5 d; I/ K4 |9 `
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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