“姐，今天要吃甚麼？＂週末時，負責打包的那個人，像個定時鬧鐘，朝著房內熟睡的人說話。tvb now,tvbnow,bttvb) N1 [# W. B7 ~6 q
“我要黑人珍的雞飯，叫她黑醬油放多點。＂惺忪的睡眼，夾帶著懶洋洋的聲音，從被單裡傳出來。
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* u+ F! W" [3 s, t6 }3 s7 K4 Ltvb now,tvbnow,bttvb“要吃黑人珍的雞飯就快點去打包，晚點就沒了。＂老媽提醒著我們。
( U! J. L. g1 H( i$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果，我卻是左右手各牽著老姐的兩位小瓜，慢條斯理走在鄉間小路，往不遠處的黑人珍雞飯檔走去。6 h( c. O% }$ Z0 \6 n
村裡唯一的雞飯檔
G: Q$ @( w1 \6 g9 B5.39.217.76從我有記憶以來，黑人珍一直是我們村裡唯一的雞飯檔。當年的位子，是面向河的一間陳舊木屋。週末時，早上醒來，就會惦記著她的雞飯。向媽媽拿了錢，就會爭著跑去那裡買雞飯。tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ J- F8 b3 ]0 l( u5 \3 [
未到小木屋前，已看見裊裊的煙正從窗口飄出來。
! g7 ^" F/ g% j6 M( J6 I8 ktvb now,tvbnow,bttvb越是靠近，搖晃的木橋隨著我們的奔跑出而發出吱吱呀呀的哀嚎，彷彿在抗議我們的粗魯，更向村民投訴著它的年久失修。外頭，總是有幾個早起的鳥兒在等著。有些討海人家，更是清晨就來買，準備帶到船上去。也有的，是來買給孩子去上學的早餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 V2 Z( k& w! X7 }/ J
只見，一頭卷髮的黑人珍低頭專注剖開雞肉，手起刀落，沒一會兒，大刀已俐落地把雞肉和雞骨分開。刀快速在砧板上咚咚作響，然後一掃，整排雞肉，安靜躺在碗狀的白飯上。+ e0 f; w; y8 V) G0 B; a: T
“黑人珍，我要皮較多，黑醬油放多點。＂一圈圈的黑醬油在飯的上頭兜轉著，直至白飯快染成黑飯，連雞肉的蹤跡也快消失在黑醬油裡方休。/ [, b- Z5 m1 ]5 o( U
“咖哩要嗎？＂她忙得頭也不抬地問我。tvb now,tvbnow,bttvb- S3 m5 V8 i# h5 k u
“要，放多點。＂咖哩鋪天蓋地往上淋，整包飯，只剩黑和橙，再也沒白色立足的地方。
! {/ d) E- x+ X* w5 @8 C# v# u5.39.217.76接下來，她捉起透明袋的4個角合攏轉個圈，再包上一層報紙，一包雞飯即大功告成。公仔箱論壇* p# s- }6 g5 [+ t/ q' l4 Z
“撕紙的是加飯的。＂她在雞飯報紙上撕一個洞口做特別記號，放入塑膠袋前，亦不忘交代。撕紙，正是我們最熟悉的記號。
( T3 t' z1 O3 f$ a5 c9 Ltvb now,tvbnow,bttvb如果，她得知那飯是要給小孩子吃時，會先確保裡頭已沒有骨頭，再特別把肉切細，放多一些在飯上面。公仔箱論壇; |0 a8 P" q' ]5 k, C1 B
所以，有時買小孩子的雞飯，會更划算。
8 W& H3 T2 t2 J6 Y }/ M8 v美味比甚麼都重要9 }$ D% J M9 ]; F( T
我們都愛她烤得有點焦黑的雞皮，加上黑醬油，就有著香脆的鹹甜味，至今，無人能敵。當時，燒焦的雞皮不健康啦，黑醬油別吃那麼多的健康問題，離我們十萬八千里遠，即不懂也不在乎，美味比甚麼都重要。
) h+ Y$ _9 |3 r0 y& r" l“雞飯沒淋黑醬油，哪裡是雞飯。＂我們，的確是那樣認為的。公仔箱論壇5 E# y* I% \) ^! |' s0 D
收錢時，更會看她往上一拉，一個小鍋子從天而降。放錢進去後，那鍋子自動“飛＂回原位，像是在我們面前表演一段魔術般。
2 J w2 `7 p% }) J4 ~. v公仔箱論壇回到家，得先準備好一杯水，才埋頭與咖哩雞飯進行抗辣戰。經常都是吃到滿頭大汗兼眼淚鼻水齊報到。
+ v, i5 C+ f2 i5.39.217.76除了猛灌水，還要跑到風扇前，伸出舌頭，天真以為風能把辣給吹走。吃到最後，肚子裡裝的是半包飯，還有水和風在興風作浪，名副其實花錢買罪受。
. o5 n% y; B5 |* n: V* ktvb now,tvbnow,bttvb歲月如白馬過隙溜過去。出外讀書工作後，能夠吃黑人珍雞飯的機會就驟減了。許多人事，也已非。小木屋坍塌了，檔口從面海搬到面街去。雞飯的價格水漲船高，從1.50令吉升到今天的3.50令吉。不變的是那種思鄉情懷。吃過多少雞飯，味蕾的記憶，依舊逗留在黑人珍雞飯的美味裡，自動進行一次又一次的比較，其他的雞飯，立即變得黯然失色。公仔箱論壇/ \; P& M! K/ V+ [4 Y
誠然，這樣的比較，確實不公平。但是，食物本身，就因為帶有一種回憶在裡頭，才會越咀嚼越香。因為吃的是食物，嚼的是回憶。 |
發表於 2013-10-28 06:53 PM
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