大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
; T: U; W* R. rtvb now,tvbnow,bttvb
& J* `7 V' a/ H1 \+ t0 l8 Q 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
0 \* ]! W3 {7 X2 t' f8 d& _5.39.217.76
' `, _2 f9 ~! C+ [0 I: ?公仔箱論壇 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _- g- o2 z; j. o2 }
" x/ f% l; w# E3 ?. Y" M/ a$ T% `7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜是血管清道夫+ A4 ]8 `' G- C: @ H+ A
8 b+ w0 H# d2 E! U 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。5.39.217.76* e% p0 B, B- A0 j+ q, T2 a, I
v& }8 Q1 d$ Z# }
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
- L4 ]* H) t3 C5.39.217.76公仔箱論壇( q& F% q9 j2 S2 D( G- b
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。公仔箱論壇! v: n7 i- q! x: r- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 \8 s9 q7 L) |, R
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。- l" F) q% F' C r0 @2 M! Q- i
/ k; j( M$ j' @8 ]( e$ X( N 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
% D* j3 K1 k- R0 u+ R/ `/ T9 q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W* S1 x4 I6 c# I5.39.217.76 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。5.39.217.76* g6 B- L0 C8 Q5 a: ?9 f" R2 h4 h* ?1 `
- @0 G7 P# W6 \3 m1 Y3 d7 ^; l
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。公仔箱論壇2 \0 ^, X( m! Q+ |3 L& B2 {; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) \; y- O/ V3 f6 C/ Y( p& W
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。公仔箱論壇# b! t* A& {) K: O$ P0 W( T
! ?! S& Z3 ]' S1 h* ]# T3 Z 熟吃不如生吃
8 O* e* W. R: l$ q- @7 E; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( b' m6 F0 q0 J
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。" o' E. D. k( E# M
* d4 s4 n2 H w# H( dtvb now,tvbnow,bttvb 蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
+ `! Q4 D6 s9 i: y5.39.217.76
$ J* e' G; T/ E$ l2 o( X7 V( ^公仔箱論壇 吃人參不如吃大蒜？9 T6 u9 [. O- D4 @; w& j
tvb now,tvbnow,bttvb" Q) Q6 C' c% p V9 j1 S3 ~
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
. P, [( ]2 Z( _* R6 k; K$ f
' ]5 _- Z6 {. a1 ?1 z$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
3 N+ @* ^8 Q2 R! s3 J; H: u
Z$ V+ P& a, F/ V* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。7 q x7 L B3 k
1 p. _+ j* X9 j( s$ gtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。
C% ^2 Q; Q' U$ @* C& W公仔箱論壇
0 i, k7 I. z$ ~6 K! Ctvb now,tvbnow,bttvb 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。公仔箱論壇! {- f" d5 r( V J
6 _& S6 C0 o) d3 [1 @
不是吃得越多越好tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 R/ X' G1 f; `/ t
7 b8 w' y$ K7 g! R- v) ^* [
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。公仔箱論壇. N; f, H. u/ A) P
tvb now,tvbnow,bttvb: t8 p( z h4 h
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
5 n3 L; Y* ?1 m$ D, ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ B! v2 j( s1 T6 ]7 \9 P3 G
因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
* a9 I, W( I ttvb now,tvbnow,bttvb0 a& [! ~ W6 h3 d. E6 B
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
0 S- a: ~( {: @9 `" O4 T5.39.217.76# s- M7 z2 t4 c8 U: h4 q
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ C& d' D/ Y3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* f4 w! i, n" F* E+ C
其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
3 N- c5 t1 e: T6 O" Btvb now,tvbnow,bttvb
' f: E5 s; @ q, s1 p6 I+ {. [+ ^公仔箱論壇 平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 