鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb$ s* F0 ~4 I4 i- R
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# A; ^# N) ^* Utvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)tvb now,tvbnow,bttvb* j( R8 u9 T& K0 P. H( q6 K1 V
2 隻雞蛋5.39.217.766 }7 U+ W9 ]6 L" @, N- o- m/ w
1 |% t, M7 L, ^# F/ N+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角
, K& l& K! ~9 l3 N$ F! H8 N6 粒沙薑公仔箱論壇3 F- Z. v5 C( U/ c- d
2 片桂皮
% B# Y" Y$ m& r3 E+ n" c7 h V9 a2 片甘草
" \$ s0 n5 |+ F/ ^公仔箱論壇1 個草果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ ?0 S% z7 F( a& X( a1 g$ c
1 塊陳皮! Q n+ q3 v7 |. X: u
1 茶匙丁香
8 W& g6 u0 U. X& E3 {5.39.217.76
8 M9 f8 y# ?9 U0 T4 P6 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水
& n; p+ j+ G& f% Ltvb now,tvbnow,bttvb1/3 杯片糖5.39.217.763 W n( _1 S0 r3 c3 C5 M! F9 g
3 湯匙鹽
6 k9 K7 S2 v1 }9 v# a8 s1 m公仔箱論壇1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 K% f# c q- G( {
1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb" |9 ?6 r7 B S: V' [
1 茶匙味粉公仔箱論壇( c# I* ]4 s5 n
1/4 杯玫瑰露酒
5 v/ f8 U7 @/ J# D+ b. a! }公仔箱論壇
4 c' j0 w0 s) S0 G5.39.217.76蘸鴨汁 : 1 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb( J, P- @% H4 l: T- a8 z7 K
3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J9 P, I: z" |! x
2 粒蒜頭(剁茸)tvb now,tvbnow,bttvb) w) z! R2 q) |& ~1 N, C; F
1 隻紅辣椒(切絲)
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，' R! O- O# J9 {" `& Z
令鴨身可以乾些。
+ E$ d" J. [; @9 r: q/ h( b) \tvb now,tvbnow,bttvb(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用1 O# Y) I6 y* P z, O7 A K1 n; p
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
* u: j" a( z. L% |) c1 [, D2 U公仔箱論壇(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至5.39.217.763 F8 R1 {1 v; ?, K; w2 d/ s
鴨腍為止。5 o. R+ r3 c1 z$ i
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
3 r9 W# u/ G$ {, q4 y. g4 p件。5.39.217.762 A! j9 X2 y2 q$ V3 G
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇/ r+ b/ n( V! I j. S4 h
% V9 l& _3 ^. X) Ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖鹵鴨5.39.217.762 S+ U) L0 u7 x( c6 `8 o/ _' R
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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* c7 ?* G2 m C, B2 btvb now,tvbnow,bttvb鹵水鴨
9 Y2 q) i! \) {/ X1 v+ ?5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
0 t3 W- y- R4 b1 @& x公仔箱論壇
9 ^" b/ V8 h) K1 }8 Q. `: V（一）光鴨１隻，約３斤
- Q9 R, G" L1 T公仔箱論壇（二）粗鹽３兩
# } R: t3 D" ^/ Gtvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# x/ h, }9 ~% ~* {1 G
（四）八角１粒* G+ D0 W* |' k/ O; t
（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇! k4 q) ^" F; Q/ v7 i5 N
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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