鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb! {: V4 v$ J# s4 H3 E$ t/ [: p
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9 N1 v' M8 |% d* o2 itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
- I( ]" F) ^* i% Q7 ]8 Q, u/ Q5.39.217.762 隻雞蛋$ G, q! I" w+ M# J1 m: P+ Z" N
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鹵水料 : 6 粒八角. s; t( s8 K7 e( e9 x2 N0 \9 B
6 粒沙薑
; g/ U$ I' ]! {0 e2 s/ Y2 O2 片桂皮
* f& S" w4 O) g9 Y: A$ W8 E j公仔箱論壇2 片甘草
1 V# ~+ v- ^" y0 c& r; l: [( r* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個草果1 r/ J9 D4 d/ H- R# H
1 塊陳皮
; @8 _+ G( Y, u5 {# o6 Itvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水! A; e. {- f& G% v& R# s- Y2 }
1/3 杯片糖2 \! Z0 M! M( O( {& {
3 湯匙鹽公仔箱論壇7 o0 G) d+ U0 u
1 杯生抽5.39.217.76# W0 j! L) F, L* K8 m
1/4 杯老抽公仔箱論壇) u; K( J- U; Z2 {9 C
1 茶匙味粉公仔箱論壇, U9 h# r# k- t: |9 l/ k
1/4 杯玫瑰露酒
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. E1 f- n x! T5.39.217.76蘸鴨汁 : 1 茶匙糖: L- H% z# } f9 Q g# P
3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 Z7 R' z# \; Q' i
2 粒蒜頭(剁茸)5.39.217.76: ]. \$ V! t; ~4 Z( @
1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) l" B$ A6 _6 j+ \& c
" E3 D* B9 }" v' J9 Z! \5.39.217.76做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇0 @! n, h0 z) Q4 k2 l5 D
令鴨身可以乾些。公仔箱論壇# S1 T1 l" m" A. B7 ~( e
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
" [5 @3 v2 i8 c/ r0 D中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
8 p# U; {% R7 h2 C(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb/ W* y3 I0 P# y j# D1 F9 s
鴨腍為止。tvb now,tvbnow,bttvb. d! ? t! @" A3 _: I" p
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇' L$ B; Z" ^( \
件。
. X5 Y4 b7 w; C2 |# `* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r g% I; M. L. b O. i0 z
4 u2 _1 e% n2 @+ G+ c冰糖鹵鴨3 z' _; W3 O5 a+ p1 b# t
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨0 L: Y& J/ u: A ~
材料﹕5.39.217.76$ M& a) n) h) J
3 A$ b+ o, c) D（一）光鴨１隻，約３斤
8 c* K1 W" I0 S) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, R, R" w0 m! }: f; l7 h7 v/ @ _
（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% B1 E* K Q* i8 o
（四）八角１粒
- u: C) ^5 ?# O& N. [$ utvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙6 A' Y3 E8 Y. g, a
' S9 a, b, ?- b, w; q* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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