鹵 水 鴨
M8 `1 u* n. z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: u8 {+ y# X! Q, B, u
: O; [5 o" p5 y* |4 m9 R5.39.217.76材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
; x! e: T! G7 \" o, P0 p公仔箱論壇2 隻雞蛋
j; D+ d+ Z/ c6 ` A3 n8 Y0 b5.39.217.76* s$ x M! |4 p/ B
鹵水料 : 6 粒八角公仔箱論壇0 I$ j/ D) `, ~) t( l
6 粒沙薑
5 ~3 Y8 |/ J4 _ l( @& L4 d4 F0 w5.39.217.762 片桂皮
% Y. l% \0 j/ u8 n# y3 }6 H, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片甘草tvb now,tvbnow,bttvb% ~. t$ y% A6 K. H
1 個草果
/ n. c/ d+ O! M3 ]3 C" ttvb now,tvbnow,bttvb1 塊陳皮tvb now,tvbnow,bttvb. F* F8 a/ O9 c0 _( O3 k5 J0 D: |
1 茶匙丁香
6 B0 M) b9 a, N) C公仔箱論壇0 _8 J3 l2 j) W" C. [
調味料 : 1/2 杯清水: c }/ Y" c" D( M, |: } V2 w
1/3 杯片糖公仔箱論壇. C& M7 h( y- M
3 湯匙鹽# n( l3 R" R0 c4 m. Y( T& }
1 杯生抽5.39.217.762 k, e1 ]1 ]! A5 l* c& p
1/4 杯老抽
2 H; [2 q* @" o3 e& K5.39.217.761 茶匙味粉5.39.217.765 H3 Y. ^) O+ I- B) k4 l
1/4 杯玫瑰露酒tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 T4 `/ u& p5 ]/ i& w
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 l7 A; v1 f* @* Q5 _
3 湯匙白醋
! q3 J4 Q/ R, A公仔箱論壇2 粒蒜頭(剁茸)8 K3 \, w; }: ]5 j- p! z3 E* J2 d3 }+ y
1 隻紅辣椒(切絲)
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; f7 d" D3 t' @- ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
7 ?* m5 P! E+ [( o6 Qtvb now,tvbnow,bttvb令鴨身可以乾些。
( Y4 U; q9 y8 D. H8 @(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用tvb now,tvbnow,bttvb( q+ O+ h' j3 a/ o0 n5 d
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。, o [5 J# M! l$ E" ?2 ?6 M& K
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" d" s x. g' T7 Q: p# v, x
鴨腍為止。5.39.217.766 m7 [# c% R$ {* h( j9 |
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇 O2 H n' ?# z
件。
, R& j$ o5 d0 I' h1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。6 @4 p2 R6 B: w7 Q8 U
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冰糖鹵鴨, b& a1 S: W( y. X3 d$ p( G. ]
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 5.39.217.76& j$ r; t& d0 |' C0 I# @( \
3 H8 r4 e8 X$ P7 Y7 }鹵水鴨
7 q: m( B; Y' k2 f$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤
" h9 n0 P0 B7 @（二）粗鹽３兩
/ N5 R" W7 k) i7 z/ `5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒２茶匙
# O, z6 h; A0 O（四）八角１粒公仔箱論壇9 A! _" G C' s
（五）紹酒３湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! m& u5 n1 }$ [; z
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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