鹵 水 鴨
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4 N6 Z. O0 @5 ~4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
* {3 e+ G" B& n, ^2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 W4 {* e& W) ?) O5 }) D
" ~$ P0 n) B3 _' S& _# p p5.39.217.76鹵水料 : 6 粒八角) _5 A) g) V: _/ l
6 粒沙薑
* n" R& q5 \1 U; X5.39.217.762 片桂皮5.39.217.76; _) |" A) U7 T1 E* }1 u
2 片甘草
4 N) U0 g5 E5 o i! ~1 個草果
0 ~2 k' v2 l u, Y; ?5 X! K5.39.217.761 塊陳皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! I; F5 V! [
1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水公仔箱論壇+ _* S/ J0 p& P4 T+ q: |$ S1 L. f
1/3 杯片糖
$ H0 x5 K% p5 G0 ~( F* s" d6 E" I) }$ f公仔箱論壇3 湯匙鹽公仔箱論壇* ^, {- `* U+ s0 @% s( b3 F' u
1 杯生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- }5 Q" A5 ]- Y0 b ?0 C/ g0 M
1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, T1 l% h3 ~
1 茶匙味粉5.39.217.768 w, \+ J* O5 h7 _8 k Y
1/4 杯玫瑰露酒7 `7 N5 P& c: k2 Y4 ]# I+ e
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
$ S0 H, @8 l Z5.39.217.763 湯匙白醋! }" ?! M) O0 F/ [/ E8 H7 a
2 粒蒜頭(剁茸)tvb now,tvbnow,bttvb/ } x0 A' c/ @& t5 D/ ?. u
1 隻紅辣椒(切絲)
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& o/ K& L8 \4 ?: c. n! r公仔箱論壇做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
" O( P! w C/ s6 Btvb now,tvbnow,bttvb令鴨身可以乾些。; [/ ]' `/ g+ A1 Z
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用4 Y6 h7 Q0 V1 u; E! C4 u
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb- C) b$ J2 {' p
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
( D1 y! s# O5 } L鴨腍為止。1 \0 [4 X; u& E
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬) p9 w+ ?2 F+ W# v) l
件。
6 `' h' H- v" N, p+ O$ ?6 h2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 E* x: X% r
8 B& Z3 b- L; Y$ O冰糖鹵鴨公仔箱論壇6 a6 Q- a2 D/ T: k5 ]
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇( Z8 X9 x, D4 i' l. ?0 e/ O, M% e
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鹵水鴨& n% S0 i+ N% s- O2 a
材料﹕
: T1 t# n" O9 u- t+ ~! c5.39.217.768 k0 A0 @: {+ A: Y# }
（一）光鴨１隻，約３斤5.39.217.76/ R/ ?) a$ {- V- K- c# y5 W
（二）粗鹽３兩4 Y8 I3 Z4 }2 [3 Y2 o0 \6 W9 E
（三）花椒２茶匙+ s7 j X4 o5 d, r+ D& h" E' I3 I
（四）八角１粒
* s5 f& S, m- a3 c5 O" j& h c' ?- X% v公仔箱論壇（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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