鹵 水 鴨. t) K& h. O& r( j# o
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( s9 B( [2 c- I- ^1 p( i( _6 g公仔箱論壇材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
8 _$ w- A2 {# G- T) ^5 H- Z5.39.217.762 隻雞蛋
' [3 d2 X! ? M7 m- [$ T5.39.217.76$ S) G1 b2 S. l. i, Y$ ~: v
鹵水料 : 6 粒八角
* h) Y/ V1 v6 w6 t( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 粒沙薑
$ c$ v+ R9 K. e2 片桂皮
6 H% [9 w% ?; i. j* k4 Y) y8 ?# ftvb now,tvbnow,bttvb2 片甘草
C& Q6 J3 |) X2 N; U/ U1 個草果5.39.217.760 A& X* H' o9 h
1 塊陳皮5.39.217.76! S& d. F7 P, k: {; E, }, k
1 茶匙丁香! k; V, e3 Y- R. }! P
1 b. B. P( Z8 @" M8 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水公仔箱論壇9 U5 @$ b9 P' }
1/3 杯片糖
3 S* f6 Y& v: u( }$ b. I7 w! H3 湯匙鹽
* M* O0 e; Q4 M0 `4 [; b3 b公仔箱論壇1 杯生抽
1 S" o( g9 H. K0 T- s2 G2 J3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽7 ]( c f) q1 P
1 茶匙味粉
, g- d) w' Q& E8 h0 v1/4 杯玫瑰露酒
; ?9 X8 t4 d/ S) z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G* ^0 h7 J6 q+ W% Y$ Z; x# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
+ E* R% h: X7 ^4 _& n3 ~3 湯匙白醋
# M5 E$ J1 `% n/ a2 \% {* S9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒蒜頭(剁茸)
, { R- x7 k+ ^' W+ h: h0 X1 隻紅辣椒(切絲)
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) _1 L) w l+ z( D! o+ stvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
" f2 Y6 N/ R* q6 B% ~1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令鴨身可以乾些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) O7 j3 k" U5 u0 w
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用tvb now,tvbnow,bttvb/ ~, o M8 M' j X8 c8 i* y! \
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。5.39.217.76% U* ]6 _9 J S% `' R- k
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
8 Y, p {6 f. I: H% c鴨腍為止。9 i. ]0 T9 \$ ?7 t0 I
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
% z* j# V! `6 [* m$ y5.39.217.76件。5.39.217.76; Q: L. }6 T7 o# C3 h% u9 d$ j
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
) h9 h2 x8 X* [6 u* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- M1 x9 _$ k) G$ E# N8 d
冰糖鹵鴨tvb now,tvbnow,bttvb, ?- }" U. m: E8 a7 k! v5 k- }
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 4 Q" D, `" Y0 O: \$ m7 ~- D
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鹵水鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- T2 D1 i+ |/ X- O9 K# ]) K
材料﹕
" t# ` ~7 b o+ N5.39.217.76公仔箱論壇0 f" W, r/ ^ S* `$ J1 m& n& N
（一）光鴨１隻，約３斤+ o1 i/ z' B: T% |
（二）粗鹽３兩5.39.217.76( O8 w# ^8 i# ?" k! o% q- J
（三）花椒２茶匙
( B" b* N5 [3 \. Y2 ^. G( _( F7 S4 O公仔箱論壇（四）八角１粒
3 R* g. g0 F. j' K% r（五）紹酒３湯匙
+ _' |: C9 l! ^9 ]) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S7 k5 S; g- _$ G- q1 W[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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