含豐富鈣質的食物包括：
3 A% N, t& P: h: Q' ~& r4 R公仔箱論壇1. 奶類及其製品8 b+ o' v2 E. v( J* [8 z$ T$ }( G
2. 豆類及其製品
7 N5 e" ^% l- w1 \* \+ \7 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類
' e& C# Y$ L# _! @( @: @9 R0 t公仔箱論壇4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
4 Q0 q# {, w, B' n$ \5.39.217.765. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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# b/ E2 Z& c7 ^- p4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T! c9 q9 ^& D' E5 J
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。公仔箱論壇8 q6 O1 k3 X; O, B
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。3 b! s; M4 T* Y
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
- y4 _ r1 J+ X, @/ |5.39.217.764. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。9 u8 w# W- T% I, E8 H8 ]
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食譜：
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5 T2 L% w6 }5 T- x7 ~5 b(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.76% [3 G7 q* S$ l( P8 y; g% e5 V& o5 m
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ r5 ?" m/ [; x, o
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
, V7 o1 ]( ~" ^# V' B5.39.217.76製法：
2 T; G. k) t; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。5.39.217.76' l c4 ]8 L0 j! y0 @' t
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
" l6 i$ {5 @% @$ G" o3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
( Z' m# j4 k7 f公仔箱論壇材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙5.39.217.76, k9 L1 @; X* F6 R0 q
醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.76/ [9 Q: a8 e& J$ d" s
製法：
! k5 t: c: F1 f p! y z公仔箱論壇1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。2 F4 ?2 R! I# N4 D
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
6 [; W" V2 X L7 i6 [* k. y3. 爆香薑片，再把魚煎香。
5 w& \3 I8 Y m1 _公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
9 Q& z. M. D/ q( V6 V* p- u公仔箱論壇5.39.217.767 ]* q5 V: C; i% U- J! {* X# a
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 公仔箱論壇3 G; T9 U+ ^+ G& m
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
- D3 l' E3 f' a% h4 e+ d& Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇& [ z" B7 E) Z" }7 b
製法：5.39.217.76& S- Z& |% H, T' k' s6 c
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。! J+ B1 ~- q1 M% `8 F8 u9 w7 S
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. j/ v3 C1 I0 h) ]' X* p% d
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。5.39.217.760 d% \; t' G4 @& r7 y( _
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。( a6 w0 P( L7 d6 u
2 V! W4 j: l! H* T6 I8 W& p(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
7 o" }0 e3 U# r! u: r5 ?1 {材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許公仔箱論壇8 N! f) h% i3 E" x5 F' W
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許5.39.217.76 \1 c$ z# W7 s" \
製法：- s/ h& s& o! W& Q- I
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 {7 |7 E1 L% ^8 v0 M& z
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。5.39.217.768 A& f/ r4 }8 B! l) W4 L
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。5 i3 `: W T1 q/ W
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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