含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇! l8 \& _; D. _% J
1. 奶類及其製品& N6 [( d7 r5 E
2. 豆類及其製品公仔箱論壇" j. S4 v3 h5 a1 a
3. 深綠色的蔬菜類% ]2 ~* m: i* T, ^! @
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
# i: j. _' i* x5 y- q4 s' I! o公仔箱論壇5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 `6 A+ ?9 o& b4 W H
& |4 ? `1 ?7 E! H9 e$ t除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V s J- T: A' K
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。0 m1 {' H9 k- N
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb, r) i9 l* ^& X9 D, Y# L$ r
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
* O. ]) i, _2 v* ]" E- i4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：tvb now,tvbnow,bttvb+ l" f# t* \. O: {3 U2 F
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
9 P6 x U4 }4 j材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.76) g1 L: d0 v1 _% G* K: W" v+ S
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
3 k' \' u( S) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
7 z% [: o% l- O4 V5 C8 R1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
% P! W% q8 V' y, o9 G/ ^5.39.217.762.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
% }1 U9 _6 x/ Q5.39.217.763. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。5.39.217.76% w. u- |; S) a/ b; S$ j2 M9 u
) I. Y2 e7 _% _! E0 _' U: t(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 7 Y; _& _; \( n* u4 @/ U
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
$ B2 j/ x0 F/ M* T3 v7 p# G公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙& j+ Q8 b; D' o1 O; V( T: y
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, H5 F. C$ H1 f8 ~9 F/ X, U3 N
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。1 K: ?5 C5 @$ k
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。5.39.217.76; U# J) x4 s+ x2 Z& ^5 t: k' J) ]2 G
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
2 @! M' v/ E0 D5 b$ w5.39.217.764. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
: C5 x5 p% a5 r1 F6 j5.39.217.76材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
8 ^+ D2 z& e! i6 |+ O4 [$ I調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許* t) V s5 j W" v \
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f: p7 U3 d* V9 {3 N6 D- }
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
. m8 k) a Y# j$ h公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
/ u% g( h; f% G! t, F& ]5.39.217.763. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
* L# k% T/ _0 j4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
2 G3 \8 n* V- g3 Q: ?3 _- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許公仔箱論壇. o$ t2 A, l3 J7 p
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
3 S5 ~) w' @' |3 o' atvb now,tvbnow,bttvb製法：
, S0 d7 R( A: g' Z4 ~- |1 Y5.39.217.761. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
% h8 f% T$ i& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
/ h! I; y6 E) ]; N7 d3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。1 |7 c' @( u. n" f+ |/ j3 Z' T
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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