含豐富鈣質的食物包括：# t" R j1 H: D4 P/ h
1. 奶類及其製品+ A6 w( r1 t% r3 `* B' p
2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb; l. @) D( T c( G( b! C8 u
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t1 W R u0 m; a9 G
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
+ j" s, I, `5 a8 w2 ]: Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 | h; J& x5 K1 |; g8 W
5 b& c+ E0 f) K5.39.217.76除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
) Q$ G! o% z* Y, `" q1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。6 [1 J5 d! M0 i' w. U
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
) f6 d2 f5 [4 y/ X% U: n; G5.39.217.763. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
1 Y7 A! ] |7 V- Btvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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0 b4 e9 r4 d L1 Z食譜：6 j' P6 R* {) N+ Q
$ M7 f3 e2 V6 ^% n0 qtvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
" H& o) T+ K' ?% H材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
; s1 w6 d) _/ _- p公仔箱論壇調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
& C$ n) ^0 _1 r( I2 y$ S公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g' S1 V; T- |7 m
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
# P9 L, ~& R; e7 D/ U, g. Y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
6 t/ V4 V- c! C X# ^7 K3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。; }% d; q+ z+ s' j8 d
4 N6 d- [/ a% p9 R- ^% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) " w' J. H: k9 S5 _
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
1 X* f7 I0 `" u0 }9 o- W+ O公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ z4 t. t8 H+ L: P1 h
製法：- K# s( h3 Z4 [* U0 D/ O& L, O
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
4 \3 J6 E6 q3 b# q公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
; k. N5 d( e* p# }! Y* I7 H8 {" ~* e& q3. 爆香薑片，再把魚煎香。
, y7 M$ q2 t7 Y* _% m9 P4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
$ O: T$ C0 A N" |6 K3 f/ I2 W5.39.217.765.39.217.76 q( d5 w/ n; b6 k! v
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
. q8 }6 k# r" Q$ J6 X公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' L8 R8 h; T( ^. i
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許5.39.217.76; p" s9 M$ H* Z) J
製法：
2 I8 ~6 m5 ^- {8 q公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。5.39.217.76( b! B/ C4 r/ }* d7 L2 E
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。$ G# f' r9 _9 [/ F b1 s1 G; Y
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
2 P# w$ K8 M2 |4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。2 h- B2 h/ {! m8 r0 s0 ^& x0 J
, `) x4 C) O2 A k& ?5.39.217.76(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 5.39.217.76* A# K( t* m+ F2 @
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
8 u1 w* @0 q- E7 e公仔箱論壇蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許9 T7 ?! s; B) a; v' n V$ n
製法：
/ p2 E- w- a" z2 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 J0 i& L. Q5 J5 n- b
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。* {- C/ O6 [" N+ J7 ^! M5 Y* p0 c+ U
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。# [& C# h- b9 N! Q( t# Z+ {+ {
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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