含豐富鈣質的食物包括：, l# t4 O9 ~0 h, L" [9 A
1. 奶類及其製品9 N% {8 B1 E# o0 p1 l2 d( ], e% d- Q
2. 豆類及其製品
3 _- G m e/ Q* A3. 深綠色的蔬菜類
5 G1 l ^- a( V' W2 D) g' _! p公仔箱論壇4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
4 f, r9 i* a P5 y- U4 V6 n5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb' S( X' Q* x/ p: n
: x; M$ b: v$ o( a8 G5.39.217.76除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
5 r% j+ U* p& \1 X. r; S5.39.217.761. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
/ U3 m9 m' x3 @# ?- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。公仔箱論壇" m6 j7 a6 Y! S
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
8 F7 {* Y( O, P4 X" o3 [* O& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：8 H+ g1 t: O# w
7 _" g7 {1 v% Y4 r+ Q9 c4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
$ k+ z9 t8 Z& H/ r. ^. I R) O材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 g8 y0 h% C( W1 t& q
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
! x e7 s# G) M: p, u7 Y \. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb G5 A! P: }$ y
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
+ T# B+ H" Y' u; @1 g; Ytvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
/ i2 f% U; y/ D: a/ ?+ F3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。: `7 {. P% J' j: @" a
* K& l; e3 h. ?公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
. {6 Z& X4 P; n3 A5.39.217.76材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
. k: H3 g! E. F9 x+ T# D5.39.217.76醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& l: \$ G% R8 h: R
製法：
9 I8 Y+ O6 `6 `. ^6 O公仔箱論壇1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
, L; `* V: e, y, Z5 b5.39.217.762. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
) b/ W% I& i* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香薑片，再把魚煎香。5.39.217.76; p0 I9 z6 G9 ?* ?# x5 V: ]0 W/ B# p
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 0 j/ S, Q$ d" y& h5 T
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)5.39.217.76' c) E, R0 }2 i% B2 e8 P
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許- j7 J' S1 J' M
製法：
6 M3 J, f; o; _% X+ `$ w- U5.39.217.761. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! A' \4 `; u ?
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H i! i1 W; V# s& u/ Z* U
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。( K) d- o. u1 ^
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
. @/ _- [0 o' o* P" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許1 b. F# N2 ?# f/ b; i. G2 g
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. y8 G! R6 W D/ U: t ^
製法：
- ?4 Z* M4 ]' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。公仔箱論壇+ n# P+ J0 h1 E6 P" X5 x$ J0 b# W
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
* |& T$ j3 k- C8 U/ W1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
; \% Y& r$ L+ o1 A公仔箱論壇4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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