含豐富鈣質的食物包括：
8 g! t$ }* f; w; g0 O公仔箱論壇1. 奶類及其製品5.39.217.76, V0 g2 X! N: {; i' |) w2 U
2. 豆類及其製品
* r6 J3 h) D( q. {& W& V3. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb) N; D: z9 S* Q$ K6 ]6 a- h: p. y
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇& F$ V6 X% ?, n
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
& o" i6 T& w- a. a y/ M) e8 F$ u1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。) }# T- b6 Y6 P. \
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。7 @) F/ E5 M3 ^ r' [
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。) Z' b( Z$ L# X9 v$ j5 m: T
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇; L6 B( T, ]( q
0 N( k& d4 N" X. e: }7 G食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 C" O* h N; e t* J6 A
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
& c/ m/ |% i1 O" }材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.76 y. Y: Y; n) }; v* ~
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙公仔箱論壇5 b1 g8 A9 d! ?, X
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' |$ E6 B8 _) j
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。/ ?4 d# a2 o' B! V% \
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。5.39.217.76. V; c( g( [! q; ^" F M
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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) J7 o. u2 Z; K) r4 A; J, `+ @) K4 ntvb now,tvbnow,bttvb(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 5.39.217.769 u+ p. q1 \. c( ]# @5 x, z
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
! o E; m5 Q6 w( j l) p, Q醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' ?, h+ ]" J$ m: j9 a* ^# f8 N
製法：
5 A9 I: j6 p2 l$ g, }5 e6 ~8 O) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.769 }* j' I- h. ?- L* @ I1 b6 v3 P
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( q' j+ Q) i* y* [& q, {( r- i3 C
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
3 w' D) a( x- V; j, Q& x+ d' w5.39.217.764. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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7 H0 z% c" } ]: q$ ~5 Y BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.767 e' T1 K+ }9 Y* s; P
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)5.39.217.76, ~$ X% m, ~# E
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C3 N2 N8 k# A g/ B# [) ]3 u
製法：
; H: A* h) \7 m" K4 O1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
# ?) U) I) r* B. c' i2.. 洗淨莧菜，隔水備用。; R; R6 `; p3 b' x
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。5.39.217.76' E3 t4 [& @( B0 v* y; b
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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7 |* e' Z# _$ S2 I6 z) M5.39.217.76(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ N$ L" q! U% X$ O
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
" b8 \8 Z( [" v" p# s蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" n; H5 \( v2 Y
製法：5.39.217.763 `5 Z# J" c) T
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。" _. d' E. a+ `" \+ t# V9 m
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
/ g/ N/ L0 P6 N! i3 [: Q5.39.217.763. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。" B$ l8 Z5 O& ~$ W
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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