含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 x/ v6 h2 _- z
1. 奶類及其製品
, E! c! ?1 ?$ m1 _& s/ l, x5 [5.39.217.762. 豆類及其製品
$ u4 W6 G7 e x5 R7 J" _: |& U: V! n5.39.217.763. 深綠色的蔬菜類
5 F$ @9 V. x, u" ]4 \5 k4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
2 C$ ]/ O0 N& t" k2 H5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)5.39.217.76 s0 p5 s- j1 q! H, {& W6 b
, \3 f) `$ B, } o8 X5 z3 Z" u公仔箱論壇除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 V! J0 }! j
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。5.39.217.76: g _' V9 L$ @# E) g' P8 R
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5.39.217.76# C* P% ^# b/ {( \* B' Z/ ~% \
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。5.39.217.76. i' T6 }$ d& D' Y' _& A; K/ l _
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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0 _: N/ L l5 R4 V8 h1 P+ d; C5 L公仔箱論壇食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
& @) f4 z' H% h, M0 S公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
) f9 Y3 q0 m0 n( Q/ F0 |' n調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q, T6 c2 v( ]8 g0 f* G' I) Z5 n
製法：5.39.217.76/ U. B) v. s$ P% g& j, Q: D4 N( f3 q
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。5.39.217.769 H8 N0 D; c2 e. P. G c8 z. s# I6 k
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: \) I0 h( g' v9 p
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
+ ~' @ ~3 b7 s& V- O! |4 l6 ~6 v5.39.217.76材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
* z9 F0 R; }1 \! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙
! x3 F1 r8 o0 t製法：5.39.217.76% x: p/ b& A. k2 W4 Q! W0 I
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
0 u M# S& Z6 x- e2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
# U* ?. `' |7 \! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇/ t, |( g; o ~) v! ]
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。7 f' C3 B! E: T: g g5 X
$ `7 B' v% r9 u2 N$ X公仔箱論壇(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
( z6 b1 q6 ~+ ]/ k( k8 P材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
6 J) }5 f4 ?+ c4 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
3 x4 F# ]# v+ z( ^. ?9 P" a* u公仔箱論壇製法：
, E# |9 R( b- S5 b8 @) `tvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。5.39.217.76* t: A3 ^% u4 K) q4 l) [" V
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。) C r: I! M& D3 p
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。5.39.217.768 e! u) I! v% q! H5 T0 w, u
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。: l: g+ y3 u2 a/ v& J% o9 [9 J! h! j
* E1 W @5 x* s6 y(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
' s; L3 b1 y: L6 o" z公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
( a0 I8 z. x1 P/ w蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
! Z! a+ o' ~& }# @5.39.217.76製法：
4 Z) j; Z& S+ X W公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。公仔箱論壇- \+ p/ p$ Q' G& l! t, r
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
7 _0 j# |3 K0 o公仔箱論壇3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇# ]( D, Z; _5 G1 `4 U
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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