醉 雞 翼
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Drunken Chicken Wings6 E# @- D4 Z- d* f/ S/ L- v
材 料 ： " Z: h/ x4 j. j
美 國 雞 中 翼 10 隻
R% U* N( ^+ _% y# g3 [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 400 毫 升
7 s% f- D) n" a公仔箱論壇薑 50 克
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花 椒 粒 1 茶 匙
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雞 粉 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 Y9 F3 G6 w8 ^( t' W2 k! P
紹 興 酒 80 毫 升
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鹽 1 茶 匙 5.39.217.76+ c, a) a3 m4 a K
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ L* m$ i# e1 |
5 u! e; t: }4 M% G% L6 W ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
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3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% K0 J( h! X& W$ G8 ]% h
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
- ?# f, K+ {( q- O1 C5 {* w& p5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。公仔箱論壇 Z i7 d0 M1 N$ Q& L P" u
5 {) g0 T# _ q公仔箱論壇1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
( f. r2 ~# T) [2 P8 \; J6 e4 Jtvb now,tvbnow,bttvbBoil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
% Z+ N8 x0 }9 vCool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 2 T/ w5 x4 g6 b' w2 N
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酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。
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材 料 ：
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雞 湯 400 毫 升
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2 條 公仔箱論壇0 l) N. X7 p& i4 o, y5 x! H
花 椒 粒 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, s1 B0 R; a; P9 i9 c* y
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醃 料 ：
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紹 興 酒 80 毫 升 " J# ?. c! y- j
玫 瑰 露 40 毫 升
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做法：
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2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 ! ^8 |: u9 w+ r% `* }# D, p
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G F4 I# @. M$ G& v7 |. }, i
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 I# P9 F* {
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 8 N5 j5 v7 n9 c9 z
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花雕醉雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& v" F+ Q a4 |: I5 W% M
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' a6 j+ p* }1 |: P* n+ o雞全翼 1 5 隻 醃料： 9 @- Z9 X& ?) ]1 p U& `& t
鹽 3 茶匙 5.39.217.766 m. _* U; U3 j$ J$ I; J
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒! I6 \6 D$ Q( h [/ d
指天椒 (切碎) 8 隻 5.39.217.76' \- @5 y2 L7 n5 y
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯
( F2 L; N% t8 q0 Y T9 F做法：2 N( F* S; x3 u+ ?$ [) t/ _
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
( V! t9 q7 v# S/ ^9 l4 E$ V! z; @2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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5.39.217.76' e f* s. W, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i' \* u4 L6 z8 N3 H/ r
醉雞翼5.39.217.767 N8 x P$ t4 {9 s5 }2 Z7 t$ {+ s2 Q$ P
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醉雞汁
+ @9 v: o0 W: I# H1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉5.39.217.76 ^' J h+ e' }
冰
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做法：5.39.217.76% }5 l0 K0 z6 r
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；公仔箱論壇7 g3 [4 w( z! k9 I# N9 u
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；6 q4 v7 e$ V5 c! G8 |
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。 |
發表於 2007-5-24 10:30 AM
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