醉 雞 翼
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3 k3 H+ Q' l/ u& L+ S. Wtvb now,tvbnow,bttvbDrunken Chicken Wings: k6 E$ j* [- }( b/ a
材 料 ： ( R8 U$ m2 c4 c
美 國 雞 中 翼 10 隻 9 b& C# R5 L3 I2 g, q0 y/ d
雞 湯 400 毫 升 8 k9 B. f) f/ t
薑 50 克 1 m9 @# b# g- }
2 條 5.39.217.76+ `! i: H) x6 H% q. {8 C+ t
花 椒 粒 1 茶 匙5.39.217.767 e7 I* b( M# t, j7 l+ o7 K Z
0 n9 W- d, ]: X6 d1 g4 Y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ：
5 b; O9 k5 H0 Q! W+ o雞 粉 1 茶 匙 5.39.217.76! ^8 c1 m) `4 n; L( D$ `) V& f
紹 興 酒 80 毫 升
0 `- H: H, E T) u玫 瑰 露 40 毫 升
9 |0 \/ a2 L" Y0 g8 S0 R鹽 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) w: f) N; S
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6 E x* V; c$ M( i% j! @tvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇, y, z% M- Q7 x; v) c
$ v8 ], T# s9 t, A0 _8 ]9 G公仔箱論壇1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 公仔箱論壇; f( x+ p. M6 s& K# T& t- f
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 ; e4 w% U2 `" s) _! {1 U
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 5.39.217.76( }0 K2 t V; |" p H6 p; w
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
) }6 a+ D+ J/ B1 J- x& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 5.39.217.76/ O1 W; b) w$ s5 @. }# Z- b7 T/ ~- {7 S
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. ( X% ~' x9 p& c1 \
) j5 ~& G7 k+ l. r) i5.39.217.762 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。 公仔箱論壇8 h( |1 S9 o- P8 S$ j+ w
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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F5 E$ P) H$ a* Y% htvb now,tvbnow,bttvb心 得3 p. x7 g4 P! \2 o& R$ O6 K9 ]. r
酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。4 U+ p& D% v, h
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* u1 h" }6 v! z+ I公仔箱論壇材 料 ：
6 y0 G: M2 j. C美 國 雞 中 翼 10 隻
2 B2 p! M: I& p, ^9 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 400 毫 升
5 W% X- E# @ l3 p" u/ Z5 [) s5 U7 v5.39.217.76薑 50 克
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+ G/ P4 s% U* F& B8 J" S花 椒 粒 1 茶 匙5.39.217.76& { ?4 D0 { ^
; g6 e Q5 S3 I$ }& ]4 H* stvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb& n0 c3 k! ]9 K2 j& Z% F
雞 粉 1 茶 匙
; {9 n" v9 u- @6 b) F紹 興 酒 80 毫 升
6 h& I8 I8 I' T$ d0 L玫 瑰 露 40 毫 升
/ c/ n( v4 D1 Y' @% ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶 匙
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做法： 5.39.217.76; r6 i" s' v: o% ?* b6 `
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 5.39.217.76$ C. k5 m& B& H
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
+ }4 p" `3 z* P* \5.39.217.763. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 5.39.217.76# f H* B' V6 e4 X" N F
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 公仔箱論壇# i6 X$ r- f! P
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb) B1 `! V2 T( O0 {" E/ C+ m1 Y. O
$ ?& w6 P: [% G" v5.39.217.761 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
7 O2 `) t' N' G% _1 E" j! w6 j/ vtvb now,tvbnow,bttvbBoil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。 5.39.217.760 |% o" O% s+ v( A! J' Z
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 5.39.217.767 F3 w+ x+ Z" j& P/ z
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酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。
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! ^2 I8 y; ]. l7 \) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ~6 l, B$ Q# p+ a5.39.217.76材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) O4 u1 I* L1 @0 u* l
雞全翼 1 5 隻 醃料： 公仔箱論壇* Q/ `1 p" j. @
鹽 3 茶匙 9 h' }0 k* K" T, s; `! h
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
7 Q, t" ?7 r) O1 c% a2 b3 `指天椒 (切碎) 8 隻
# i8 H% `' ~8 I+ qtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯
" P. U+ f; q9 g6 i5 U8 C T做法：/ ?; m9 N% a r" V6 V
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 公仔箱論壇0 T, @$ W: ]: J* r3 C4 T- o
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 tvb now,tvbnow,bttvb! }) c* M* u3 c" O9 t! \
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/ ]% o/ @9 q. z$ z& L' g+ ?tvb now,tvbnow,bttvb醉雞翼: Y0 F ?- F- J V
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材料：* c8 `" q! s4 m& \
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb9 V) ?4 V" O4 f+ y
醉雞汁& ~7 v+ l- ?* @! u
薑蓉
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7 E1 S$ Z3 x4 i3 H/ [$ f1 y1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }; ?5 n; v/ j; v8 Z$ U3 V
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；tvb now,tvbnow,bttvb1 z- z& j1 H: t8 u# o7 H; h8 p
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。 |
發表於 2007-5-24 10:30 AM
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