[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼  ^+ _6 ^5 E! Q7 e- |1 t4 @. _6 h
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Drunken Chicken Wings5.39.217.763 c% e  R% @! x3 x6 G- w, ^
材料：
美國雞中翼 10 隻公仔箱論壇3 u4 [! ~' H3 V5 I) o
雞湯 400 毫升
薑 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 p8 P$ T! o! `
2 條公仔箱論壇) k4 Z) ^* C1 _' w/ e
花椒粒 1 茶匙

醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~8 L2 |8 j6 U. D+ ]# A# E4 w4 @
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙
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做法：

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 + b  T, ^# G2 a! p- }  a- k- G
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 ( p+ `8 h. [# D0 D" O3 T' `
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb" F( y. z9 ~3 a

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |* F; z! Q7 d; H: m* Q2 |, V
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q$ P7 J, d; E4 i( u( l! W, Y
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 5.39.217.76" f8 o. Q; Y% c$ F) h7 I* F+ b1 n

心得+ T* h. o. R" i+ C$ V, l( r: X7 s
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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醉雞翼
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Drunken Chicken Wings
材料：
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升
薑 50 克
2 條
花椒粒 1 茶匙公仔箱論壇4 u$ \9 y( n! f' P/ {! |9 B

醃料： 5.39.217.768 C( o; y6 \$ @. ?0 o6 ]( H
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙
　
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做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。公仔箱論壇* {* K4 ]* N1 ]  ]' ]" e
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。公仔箱論壇1 K0 Q3 j8 R% k; N! @
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L; w% a+ d6 G$ d
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。公仔箱論壇5 X$ v2 I0 t  j1 E$ ]& m4 v
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。5.39.217.76) D/ t) m. X2 |) @8 L( _3 e# \2 F
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心得5.39.217.76( J5 e2 \* f. |( @6 K& L' j
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。

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花雕醉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" l" O0 A. `, X% Z+ N% ~4 Z* E2 Q, r
　
材料：公仔箱論壇) v% T# M+ L+ F, [
雞全翼 1 5 隻醃料：
鹽 3 茶匙 % L; c' S: N" D) H
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
指天椒 (切碎) 8 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O5 d: @- l8 }9 w
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　 5.39.217.76* W7 Z: v+ N2 O9 D$ B0 d: y
做法：
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 ) A6 c- S/ B& N: \4 b  W
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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醉雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ K- s% u6 l4 t) o- \
　
材料：
雞中翼2磅- n# @2 Y2 p; V9 L& \
醉雞汁tvb now,tvbnow,bttvb4 F- C) E$ |1 @" c, v2 A7 R$ ^- u/ N
薑蓉) W" Y( W% n1 d" r% p( I* s2 h
冰
　　　
做法：
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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