1、菜刀切過有腥味的肉、魚以後，擦點醋或薑汁，腥味即可除去。 " g& J# u0 @7 {$ O5 R3 S" I/ L
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. N5 j* L# }! B 2、瓦罐、沙鍋結了污垢，可用淘米水泡浸並燒熱，用刷子刷凈，再用水沖洗。5.39.217.765 \ [" X0 |' m) [. u, ?. L
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( f9 I* p- i# U- W9 R4 z& J6 c! r7 o公仔箱論壇 3、鋼精器皿用舊後，用醋擦一遍，幹後再用水洗，就可光亮如新。
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4、要切開鬆軟的蛋糕，可先把刀子放入開水中燙一燙，然後用熱刀切，蛋糕不易碎。
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5、煮海帶時向鍋裏稍加幾滴醋，會使海帶一煮便軟下來，否則煮得越久越硬。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& M* A. ?8 o- N
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6、烹調蝦之前，先用泡有桂皮的沸水把蝦衝燙一下，味道會更鮮美。$ a9 ]6 o+ N& V
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$ ]4 d1 d2 m" E9 s* n) [) |' {公仔箱論壇 7、將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡于其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。
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8、煮好的雞蛋切時稍不注意就會使蛋黃和蛋白分開，所以，最好在切雞蛋之前，先把煮好的雞蛋在冰箱中凍三四分鐘後再切。 公仔箱論壇$ O5 C7 D& U9 o6 d3 X
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+ n8 a, o" ]4 M. X9 ^ 9、將麵包放入加蓋的陶瓷或者玻璃容器中，再在底部放一塊生土豆或一把食鹽，這樣即可以防幹又可防霉，如將麵包放入塑膠袋內再放一根洗凈的芹菜也可保新鮮可口。 |
發表於 2008-3-23 06:09 AM
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