1、菜刀切過有腥味的肉、魚以後，擦點醋或薑汁，腥味即可除去。 % c; A; D% q, m, R# z% C k0 y9 r2 C
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2、瓦罐、沙鍋結了污垢，可用淘米水泡浸並燒熱，用刷子刷凈，再用水沖洗。
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% X$ b: C2 {8 D% P! M4 Q5.39.217.76 3、鋼精器皿用舊後，用醋擦一遍，幹後再用水洗，就可光亮如新。& N8 q/ S: E3 E9 s2 Y7 e: r+ P: h& Y
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4、要切開鬆軟的蛋糕，可先把刀子放入開水中燙一燙，然後用熱刀切，蛋糕不易碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ }* f% f" P# T$ U5 g8 I$ m
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9 T% i+ U% Q. i: J公仔箱論壇 5、煮海帶時向鍋裏稍加幾滴醋，會使海帶一煮便軟下來，否則煮得越久越硬。
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0 g* p7 L0 } v2 |; C- x 6、烹調蝦之前，先用泡有桂皮的沸水把蝦衝燙一下，味道會更鮮美。2 `/ j6 t& C* M9 l. h5 X
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, M0 z" G: t6 r 7、將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡于其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。 5.39.217.76& z0 V( J% {! V1 V& p& M8 I
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8、煮好的雞蛋切時稍不注意就會使蛋黃和蛋白分開，所以，最好在切雞蛋之前，先把煮好的雞蛋在冰箱中凍三四分鐘後再切。 5.39.217.76/ }( s/ x0 c1 h/ Q1 j V6 A! E# b4 a
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9、將麵包放入加蓋的陶瓷或者玻璃容器中，再在底部放一塊生土豆或一把食鹽，這樣即可以防幹又可防霉，如將麵包放入塑膠袋內再放一根洗凈的芹菜也可保新鮮可口。 |
發表於 2008-3-23 06:09 AM
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