糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。& ~. G! w0 a" `) ?6 n) b
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, {8 s* T u1 ~ I5.39.217.76 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。
. P5 Y8 s& m$ T7 @( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' P- o U4 o; K; H& R% K/ A8 Q
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2 q( u: c" o1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。5.39.217.76: d+ M* V8 l! P/ |7 m! J
, p6 q% r$ T0 t3 M, g7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
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1份碳水化合物相等於：
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- V% t. u( O9 I) c5 V2 k- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1湯匙飯
& c& d, m; K2 x: [& P, t- _: J0 H5.39.217.76 1/2塊方包 / T& K, n2 x5 d' S' u
1/2碗稀粥/淡麥片: a' X: _6 p9 G3 f2 N; Z/ X8 ?! H& S
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
% P% I8 Z* L6 t0 p7 L3 g* qtvb now,tvbnow,bttvb 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( E: a- I- y1 p7 d* _$ E) w3 c
3湯匙玉米粒或1/3條玉米公仔箱論壇3 T; I: t/ T, Q9 G1 T
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃
; A: c# q! O' E% p6 \, L, utvb now,tvbnow,bttvb 1/2個番茄/番石榴/香蕉7 u' ^# w1 f8 W; j- O
1/2杯橙汁/蘋果汁tvb now,tvbnow,bttvb- [/ W& T6 B8 J+ C; f" ~
1/4杯西梅汁/提子汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n" R$ x( G9 v \% z
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) h* s/ C9 J! Q) }' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 外出健康用膳口訣：5.39.217.76" o8 Z2 a4 _% E$ {+ c( d h& P ^
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' \5 r# f# w3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。
1 R. b. M* W# K: X3 i, o( w: b5.39.217.76 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。
- A( I6 [+ ?" Y& C; q- ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
% ? q& p" e* Z- wtvb now,tvbnow,bttvb 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。; a$ e3 X' k9 S5 p4 ^
5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
3 b$ r6 W; i* w% Z( V5.39.217.76 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
& {, @$ R; f% D6 y: q 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
% t) A9 p B) u* z2 q! P4 o2 ?# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
; ^7 T9 z( ^) W( R5.39.217.76 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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