糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。tvb now,tvbnow,bttvb# n; l {! l5 J9 q6 S4 }6 h( d
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糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。
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% s' H( J0 M* B$ a. ]公仔箱論壇 提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。
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糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; Y4 W& X/ Z1 k
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1份碳水化合物相等於：tvb now,tvbnow,bttvb+ {* U+ X! U! B" [0 M2 x
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3 [% {; v3 h1 e* x1 C# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2塊方包
. ]. Y9 Z1 S# } MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2碗稀粥/淡麥片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t f( x& j% ~( ~5 ]
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
/ u8 r5 [0 d$ L公仔箱論壇 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% `. x( @' x
3湯匙玉米粒或1/3條玉米" w- C q) b" s1 z, M6 y' L) Y% u% R
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃5.39.217.76; }( n' S6 i- E( v( k& Z
1/2個番茄/番石榴/香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x6 _4 p/ \2 ~0 W
1/2杯橙汁/蘋果汁
: H" q ~8 y; s1 l公仔箱論壇 1/4杯西梅汁/提子汁
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2 g( h( K, z: q4 r. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 外出健康用膳口訣：
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1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。
" [( i% k+ F7 Z; v 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。9 R- S) h! G" ~' w* J" V- x
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
, T9 a+ P3 i. {4 K6 c公仔箱論壇 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。5.39.217.76% `4 v4 q7 j1 G
5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
# O& W/ [' J( q( Q F; u4 e5.39.217.76 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
7 I# r" t* D \+ t; J* T& P- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
7 V- y* Z, \9 j7 R0 utvb now,tvbnow,bttvb 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) L3 \" G2 ^
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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