糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。5.39.217.76+ ^3 M5 C7 h+ F8 P0 R8 q
# R% h: d' I/ |% \/ u1 w6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g8 k, A/ P7 G- T0 g9 R6 i; `公仔箱論壇) |; w2 B3 g) X1 I% A3 v
糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。
4 S. i# J( F8 ~$ z公仔箱論壇
! L$ T1 i2 ~& d6 d/ T 8 P7 o( S3 x' u$ U* X" {
) s, `1 g. B7 G
提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。
& b4 G: ]+ l) {% ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ j" o) L1 N& e/ d6 H. F
糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
! l3 |" x1 h- E& K5.39.217.76' j/ H; C$ H' E, u' s
1份碳水化合物相等於：
; d; l/ N( X# _公仔箱論壇
7 i# N0 F* Z( g( ?1 K2 X/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) h# T9 Z8 ]$ H4 p* S
1湯匙飯公仔箱論壇6 _. x# J! V- p4 o) H3 `
1/2塊方包
5 \0 I" p$ R, i5 b/ Z5.39.217.76 1/2碗稀粥/淡麥片
' m% [2 d' A# `3 u2 V5 q3 ~ 1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）tvb now,tvbnow,bttvb' ]4 F3 o- T9 K( e. [
2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）tvb now,tvbnow,bttvb2 P% _4 j9 h& [- r+ ]) W7 j# E
3湯匙玉米粒或1/3條玉米公仔箱論壇1 I2 s0 U4 r- r" S: Y
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃tvb now,tvbnow,bttvb; L% i) N( A+ t
1/2個番茄/番石榴/香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 N" n0 P0 P8 `+ ?8 u
1/2杯橙汁/蘋果汁tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 x' c9 D# j
1/4杯西梅汁/提子汁
3 n7 u) W m1 V+ O5 b9 B; I1 u5 J. m' t: Y2 ?! [& v
/ D$ ~: V7 y4 h- S Ltvb now,tvbnow,bttvb
; a8 v9 g6 b" B2 F, ~7 t7 P 外出健康用膳口訣：
" D5 a, L# ~! _
$ }, c7 n2 i5 c/ w' y5 T5.39.217.76, o5 l9 [; `* P. D
1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。5.39.217.76, z8 a; y+ h8 T X! _) ~
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。
7 Y! M. R+ R- V& I% A8 M' \ 3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
( V; G; \: N @ V3 D4 Btvb now,tvbnow,bttvb 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
3 s* \9 m4 T& v3 f. S2 z9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。5.39.217.766 U5 r/ u: f Q" L
6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n j1 h& O5 Z0 }- i' A
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ v5 o+ c0 F& t' x
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 j& Q" T' d# Z) G
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
| 