糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。
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& K* Y, }# ~3 z. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。3 F4 L- @' U8 S0 ^! E3 \( v7 Y
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提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。
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( G' o. r+ {/ o0 O# I5.39.217.76糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。公仔箱論壇; U7 ?3 f2 F3 Q9 E$ ]
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1份碳水化合物相等於：
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9 S2 s. _: _/ V; u& {3 W( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1湯匙飯公仔箱論壇3 p8 X. v( q. j
1/2塊方包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# r) \! R8 @# o
1/2碗稀粥/淡麥片
E/ l y# w% ~% r 1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
3 {( Q8 \0 T2 q$ X9 P0 Y# L6 M% [( p/ \- Etvb now,tvbnow,bttvb 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）
5 I9 r. I! t1 B0 q+ Z* f* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3湯匙玉米粒或1/3條玉米
, i" I% P/ d: f1 d. F公仔箱論壇 1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃tvb now,tvbnow,bttvb* c$ b1 d9 q, f! x0 q; f
1/2個番茄/番石榴/香蕉
, g+ S5 v! a0 M! R& S1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2杯橙汁/蘋果汁
/ B( H, ~9 @7 @+ z6 H5.39.217.76 1/4杯西梅汁/提子汁
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外出健康用膳口訣：
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% b# y4 [ F) t1 U% J" c( m公仔箱論壇 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。公仔箱論壇 G; T! J* z( I
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ X5 r6 y, R( a' b u
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
4 Z% S: `; a0 A6 W3 D公仔箱論壇 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 B! Q6 V& F( D! p8 k7 a3 q
5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
! F1 y# m( ^) \- }, U* G 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。6 F; Z7 [: P8 r: P5 r& e: D
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
0 f( J4 W4 \, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。/ l% k4 ]% r, G4 R
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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