[中式食譜] 黑椒牛仔骨炒烏冬

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材料: 牛仔骨100克 烏冬兩包 牙才40克 洋沖10克 蒜容小許5.39.217.76; k/ e/ O1 B. ^, J/ Z# W& w$ L
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調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.
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牛仔骨製法：鹽1/3茶匙,糖半茶匙,生抽1/3茶匙,水30毫升,粟粉1平茶匙油1茶匙,5.39.217.76' \  I- ]0 D; D

/ [. S, [5 v4 P: ^) F; s1.斬牛仔骨一開4,洗淨,停干水,加入(牛仔骨製法)9 J& }8 y; `2 \5 s1 c; E+ L( p
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2.洗淨銀芽，隔乾水份,洋沖切條
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. h9 [( e; _/ v% e3 h3.烏冬飛水(即係用水6一6烏冬 ),隔水備用.4 K% ~% k, C1 Y  M0 Q' m6 l
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4.準備(調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.)
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! M8 Y  |" o6 w1 N" ~5 z- _5.39.217.765.燒熱1湯匙油，加入蒜蓉及牛仔骨，炒熟，上碟備用.
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6.再燒1湯匙油，加入銀芽,洋沖炒1分鐘，再加入烏冬調味料炒勻。
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7.炒熱烏冬後，加入牛仔骨炒勻,上碟。