核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
" K- a" k* h) Z公仔箱論壇5.39.217.762 Q) L& w2 f( x/ W9 R
一.营养价值鲜奶最高
6 E ^8 ^& y2 a/ z8 W4 @3 etvb now,tvbnow,bttvb
3 J4 U+ O/ f- K 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
: Q+ s, {2 j2 J: D3 S) U* Z 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* f5 T3 R$ d$ e0 m
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。公仔箱論壇* [# d& t+ h# x/ h# w+ C
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L* N% m" g! T; @
公仔箱論壇3 v* r# b; C- N; u4 y+ [& l# Q
" v' z# f/ M& z$ j* ctvb now,tvbnow,bttvb 二.保健功效平分秋色
! t# G, E* W# I9 N5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 g$ g% V: m3 K, a0 I }6 R
一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 \; J* H4 ]' i; g8 u% z
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
7 s$ D' f. s; ~5 w( v; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
- ~" ?1 ]% R/ o$ j 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。tvb now,tvbnow,bttvb: }' ?9 L' B p1 `$ ?4 O
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。5.39.217.76- }* r) O8 L- A& y8 j
& P! D; h2 _/ [# {3 L7 z' h& C 三.时间选择各有不同
3 E J0 A) k9 l7 f6 p* a6 v! O. G R, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; m5 w: x3 g6 g g
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。! N. n" o3 @! y) `
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。& V# e8 R+ R4 A! X
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。公仔箱論壇0 }( g) v/ Y, D3 v
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
" X4 b2 M6 o" W3 X" j6 i1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- L2 A) F3 e; Z
如何挑选优质牛奶？
6 s$ w' W3 i2 e3 c; c- o4 _公仔箱論壇/ K3 G' K y$ D
方法一，好牛奶，不挂杯
3 i) D) u" ?$ D1 h/ O公仔箱論壇 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
9 A j1 s: c" V7 n; |8 btvb now,tvbnow,bttvb 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。" m# s: Y6 f5 K( F r
& i& ?0 f: l, L0 G! ? 方法二，滴奶辨质
5 D8 L4 F' L o# w* S公仔箱論壇 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^. M! W8 P5 p
1 K# f3 }( M4 }( y* U# L5 X1 M5.39.217.76 方法三，看奶皮，辨质量
% F$ c- K: L, d, Wtvb now,tvbnow,bttvb 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
| 
