薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。
5 P* `9 J& ^5 T; V5 |5.39.217.765.39.217.76; L& o1 i4 c; y7 a4 G1 U% P
出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。5.39.217.760 ^% j+ B" _# I9 [ X( K
6 I8 b" J4 o3 \( ^+ c石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！
8 [1 z4 Y% [8 C8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `1 z- [+ V, |tvb now,tvbnow,bttvb以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。公仔箱論壇' m' F+ h |- n% ?* M' [5 X/ ]4 l0 B
$ d% a; l U0 m1 n8 o公仔箱論壇（蒸生薑）9 k3 K* o, n, o3 B! O& B
3 D( v' a, X; J* {0 B3 z
材料：生薑１個（約１００公克）5.39.217.762 y9 M- t8 a* o d
公仔箱論壇) U- N% t. X- _) z) e$ m4 H
步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。
2 R7 `6 t1 ^6 J: f2 m1 b7 E1 O
8 M: y& J6 Z4 o步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。公仔箱論壇: h) F5 ]1 E5 y: O
tvb now,tvbnow,bttvb" G0 z0 \) i9 m3 H6 h3 B- Y, g
步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。8 {7 V6 J: y' P/ a' b, X
: A/ Q2 i5 g2 p% X, C8 x
步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。
& o9 ]1 n% N" v; I2 E; P5 v# G5.39.217.76公仔箱論壇. d5 a: Z( D$ [# }# i( B6 K
步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。
4 I+ }) X, L4 F8 ?5.39.217.76* ?# |- x# `. t6 f# j
（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？
4 V% a/ i7 ^7 }% W& b; m3 L* I, U石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。9 h: D# D5 n. x5 p
G1 b% V! |" j0 ~（怎麼吃）" p J5 `5 V( u( M$ _
直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
|
發表於 2017-12-14 12:10 AM
| 