薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。公仔箱論壇" J# j# D% @2 |# j4 Q% _# V% f" o! c+ o
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出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。
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石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！
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5 C, W5 L" p! E: N8 v# L, T# p以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。公仔箱論壇2 {" y# J1 A; z2 l
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（蒸生薑）
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4 e7 c. n3 f/ U材料：生薑１個（約１００公克）
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$ d( |- r4 s- L! l" ~& f" `5.39.217.76步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。
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3 y( s, K, Q) w w) ^% Z* N% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。
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步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。" r! J$ V% U" B( q8 Y+ b. |
9 I4 p- L! q% s& ]; W1 C$ X步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。" M0 ?& u' F# u/ z( q& }5 ^
* F; }2 C9 g- s- |% ]步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。0 Y/ `: `+ s$ o" k+ p
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（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？
' m! e3 I& ?: q# e: n石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。
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2 S8 {% a# E4 V, E5 C" n（怎麼吃）
6 O- U$ l1 U- D! B5 D# ~, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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