融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵,是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過,網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收,導致骨質疏鬆」,咖啡加牛奶的組合,是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。公仔箱論壇1 y' m2 q) v, s' g
喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質
5 H2 `2 c/ h' r4 ~& u; jtvb now,tvbnow,bttvb: ]5 Z3 c& D9 L9 \5 }1 B6 z/ x
長期鈣質攝取不足,骨質疏鬆易上門3 X# ?8 t' M, {( {: h
6 ]) v5 q7 K. Q: E% B4 ]公仔箱論壇營養師余朱青表示,「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外,鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足,血液中的鈣質濃度過低,身體便會分解骨骼中的鈣,釋放至血液中,維持正常的生理機能。因此,若長期鈣質攝取不足,骨質流失過多,就可能讓骨骼變得脆弱、易碎,進而形成「骨質疏鬆」。5.39.217.76" \9 I3 G; O' ?
5 k9 l1 M1 M x* B" C0 P吃進去≠吸收６食物影響鈣質吸收; k+ O; ?9 D' S) {
公仔箱論壇 T: V" X/ g& o! f
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品,但是,營養師余朱青指出,並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收,若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」,或是無肉不歡的「肉食族」,或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」,以上這些因素,都會大大影響鈣質吸收率。
7 \; ]% f) Z ^+ Y4 S4 F公仔箱論壇公仔箱論壇+ [. R0 K4 W3 I' k) n* M
營養師余朱青表示,衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為１０００毫克,想要正確補鈣、有「骨」氣,趕快來看看,哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
0 i9 h# u& h. f! Q0 W, P, p' y$ ]4 p( G
補鈣地雷１．含咖啡因飲料喝成癮
! z# x- L8 |* N; W I8 h0 o5.39.217.765 G7 H0 s. E: m( z) }3 m- t
許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品,其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此,建議每日咖啡因攝取量,最好不要超過３００毫克,以免影響鈣質吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ D/ T( E+ A; D. {1 S
7 M4 U/ I& x* ^" c; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補鈣地雷２．無肉不歡
, K( R0 \" [/ h( M1 V* {tvb now,tvbnow,bttvb
& C1 e" q4 ~% d/ \% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收,但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人,容易增加尿液中鈣質的排泄量,再加上高蛋白食物磷含量通常較高,血液中過多的磷,會加速骨鈣釋放到血液,導致骨質流失。
$ o, H' A. u3 `4 |; \tvb now,tvbnow,bttvb( {$ p% A& f3 L) l2 y% y# }9 Z
3 W. F; J4 @6 G; A新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。
8 Q8 {" o) C1 m0 n. B
+ r8 F4 ^* L! Z, }建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。5.39.217.76+ ~; Q, I' C4 V0 T/ [' A
7 `6 I/ |# V" ~, y, K4 R
補鈣地雷３．吃太鹹5.39.217.76; C2 _1 m2 E2 h8 j4 W
7 `. f" |% x( S! E- V5.39.217.76吃太鹹攝取過多鹽份（鈉）,會使尿液中的鈣質流失增加,不僅對骨骼不利,也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過２０００毫克鈉質,約為一平茶匙５克的食鹽。5.39.217.762 q7 j% e- B4 A
: O, i" }2 V. \
補鈣地雷４．碳酸飲料喝不停
* D6 \3 K* K# H- \
) h n/ _1 ?2 p p* ~: F: O4 v碳酸飲料的磷含量高,若口渴了就喝碳酸飲料解渴,不僅身體補不到水,還會因為磷攝取過多,使得血液中的磷與鈣比例失衡,妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
1 K' ]1 ^6 E$ g0 X% A# \2 J公仔箱論壇
6 ?4 l0 _5 H. [, e5 C( v0 T5 K. B+ J1 ]補鈣地雷５．高鐵食物
5 p% E; p1 o9 _: f, C
$ I3 `" L8 ?6 z8 A. [# Q" v) |公仔箱論壇由於身體吸收鈣質與鐵質的載體,也就是負責運送營養素至細胞中的司機,兩者相同,當同時吃進鐵質與鈣質時,司機會競爭運送,無法兩者兼顧,想要特別補鈣的民眾,最好隔２個小時後再食用高鐵食物。5.39.217.763 P! Z, R$ n0 i
6 e1 D" Z6 X! v1 G. B# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補鈣地雷６．含草酸、植酸的蔬菜
4 i5 m! H, O% e7 N/ c& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L L. C+ }8 `2 H7 @' y( M5.39.217.76蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸,這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽,身體無法吸收利用,便會排出體外,妨礙鈣質吸收。 |
發表於 2017-4-13 03:11 AM
| 
