融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵,是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過,網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收,導致骨質疏鬆」,咖啡加牛奶的組合,是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。
: o. z6 [, d0 T4 u0 a1 e) p1 _公仔箱論壇喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質
" p) S) S# @! p) {tvb now,tvbnow,bttvb8 f n) k0 O. m$ z8 J5 t
長期鈣質攝取不足,骨質疏鬆易上門# O% l+ I1 R; |7 m9 P
) t: I& X W( G' j" `& Z營養師余朱青表示,「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外,鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足,血液中的鈣質濃度過低,身體便會分解骨骼中的鈣,釋放至血液中,維持正常的生理機能。因此,若長期鈣質攝取不足,骨質流失過多,就可能讓骨骼變得脆弱、易碎,進而形成「骨質疏鬆」。3 s! m; m0 V3 T! H
- C, j. Z( |+ [+ f* O; R; `
吃進去≠吸收６食物影響鈣質吸收
6 ~. J$ v# l3 W9 d* x1 I: s' Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; t- U, o( x+ v6 z# J; i
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品,但是,營養師余朱青指出,並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收,若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」,或是無肉不歡的「肉食族」,或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」,以上這些因素,都會大大影響鈣質吸收率。tvb now,tvbnow,bttvb0 v- D9 S9 l. U0 _" D4 D# j
* p8 z, x; G3 P) L. `公仔箱論壇營養師余朱青表示,衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為１０００毫克,想要正確補鈣、有「骨」氣,趕快來看看,哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：5.39.217.76$ N" V o* c- p4 b! f
$ J; H. A, p8 H7 Y9 k' S5 t
補鈣地雷１．含咖啡因飲料喝成癮
- g1 V" I6 e; M3 S/ m% Z
% ]5 p$ p" o/ z6 k8 ?% H+ Ntvb now,tvbnow,bttvb許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品,其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此,建議每日咖啡因攝取量,最好不要超過３００毫克,以免影響鈣質吸收。& ?( f$ j9 j0 }
5.39.217.76. `, S( f+ s9 ]( k: Z( I% c
補鈣地雷２．無肉不歡tvb now,tvbnow,bttvb" }8 g( L d ~+ H" x8 O
' u5 u* L, K/ B' x! s6 s4 R( v5.39.217.76適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收,但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人,容易增加尿液中鈣質的排泄量,再加上高蛋白食物磷含量通常較高,血液中過多的磷,會加速骨鈣釋放到血液,導致骨質流失。
* d; c M; ]- M# I% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j. }8 z9 H4 K' o( @tvb now,tvbnow,bttvb
/ i/ o4 D$ @* @) A2 y" p/ f3 u( A1 I新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。公仔箱論壇* N0 P, @5 m8 G; h$ {9 ?" G
% E" A' _+ _, r! y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。
4 h" N* c% J# K4 @1 E# q& f3 A' S r. A* S4 P% ^9 r3 @2 [9 j6 y
補鈣地雷３．吃太鹹
6 `" k9 ^5 x e& _- E. g0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) d* @3 ]( m
吃太鹹攝取過多鹽份（鈉）,會使尿液中的鈣質流失增加,不僅對骨骼不利,也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過２０００毫克鈉質,約為一平茶匙５克的食鹽。公仔箱論壇' K6 m5 n" [8 o
: Z+ A4 C. C8 |& { B% P5 g5.39.217.76補鈣地雷４．碳酸飲料喝不停
( l* n& s" F& Q+ X0 ?5 D5.39.217.76
" h6 r9 }4 x; _) Z0 F4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳酸飲料的磷含量高,若口渴了就喝碳酸飲料解渴,不僅身體補不到水,還會因為磷攝取過多,使得血液中的磷與鈣比例失衡,妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
% H4 _. N0 `, |9 n, T8 \0 U' J' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) C" @# ^5 T/ B; ~0 C
補鈣地雷５．高鐵食物公仔箱論壇) C9 N% i( y" L' A) _& M- V
, E& Z9 ]( R4 U6 G由於身體吸收鈣質與鐵質的載體,也就是負責運送營養素至細胞中的司機,兩者相同,當同時吃進鐵質與鈣質時,司機會競爭運送,無法兩者兼顧,想要特別補鈣的民眾,最好隔２個小時後再食用高鐵食物。5.39.217.760 o9 ~' t* F" M6 P* o s
% J* t; F( Z+ U/ u$ J- S5.39.217.76補鈣地雷６．含草酸、植酸的蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N7 U% B- N# W8 \% |3 I! x! w
+ z8 n8 u" x8 f0 F/ y* G- g! ?tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸,這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽,身體無法吸收利用,便會排出體外,妨礙鈣質吸收。 |
發表於 2017-4-13 03:11 AM
| 
發表於 2017-4-14 11:21 PM
| 