融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵,是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過,網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收,導致骨質疏鬆」,咖啡加牛奶的組合,是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。: X) d5 y1 w" G( Q, f3 B
喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質
( Q# q0 K o7 Y* |- Q5.39.217.76# `) x& W; s2 e$ |2 Q9 z
長期鈣質攝取不足,骨質疏鬆易上門
; x7 I7 y8 b4 I; {* ^$ [
' ^3 @; I5 @4 R9 ^tvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青表示,「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外,鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足,血液中的鈣質濃度過低,身體便會分解骨骼中的鈣,釋放至血液中,維持正常的生理機能。因此,若長期鈣質攝取不足,骨質流失過多,就可能讓骨骼變得脆弱、易碎,進而形成「骨質疏鬆」。6 [% f; A" `- g, X8 X3 F
: `9 ?! }3 a1 a0 c2 v+ L8 n公仔箱論壇吃進去≠吸收６食物影響鈣質吸收: H* L1 D& J" I
( s& K O+ q! a9 I, s大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品,但是,營養師余朱青指出,並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收,若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」,或是無肉不歡的「肉食族」,或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」,以上這些因素,都會大大影響鈣質吸收率。公仔箱論壇* l! M# A* V+ |; {- m- _
tvb now,tvbnow,bttvb% l$ N' @& o6 ?! H: q* Y) R8 w
營養師余朱青表示,衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為１０００毫克,想要正確補鈣、有「骨」氣,趕快來看看,哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
. }) _( t3 g6 _) _7 Y* P5.39.217.76
! L" Z$ Y8 ^6 H; R+ z/ T5 H$ \! e! {補鈣地雷１．含咖啡因飲料喝成癮tvb now,tvbnow,bttvb. {5 o" R( Q+ j$ C) z; r% R; T! R+ `4 S6 }
公仔箱論壇; ]9 v% T9 L) m: ?
許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品,其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此,建議每日咖啡因攝取量,最好不要超過３００毫克,以免影響鈣質吸收。/ Z; K% n" f# h) }! C
# k" A2 W2 r1 r) F公仔箱論壇補鈣地雷２．無肉不歡
' N6 Z+ P( v$ @% f8 M' @tvb now,tvbnow,bttvb
! C, g- [$ A* F; C- O! K& G+ o% v5.39.217.76適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收,但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人,容易增加尿液中鈣質的排泄量,再加上高蛋白食物磷含量通常較高,血液中過多的磷,會加速骨鈣釋放到血液,導致骨質流失。公仔箱論壇& J' J8 P: v. G8 J9 Z
. u8 |1 @ e* m9 Z4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% e Y+ J$ O J: L( x- `7 X8 G
新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。
% x* u2 o1 f9 y7 F8 V1 A" w7 b5 _/ B3 U% r" c9 z0 l
建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb' \. n4 P3 `; |7 S' L( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z( O7 ]: w. y7 O9 H, V
補鈣地雷３．吃太鹹
% m! ]. O3 I: x3 b$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 J- X) _, N' r7 C# E8 l吃太鹹攝取過多鹽份（鈉）,會使尿液中的鈣質流失增加,不僅對骨骼不利,也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過２０００毫克鈉質,約為一平茶匙５克的食鹽。tvb now,tvbnow,bttvb' G$ F) A* `8 }- R; Q" n+ B
tvb now,tvbnow,bttvb& J; r: v# q) X% ]( Y
補鈣地雷４．碳酸飲料喝不停
$ J& |0 z3 V% @: a% X, T公仔箱論壇
% z" O8 I/ G8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳酸飲料的磷含量高,若口渴了就喝碳酸飲料解渴,不僅身體補不到水,還會因為磷攝取過多,使得血液中的磷與鈣比例失衡,妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
3 ~6 C7 l5 c* o- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D) G9 Q* m V8 j8 y補鈣地雷５．高鐵食物
; y0 O3 c* J U3 E1 J7 R3 }+ S5 i; [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 K) B; s' _; [5 a
由於身體吸收鈣質與鐵質的載體,也就是負責運送營養素至細胞中的司機,兩者相同,當同時吃進鐵質與鈣質時,司機會競爭運送,無法兩者兼顧,想要特別補鈣的民眾,最好隔２個小時後再食用高鐵食物。5.39.217.762 `2 u. d6 v7 N( t
5.39.217.76, g V* |3 Y8 k2 l
補鈣地雷６．含草酸、植酸的蔬菜
: J' @/ S3 `$ Q+ s a! g公仔箱論壇: |$ q5 j( m/ d4 Q7 ]; a
蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸,這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽,身體無法吸收利用,便會排出體外,妨礙鈣質吸收。 |
發表於 2017-4-13 03:11 AM
| 
發表於 2017-4-14 11:21 PM
| 