走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多公仔箱論壇# y. W1 L$ O5 m3 |8 v8 {
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^ x5 K1 @9 g* r
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。公仔箱論壇# E s1 a" h# N8 l( ]4 T/ s3 [
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
4 r% U( C# T( s9 G8 X) m3 x公仔箱論壇簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯公仔箱論壇' Z6 O, h1 C# p5 f) H0 V3 X
食材：
! L3 J# _- k g/ A7 I+ u3 Atvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇 些許% W3 u2 b/ l9 Z" [( I1 m# `3 X
大雞腿１支（２－３人份）公仔箱論壇# n1 g. r0 j, v/ I! Z
薑片３片
2 |; |9 ^1 r! Z枸杞１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 {5 T$ u- B7 H; v
米酒１匙5.39.217.76) g/ g6 P8 P, h0 c) g4 l% N
鹽．．．少許
% H( b4 R( w5 w" p+ V" \tvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：4 b& u. w7 N) Z3 t4 x3 ^) T' o6 m- M4 ^
Ｓｔｅｐ１：
& H6 _$ Q* w* v7 j公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
3 \9 d" i- h! R" b* r% E公仔箱論壇Ｓｔｅｐ２：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 K, P6 j$ v- X' W) p
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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