走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多tvb now,tvbnow,bttvb* w T& _4 D3 z: ?' e' @
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
# M* T! m9 @# M8 v6 ^tvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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9 N5 B6 i2 G( @% {% s0 p5.39.217.76不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E |' C$ Z L: W' N
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯tvb now,tvbnow,bttvb! g" \- h- N, }, d
食材：公仔箱論壇3 z1 m9 j+ @# Z! B; I
巴西蘑菇 些許1 u4 x2 I, P) E! } I
大雞腿１支（２－３人份）5 f! z; K- F) k& ?/ j4 j6 y( R
薑片３片5.39.217.76* v$ ]$ Q: R9 w% R9 M+ }! s
枸杞１匙
$ i" d; \& z% ]4 z" L- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒１匙: o X, H, A2 E3 g; R
鹽．．．少許
! J3 f8 H& H6 q/ K4 f6 V% ^: u" \: Mtvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：
& i! h1 \5 A& h( s+ W% l5.39.217.76Ｓｔｅｐ１：
6 y# R" K( \/ d T1 e6 n公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用5.39.217.765 w" j$ p9 s8 h7 ]( h4 t
Ｓｔｅｐ２：
5 Y# o, G1 Z) H4 ~6 H( F5.39.217.76雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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