走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多公仔箱論壇- J* w( i6 |, e+ \# H' U* w( R1 [8 V
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! Q. k+ {5 |% A
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。公仔箱論壇2 B5 Y3 I$ G4 i* r4 z( {
公仔箱論壇' r8 \; f [/ S
不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
" K' D4 L& _2 l, P, Q. jtvb now,tvbnow,bttvb簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
: G6 e. p0 o. Y6 h% G+ H K# v公仔箱論壇食材：
. R2 p. ]- J2 l4 ?0 n" z" h8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇 些許
, q: a0 j7 E0 K7 j0 btvb now,tvbnow,bttvb大雞腿１支（２－３人份）3 e+ g7 {1 K4 z
薑片３片
6 a: B+ K; m2 [4 Y8 I6 a. n枸杞１匙
* z1 s2 ?/ ~2 U; k6 Q公仔箱論壇米酒１匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e. G! W) b2 d7 O4 ^
鹽．．．少許5.39.217.766 N6 t f3 x1 G' v* @2 ?
料理步驟：5.39.217.760 p9 d3 n3 v* b, N3 o2 t5 f
Ｓｔｅｐ１：
2 @0 N& H$ }. y, ^ [0 U. V" q巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
8 c7 V- h% K2 J' |Ｓｔｅｐ２：
0 k ?5 o) o. b& |5 c5 P7 [雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
| 