走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多公仔箱論壇0 e' @' ~% a8 q7 e
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
+ }% j% n. Z) p: b h4 Q5.39.217.76在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
8 E2 x' \- }" R: \) b8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T! l! l. B- W. J, I+ \不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
. ^3 F$ V2 Z2 F4 G0 g5.39.217.76簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
* N5 Y P* U; F' b$ f5 I; l8 z食材：7 p" o* c- w) f8 k% X
巴西蘑菇 些許! J- z2 o2 K8 {$ S
大雞腿１支（２－３人份）
6 k9 p; Q$ O* G- _) h& v" b薑片３片公仔箱論壇7 ^6 S2 W* x1 ], e% Y5 R
枸杞１匙
2 r6 f8 O8 i" y1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒１匙
' U$ h3 {0 x7 N: }$ K, R4 f鹽．．．少許
3 @+ U2 p$ _7 [料理步驟：
. V! C8 I- z" ^% B3 C# g+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｓｔｅｐ１：6 x i% }6 b" i; f; @9 o
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
: s+ h0 @5 e+ Y s2 w公仔箱論壇Ｓｔｅｐ２：
" J6 M4 |9 |1 k! F雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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