[健康資訊] 番茄怎麼吃,營養最到位～～～

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番茄汁怎麼喝最健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' L/ p( {! a9 i* h- ]5 f
１．減少鈉攝取：選用含鈉量少、不含鹽或低鹽產品。
& w! Z) N0 u& U" {4 C２．加點橄欖油：自製番茄汁可加橄欖油。5.39.217.76  D$ s0 v" h$ l% a: \

0 |" @" T$ J3 b6 w３．加高鉀水果：高血壓患者可將番茄和柳丁、香蕉等含鉀量高的水果一起打汁。
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４．搭油脂食物：建議搭配含油脂食物,如早餐時配三明治、漢堡等,讓茄紅素搭油脂便車,一併吸收。5.39.217.76( b; Q/ F; _; R) L! [
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番茄這樣吃最好5.39.217.769 f8 j9 K: z! g3 `) z& s

- N- V1 Z3 u* y! g5.39.217.76１．愈紅愈好& H0 I7 E8 L% y9 c. v8 M! c( Z
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番茄有紅、黃、青等顏色,愈紅愈好,茄紅素含量愈多。公仔箱論壇0 y7 |4 ~  ^6 N6 q

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２．加熱吃比生吃好
; w3 [' J; k! C9 Y% }& t2 L5.39.217.76破壞細胞壁,使茄紅素釋放更多。由於茄紅素是一種對熱穩定的抗氧化成分,不用擔心因加熱而破壞。
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３．不要去皮( t, {1 A4 K* f% B& F
外皮的茄紅素多於果實,愈紅的番茄,外皮茄紅素愈多,可能是果實的兩到三倍。公仔箱論壇, T' Y, }5 Y8 `+ c5 d. O
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４．想生吃,建議飯後5.39.217.763 V- o8 D& T8 ?, B
如果想要生吃番茄,飯後吃比空腹吃好,因為用餐時通常會食用肉類或油脂,飯後吃番茄,人體對茄紅素的吸收力比空腹時更佳。
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５．烹調番茄最好用油
3 U) ]  O& E2 ^) N8 _" |% V5.39.217.76也和茄紅素屬於脂溶性有關,所以烹調時最好和油脂一起,可提高二至三倍的吸收率。
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% s7 J- K2 t( ~% J5.39.217.76６．補充番茄製品
/ J# o$ o& U4 f. w公仔箱論壇番茄汁、番茄醬及番茄糊等製品也都含有茄紅素,如果沒有機會吃太多新鮮番茄,也可以利用番茄製品補充,但這些製品含鈉量高,高血壓者不宜食用太多。
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) \; _4 f+ @0 W/ ^: w5.39.217.76７．盡早吃完tvb now,tvbnow,bttvb' W1 ~% R$ `0 _
茄紅素有抗氧化效果,但遇到空氣也容易氧化,建議不論是烹煮後的番茄還是開罐的番茄汁,都應該盡早吃完。, M, q8 A% F$ a* a0 e9 H

1 Y! ?% L! Q7 x7 ?4 }4 | 哪些人要多吃番茄？公仔箱論壇( p9 I) X: }, |1 C' O% z4 n9 q4 D

2 h7 C1 l& P2 I; X１．愛美女性。公仔箱論壇3 ^) I! E; K: W0 Z& D+ Q
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２．想要減肥的人。5.39.217.76! S+ R0 s9 |# X5 Q7 z
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/ A' Q) h- Z* `  Jtvb now,tvbnow,bttvb３．想要永保青春,抗老化的人。tvb now,tvbnow,bttvb# ]- m$ \+ V1 Z4 ^! r
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４．壓力過大的上班族。0 d6 l* ~" y" ^7 {9 T# U7 E

& l) |/ ?1 B4 C$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．年過４０的中年男性。5.39.217.76+ ]* N) M4 R4 c; G8 r* e% R

3 p6 P! l: ^4 c６．想要預防癌症的人。
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茄紅素小檔案：公仔箱論壇9 y+ b0 r3 ?& D
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茄紅素（Ｌｙｃｏｐｅｎｅ）又稱作番茄紅素,是很強的抗氧化物。許多疾病及老化都與自由基有關,許多研究證實茄紅素能掃除自由基、延緩老化的效果。茄紅素也是一種類胡蘿蔔素（ｃａｒｏｔｅｎｏｉｄ）,類胡蘿蔔素是一群黃色到橙色的脂溶性色素。
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$ R1 }" C( T( X) R8 N茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的,它消除自由基或活性氧化物的能力是Ｂ—胡蘿蔔素兩倍、維他命Ｅ１０倍。