材料：雞肉１公斤公仔箱論壇0 E: J m4 g9 Y1 t+ `) E0 i
1 O7 a; V/ K: x+ o. J5 Q* I1 Y5 Vtvb now,tvbnow,bttvb中型洋蔥２顆
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牛番茄２顆
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Ｍｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙
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小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙
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* f" @6 N1 a( M8 v* D- n! |+ b5.39.217.76綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許
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沙拉油３大匙
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做法：
9 ]" l5 w9 t# c# @* k s& r4 Ntvb now,tvbnow,bttvb１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。公仔箱論壇" P) X! D$ ]' y( Q
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２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。
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! H4 W1 k h% y; W公仔箱論壇３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。, o4 ?& K$ q8 E: ~0 R* Y% t5 j6 L8 J
( G! h: C* Q/ d! f' V8 J４．加入番茄塊一起拌炒均勻。公仔箱論壇9 C. H' }9 U) f
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５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。* c9 [, f1 |- b" I( f6 @, E E
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- J' O3 x# {& j+ B8 i６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。% N5 @" O7 `" l* e' ]1 l+ h& I3 r2 F
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７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。公仔箱論壇! P( R/ ?+ _, }) e, ~8 K
" m/ W8 f6 e7 W- Q9 U; k* q, [公仔箱論壇８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。公仔箱論壇2 U7 n# i: |* G* F& |/ r; K& ~$ P
: u: t5 I! o9 ]- T) B8 s7 Mtvb now,tvbnow,bttvb９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。 |
發表於 2015-9-28 11:50 AM
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