材料：
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雞胸肉１００ｇ
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牛番茄１顆5.39.217.764 R, F7 g5 U3 |( ~5 T
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原味洋芋片１００ｇ& E* w2 ]4 W. B4 s$ h
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蛋清３顆
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調味料：
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鹽１匙5.39.217.76" M, M9 i( ?! ^9 y
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做法：
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１．將雞胸肉切除筋,切成塊狀,放入調理機中,加３００ｃｃ的水、蛋清,打成漿狀,倒於濾網過濾,過濾較粗的纖維,留下過濾的肉漿備用。
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２．將洋芋片放入調理機中,加１０００ｃｃ的水,打成糊狀,備用。5 i% S2 F; @$ W3 w( l4 k- ]) J
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３．番茄去蒂頭,從尾部表皮劃刀,下水鍋汆燙去皮,取出後切小塊狀備用。
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４．取一炒鍋,下做法２煮滾,下鹽、做法３煮勻,關掉火,將做法１倒入拌勻即可。 |
發表於 2015-9-5 02:38 AM
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