食材：
! k% c( x$ i) w2 P0 d愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗
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調味料：
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# G* g% w! I1 E. r* |" I& ?荳蔻粉
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做法：
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１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。5.39.217.76# V% X, }! J; g: B4 c
7 O( b' Y( z9 k: |4 H f! ?. o２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。2 Z$ B( x" |7 P/ B1 D8 T$ C8 j
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３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |( P0 T" k/ o& D, ^/ @7 Q
6 Q( f8 I& v& W$ d; E* w公仔箱論壇４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。
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' Z: p; F. T" S; Jtvb now,tvbnow,bttvb５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。6 s8 B f2 ?1 q& e4 w& `) q! {
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６．裝飾擺盤
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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