食材：tvb now,tvbnow,bttvb3 b" D6 k9 {: S6 p
愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗
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調味料：
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荳蔻粉
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做法：
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１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。
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! i& {, N: }$ {- I! u, U5.39.217.76２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。7 R/ X' D. Y" \
: p' o% T6 k6 b7 a8 A３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。7 v3 D0 p) [0 }8 g
' H* o7 X. Q$ U% E |! Y5.39.217.76４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。
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1 A6 Z* i* s% [5.39.217.76５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。公仔箱論壇) l! n! n3 V/ u1 ~$ y% U. q
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６．裝飾擺盤7 S& z c; m# A! S7 @* g+ a
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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