食材：
6 Z7 R/ D6 c' l: U4 [; z% O公仔箱論壇愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗( _" {+ @& q8 @/ s. L) g' L6 Q' w, f4 V
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 _* T4 E( s X5 [. v
2 [5 |+ P+ m' p& c% D9 Stvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉
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做法：5.39.217.760 q) Z% p5 K- y
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１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。
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２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。5.39.217.760 l/ h) ^. h) N
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３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。
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9 G5 B) i V2 h6 _3 D公仔箱論壇４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。
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５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。
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1 j+ I2 k' o% Y3 R) `tvb now,tvbnow,bttvb６．裝飾擺盤 G% C+ }5 ~# q8 \/ q; B6 [/ C) p
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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