食材：
2 I2 F6 B: J7 h$ C# u愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 m; j5 s! l2 P
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荳蔻粉8 u/ V& t. k. [* b& a
% i2 G4 q) z6 y' o做法：5.39.217.762 |6 d% _$ v: y+ M% ^
# a. q/ d; J4 ]- ~! j! R' x( r5.39.217.76１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。" P7 c4 ? o9 t; E# E; l! \
0 C* C$ B+ x2 K; n: S( C. g２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。
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３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。
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４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。
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; r- F3 H3 {* F3 E% v公仔箱論壇５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。. z* j# n9 A/ ]1 @/ H1 V
6 b: C; U3 n/ J4 A: g1 o: L. Itvb now,tvbnow,bttvb６．裝飾擺盤
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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