【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取公仔箱論壇; A2 D& H7 w- b1 I- T6 \. f. z
( d; B( ]: R+ ]& V# stvb now,tvbnow,bttvb當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 tvb now,tvbnow,bttvb* s3 s1 }& c$ N& e* [
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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( M; x, ]; z3 N O一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb) j: `- w9 q* p- w; e, _) H
; H9 P' o7 H% H9 b5 L- C+ W& T5.39.217.76糖尿病需補充的營養素
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, f8 U+ W3 O7 n t1 b6 ~' @8 ]tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維
' Q. V9 T5 Y4 N9 K0 s公仔箱論壇膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 公仔箱論壇; ^/ W* `: c. b( i
+ {0 M8 H# K+ P! P5 v) j% _+ n公仔箱論壇鉻 公仔箱論壇3 W8 p- Q1 C, Q1 i$ M: q4 z
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
9 }5 v7 v) u; g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ w. V8 c8 r, w& @+ i7 Q
鋅
2 T4 E- q) y+ m* p5 ~1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 5.39.217.76% D+ L3 V$ M. Q* h* [
7 T$ c$ D% X9 ?- h鎂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f \8 a& A7 y8 H }% u# C
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 0 E. I- _/ I% k5 r) x! C8 ^
1 @3 ^6 y% B8 g( Y4 q& ?tvb now,tvbnow,bttvb維生素A
( [' f, [' D3 m @. M \+ Z( t黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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# `0 R+ Z& \9 O5 F2 E8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜茶飲：1人份、24大卡公仔箱論壇$ N7 ^& a' G) ] d. l
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消暑解渴＋降低血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J3 O7 d' k0 j. O3 U
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材料：苦瓜120克，水50c.c. H9 b* t9 z% |( S' V* v
作法： - n: z$ \ r% n" ?0 h1 X. H
) ~2 \- [' k% o; M4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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香燉南瓜：1人份、168大卡
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Z* t1 r1 Z2 m" V9 i* u5 `穩定血糖＋高纖養生 I1 m8 i7 |: u0 y B
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材料：南瓜180克，枸杞4克 5.39.217.760 m4 p8 a m5 a1 h8 G" d) U9 b. z9 h
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
* ^2 G% g+ q4 l+ n" n+ g% A. K作法： / I+ k5 @2 p' b: [# `/ U; M
* {5 R! Y4 |7 J' |: v; ^; Utvb now,tvbnow,bttvb- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
5 J7 O7 }5 E$ j3 g3 |公仔箱論壇吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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