【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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4 a9 `- P5 ?- e, V( T/ ~% @! q/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& I L$ b( M* U; x4 M
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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糖尿病需補充的營養素 tvb now,tvbnow,bttvb( c7 _) `" o0 ~7 ~- x& u
) [+ o, w" C+ Ltvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維 tvb now,tvbnow,bttvb) S7 R1 W, m+ x- x+ L9 k: y
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 tvb now,tvbnow,bttvb* w# h- n& O5 L; D j6 {1 A. m
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鉻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ C2 E( [( R6 } m6 s8 a2 P Z( W
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 5.39.217.76; u" B1 e/ _7 Z
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鋅 tvb now,tvbnow,bttvb5 {1 _# M7 ^+ X1 e% M1 A# a
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 % m- o5 M: `; A+ I" [8 e3 K$ n
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鎂 公仔箱論壇0 k3 o5 t, C8 I8 P d! p. J
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 公仔箱論壇# H% z# u9 D1 q J3 m1 J
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維生素A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ t( G. x1 f) ?$ Y% {& B
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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/ n, k' S& d- A$ Y1 w4 m6 W) itvb now,tvbnow,bttvb苦瓜茶飲：1人份、24大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ z, j5 w2 F: x; U! T# e
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# c. i# t) _6 l: \; C4 Q: @0 J公仔箱論壇5.39.217.762 S9 g" {3 F5 q! R1 d. H
消暑解渴＋降低血糖8 r& J' ^" U, U/ o3 \6 O0 e
0 f) h: O$ E8 n' d公仔箱論壇材料：苦瓜120克，水50c.c.
- E$ ^! a3 L& }, I& f公仔箱論壇作法：
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* O. d* W6 |- Y, A5 a1 H- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
7 a! O# i+ |( e( D( P吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
6 q; y: w3 {5 c; k4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 d r7 [5 R3 Q+ D- Q- ~
香燉南瓜：1人份、168大卡
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9 J( U. t% t Y; S5.39.217.76穩定血糖＋高纖養生
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& `0 N% Z4 ~5 ?2 N1 k1 e" K# \0 i$ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：南瓜180克，枸杞4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, c0 `; a% `5 V+ N
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
0 A( r! i2 z0 M/ F2 G; s5.39.217.76作法：
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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