【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取( a. x4 g3 e" B! l! q/ b- y+ k
: I& K3 o g4 F; ?當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 公仔箱論壇 X: ]* H7 Z( }5 X
$ d3 {4 b$ Q' \- n公仔箱論壇血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 5.39.217.769 X: b- r! R7 G& c, e
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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; ?/ q- i9 I3 f0 E. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病需補充的營養素 5.39.217.76& A8 b1 N4 H7 l+ q0 `
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膳食纖維
' R+ m4 T' {# I& Mtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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2 f: [9 @+ _. F u8 p+ _& z: h6 B" n鉻 tvb now,tvbnow,bttvb( j& [+ e, v& s0 E O4 Q5 k6 f4 x7 ^
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; h& M) T" C0 H$ _
3 r5 ^1 [3 M3 j5.39.217.76鋅
: M/ o, ?3 a3 x; [5.39.217.76身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 公仔箱論壇3 n9 _7 ?; p* C
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鎂
" x7 M3 I1 g" j/ U9 [" `2 Dtvb now,tvbnow,bttvb在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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維生素A 5.39.217.76* p4 l! H5 V7 |: i
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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+ i" |/ v; Y2 t: l4 Y" k7 O苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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消暑解渴＋降低血糖; w2 `1 w4 g8 l3 o$ h& o
4 \" u+ O6 I) U& x% s5.39.217.76材料：苦瓜120克，水50c.c.
$ C- w8 ^" D* W( { I1 L) m$ Btvb now,tvbnow,bttvb作法： tvb now,tvbnow,bttvb. x( S. i9 y* ]. L5 a; U# H- G
/ Z' _& E" I3 O- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 公仔箱論壇5 L& s" M* `8 I1 U
% o \7 U+ L" ~/ H) k$ ^, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香燉南瓜：1人份、168大卡
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4 E$ b. X. U2 l1 _/ k穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克 5.39.217.76: z' B( l) z# w e+ [
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
9 i' E) x/ a c1 A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb作法：
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0 h/ ~8 x0 A$ x6 F( b p公仔箱論壇- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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