【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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+ y4 B1 ?+ a! ^* Ftvb now,tvbnow,bttvb血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; u# H7 X7 V3 ^8 N9 |
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 6 v& Q3 v2 |" s0 u
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糖尿病需補充的營養素
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膳食纖維 公仔箱論壇8 x: I9 m4 b6 q! d
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 tvb now,tvbnow,bttvb( O! u5 g' q5 j* u9 O
2 [5 {9 j) w& ?8 p W" M鉻
/ x: {/ R( ?8 W( O7 C$ z5.39.217.76微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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鋅
7 q. o2 \, o" e身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
( W! J9 g9 u2 ?7 I- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]- F$ S9 |& Q; \" r) ?鎂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 E- g( z* \; ^: ~/ |- {
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 公仔箱論壇/ A2 `/ `! @5 O& O
: o, s, T5 j2 \ S$ o' Jtvb now,tvbnow,bttvb維生素A
; o7 ?( I, s# s% Q6 B5.39.217.76黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。公仔箱論壇+ _9 X9 m* M# c J
1 S* Z! I- \2 |( o. i6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜茶飲：1人份、24大卡7 X' j* b' E3 }3 A+ q
! y3 L+ M. h1 i8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% q: v$ f2 K# c& a5 y消暑解渴＋降低血糖tvb now,tvbnow,bttvb% \3 \ B( `8 [6 Q U* R
9 V' Q/ M3 _) g1 x7 x- t公仔箱論壇材料：苦瓜120克，水50c.c.
. w0 s2 D. L" Z6 A: K作法：
$ O: x" g* r( t4 \; }$ M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% }; z# {; M, P
- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
4 L D6 i. N7 G; P4 M, Dtvb now,tvbnow,bttvb吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 6 Y$ V3 `/ R9 C8 x' I
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香燉南瓜：1人份、168大卡 tvb now,tvbnow,bttvb+ V& L! q" P8 h% G
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穩定血糖＋高纖養生 5.39.217.76- s: B8 N) l* h- s
3 w; n" i2 t) L& ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：南瓜180克，枸杞4克 5.39.217.76! _$ O' c% R8 u! |, K- k" U, i. t
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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