【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！
8 @! S$ A( V- i# J+ l+ Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" `0 e' d7 \; u* t7 e9 d
降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣
1 ? C7 }# ^) m0 w1 P公仔箱論壇
9 ?4 M% U( G5 J* }: R4 }2 D8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。
. e; t: }- T% l3 [" I公仔箱論壇0 m6 i8 N+ K+ ]7 ^% _4 X, B6 s# [
福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。
4 b& N3 F0 M! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q, n# r. s- l( N1 x6 f7 _日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。 5.39.217.76( T k7 e c6 c, U1 }
. n! E5 [! q' C, M/ r) R' X
防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單5.39.217.765 |9 t2 y; t. A9 g3 N0 d9 X8 E
i- A/ k$ L: k5.39.217.76. f3 n* l% ~( G- d' B+ r" T
$ d$ D( j0 k2 i! a2 Wtvb now,tvbnow,bttvb* L4 H4 T$ u" H: R2 i" i$ b0 x
日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜：
D2 \) @- } I+ x- ^5.39.217.76- V3 E5 N0 }4 }
材料 公仔箱論壇+ f$ }4 P7 e" p% h4 W( a5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 ~0 y& Q; }$ B) @2 _& Y" ?
% S$ X0 J& o4 F- O! I0 W, ^做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 [4 k0 P& H1 S7 ?5 P
tvb now,tvbnow,bttvb% i7 ~1 A! \5 b$ T! H
- 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
- 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
- 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
|
發表於 2019-3-18 07:21 AM
| 
