【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！
6 N* Y0 ^& Z7 ?0 F) Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ j; h5 e9 | u4 `1 ~, E3 a% X x降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣 tvb now,tvbnow,bttvb5 X) x7 F8 Q. y. `5 q( a9 U" ^2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 {& c7 d: h* f) V; J
日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。
6 S7 U% |$ l/ W" z5.39.217.76 `6 I3 A2 \2 M& u7 W
福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。
1 B2 P7 C+ Q/ O y/ ?' ?, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A+ U; v0 U9 h9 G& I公仔箱論壇日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。
2 c- y8 s' q# e; \: P5.39.217.76( g3 h! e8 k5 w5 |
防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單
2 ]# }2 U) h3 @$ w5.39.217.765.39.217.76' m* |% [. f" \* A+ s
7 B& U# P! E9 V3 K9 ]1 w. G5.39.217.76
8 B. R# H: h9 v: u- }0 S( Y4 a+ q8 I1 ^4 I5.39.217.76
' g+ z* w; d. Z2 t+ I3 U1 Q日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜： " ^% |$ X" t, |) E
0 d. e. ]# r5 q/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
; v* R0 d7 h: X* Y2 J* f" }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: k* o# ^. x( p8 ^( m7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 j" O4 K: ~
做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% U, @8 ` n9 C3 K- @
( q0 U0 {4 U6 `4 b- 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
- 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
- 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
|
發表於 2019-3-18 07:21 AM
| 
