【早安健康／Vitabox維他盒子】 牛奶可以空腹／加熱喝嗎？
4 M& B" ^( A" G/ T1 H0 V2 B, [2 x3 B* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U3 Z& F8 x! V2 c公仔箱論壇許多人，包含Jamie老師本人，都喜歡睡醒來杯牛奶，並且加熱。清晨太陽剛起、大地尚未回溫，來杯溫熱牛奶，那真是很舒適又暖胃。 公仔箱論壇+ s7 ?7 R8 z8 y" g
- |0 m @- M+ h" ^- e! o$ h+ x. `+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，有些人傳聞，牛奶空腹喝會造成腹瀉、牛奶加熱喝營養會流失？真的是這樣嗎？今天讓Jamie老師和大家聊聊，牛奶是否可以空腹喝、牛奶是否可加熱喝？
, j9 ?" Y( q: l: r) c: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y+ L3 s2 g+ D7 M; K s8 @
牛奶可以空腹喝？ 5.39.217.76/ J2 T: H# E* A
公仔箱論壇5 H2 |( f! r" ^: W% L
不可以空腹喝牛奶的疑慮在於 tvb now,tvbnow,bttvb, Y! o6 ]5 W! w- h% A
公仔箱論壇1 R2 P- x9 I7 X" L6 l+ ~; {
- 「乳糖不耐症」者，因體內乳糖酶不足，無法有效消化和吸收乳糖
- 部分民眾生病後腸道黏膜萎縮，腸道內雜菌變多，使乳糖分解成半乳糖的功能變差，腸道不易吸收
( z1 ?2 {% ]- ^2 l以上確實會造成空腹喝牛奶原因，不過只要你不是乳糖不耐症患者、或者並非病後初癒，基本上都還是可以空腹飲用牛奶的，所以不用擔心。 tvb now,tvbnow,bttvb) l8 \0 x& ~6 D' [( |) W
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 }; { J* V; O: z9 h7 X R
不過，有一點值得補充的是，若您是骨質疏鬆者、或者需要補充鈣質者，Jamie 老師建議飲用牛奶時，別和紅茶、綠茶、咖啡一起喝；原因是，紅茶、綠茶、咖啡是「高單寧酸」飲品，如果高單寧酸加上高鈣成分的牛奶，比如飲料店賣的「紅茶牛奶」「綠茶牛奶」「咖啡牛奶」，都會阻礙人體對鈣的吸收。
# { c8 ?8 z+ q0 j a
) [* f2 Y/ V5 G0 W4 w6 `$ T8 _! E# B所以，若要確實補充鈣質，又得喝高單寧飲品的話，建議兩項飲品分開一小時後，再個別飲用。
1 [% D% D# r7 G$ }* r公仔箱論壇牛奶可以加熱喝？
4 P0 b+ y* \$ q5 ]2 l/ Q7 h0 n9 Q6 h
* d1 z! F- f0 }3 H* B公仔箱論壇公仔箱論壇% M. k' _( T5 n& c9 j
對於早起喜歡喝溫熱牛奶的人來說，喜歡加熱後再喝，一來可在飲用前聞到淡淡奶香、二來喝進去後可以暖胃增加幸福感。一般來說，牛奶含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素等營養成分，有些人則擔心，牛奶加熱後上述的營養成分會受到影響，甚至破壞。
2 z2 {6 m0 E8 V" s+ }$ r! M/ b, _9 I5.39.217.76公仔箱論壇. y7 j8 g7 I7 {; \
基本上，用物理角度來看，上述礦物質以及維生素不會因加熱攝氏50-60度而有所影響，例如：
5 A; Y/ t/ K8 p7 o% _6 F( \' P+ A1 Z Z6 p- S
- 鈉的沸點為 882.8 °C
- 鉀的沸點為 758.8 °C
- 鈣的沸點為 1,484 °C
- 維他命C的沸點為 553 °C
' T+ g$ {7 w/ e) U9 w) ?tvb now,tvbnow,bttvb若還是有疑慮，是有三種加熱方法： 5.39.217.76) t6 S/ D0 F% U' k2 m2 W# i, N# o
1 Z8 l; C& D- I g
- 微波爐加熱：較多的人使用，小火加熱2-3分鐘，值得注意的是加熱的容器要選擇安全的，以免發生意外
- 鍋子加熱：部分的人使用，但是擔心鍋底有殘留。解決方法是注意加熱牛奶冒出第一顆氣泡後即可停止
- 隔水加熱：較少的人使用，主因是加熱速度慢。但卻是最安全的方法，Jamie 老師便使用這方法每天為自己暖胃
( g ^' C2 t% u5 `8 J. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不論如何，牛奶已成為我們日常生活營養的飲品，不論是單純喝還是伴甜點，淡淡奶香讓我們生活中添加不少幸福滋味！ |
發表於 2019-3-17 08:32 AM
| 
