【早安健康／Vitabox維他盒子】 牛奶可以空腹／加熱喝嗎？
% J3 t& O1 S' m: ]" `& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 t2 M' b3 p0 K& v
許多人，包含Jamie老師本人，都喜歡睡醒來杯牛奶，並且加熱。清晨太陽剛起、大地尚未回溫，來杯溫熱牛奶，那真是很舒適又暖胃。
; C( v1 q8 k+ j) L; P$ `) ^& J+ g. R& W5.39.217.76, @- F, W9 w: |1 F- S0 w) ^
但是，有些人傳聞，牛奶空腹喝會造成腹瀉、牛奶加熱喝營養會流失？真的是這樣嗎？今天讓Jamie老師和大家聊聊，牛奶是否可以空腹喝、牛奶是否可加熱喝？
7 r1 J& v. B0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 o. {. @0 K2 Z; E9 i. ^
牛奶可以空腹喝？
) p0 M6 A; X' K/ U5.39.217.76
5 A7 s# R" Y# _4 D公仔箱論壇不可以空腹喝牛奶的疑慮在於
% F5 u: F3 ]7 q3 a% O公仔箱論壇5.39.217.76) c4 o2 o. I' [, O0 s" D% f* ^+ _
- 「乳糖不耐症」者，因體內乳糖酶不足，無法有效消化和吸收乳糖
- 部分民眾生病後腸道黏膜萎縮，腸道內雜菌變多，使乳糖分解成半乳糖的功能變差，腸道不易吸收
公仔箱論壇" K! c) F! p3 }" l! V
以上確實會造成空腹喝牛奶原因，不過只要你不是乳糖不耐症患者、或者並非病後初癒，基本上都還是可以空腹飲用牛奶的，所以不用擔心。
* ~% g7 h4 K" O( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y! g! [1 c8 O- @' [tvb now,tvbnow,bttvb不過，有一點值得補充的是，若您是骨質疏鬆者、或者需要補充鈣質者，Jamie 老師建議飲用牛奶時，別和紅茶、綠茶、咖啡一起喝；原因是，紅茶、綠茶、咖啡是「高單寧酸」飲品，如果高單寧酸加上高鈣成分的牛奶，比如飲料店賣的「紅茶牛奶」「綠茶牛奶」「咖啡牛奶」，都會阻礙人體對鈣的吸收。
$ [7 `: M4 h# t `5 L. @
) ~, w5 A6 S; I5 d9 M; @& D6 xtvb now,tvbnow,bttvb所以，若要確實補充鈣質，又得喝高單寧飲品的話，建議兩項飲品分開一小時後，再個別飲用。 5.39.217.76* K; k/ Q m' p- d0 c8 E4 `; L
牛奶可以加熱喝？5.39.217.76! O. G+ ]2 x) X2 P
& L. k+ }! q6 R% w; A5.39.217.76
3 B8 ]% R- a( R對於早起喜歡喝溫熱牛奶的人來說，喜歡加熱後再喝，一來可在飲用前聞到淡淡奶香、二來喝進去後可以暖胃增加幸福感。一般來說，牛奶含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素等營養成分，有些人則擔心，牛奶加熱後上述的營養成分會受到影響，甚至破壞。
0 U7 Y q B5 ]1 e7 g! j
; o0 ^0 I4 D, U: a- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，用物理角度來看，上述礦物質以及維生素不會因加熱攝氏50-60度而有所影響，例如：
. w0 [* e" Z- a% g' X: X Mtvb now,tvbnow,bttvb
1 v+ O C& d" `' Y4 ]0 c$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 鈉的沸點為 882.8 °C
- 鉀的沸點為 758.8 °C
- 鈣的沸點為 1,484 °C
- 維他命C的沸點為 553 °C
* ~( F- o& j# \6 G& C. [7 w
若還是有疑慮，是有三種加熱方法： 公仔箱論壇0 \6 n1 c6 e M) o
$ R0 S9 F9 Z6 p7 R; [+ F
- 微波爐加熱：較多的人使用，小火加熱2-3分鐘，值得注意的是加熱的容器要選擇安全的，以免發生意外
- 鍋子加熱：部分的人使用，但是擔心鍋底有殘留。解決方法是注意加熱牛奶冒出第一顆氣泡後即可停止
- 隔水加熱：較少的人使用，主因是加熱速度慢。但卻是最安全的方法，Jamie 老師便使用這方法每天為自己暖胃
5.39.217.76; D+ l0 H& q. q$ p$ q' p' E
不論如何，牛奶已成為我們日常生活營養的飲品，不論是單純喝還是伴甜點，淡淡奶香讓我們生活中添加不少幸福滋味！ |
發表於 2019-3-17 08:32 AM
| 
