【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分
5 _, ^+ K9 D8 G+ z) f/ X$ wtvb now,tvbnow,bttvb細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 @; R7 Q+ W7 I/ k6 h* L
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建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。
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2 R0 {; k, S. N" ~$ Y5 m) Etvb now,tvbnow,bttvb選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品
5 I1 @% x) K/ K. d" n% u公仔箱論壇想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A! k/ D! a; f# ]* b& `! {. D& L& r2 u
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此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。
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/ q/ w# I$ L( X1 y) J: P* s基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。
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& j5 Z8 o5 o( Q- g$ b公仔箱論壇富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化
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可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。 5.39.217.768 Y# N2 D: B. Y4 ^5 r- R
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& h. Q. Y# Q* `8 D5.39.217.76茄紅素公仔箱論壇2 N5 d% g/ K s/ b2 K4 v6 M
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: f% p% m x# z R# Jtvb now,tvbnow,bttvb抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。
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' f1 b# ?3 N+ q% ?8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉黃素
, K9 k! q: C: a$ X, F$ g8 |6 |公仔箱論壇擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 c+ G# o' N/ K4 g/ z
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蝦紅素-具有抗氧化作用 + Y3 o L8 S/ H6 n* @
富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。 5.39.217.762 N! ~. a( T6 y% L; h* z, F/ ]
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1 u6 Z% K/ D. rtvb now,tvbnow,bttvb維生素ACE-抗老化的強力好夥伴公仔箱論壇5 M4 r/ X% _, n8 r
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+ _ M' x5 A$ b! Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 y4 g4 [* P
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β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。
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POINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 " w9 o3 g4 _) @; k$ Y. x
: n, f) w" B( ptvb now,tvbnow,bttvb鋅可以去除體內的活性氧
7 t0 C/ `6 ~# {1 h5.39.217.76鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 ]2 }0 ?4 d' [
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。
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8 a# W: q. |, p) R% i$ { o公仔箱論壇鋅能夠提高體內的抗氧化作用 5.39.217.76& Q# H" c& I" f9 t' T4 p8 s
老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。 " L3 b- W8 B1 @* v3 @
2 L" a& L6 N8 c. v公仔箱論壇人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。
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. ]2 o1 P% i3 C公仔箱論壇根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。 tvb now,tvbnow,bttvb' P! ~6 ~3 J% ^1 H8 U1 z, ? z
! W3 C4 G, J" a7 x" l5.39.217.76聰明的鋅攝取法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e% k" T8 `8 d) x4 @" U
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4 r: a4 D0 J6 D& z: C( s- t+ |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 |$ `& T% \; F; V; T8 S: ]
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% O6 \# Y" z. g& B4 |# atvb now,tvbnow,bttvb鋅的必要攝取量 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 ~0 V0 C; k
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/ F' L- \. I- n; C \$ A P適合跟鋅一同攝取的成分 5.39.217.76! O& g, |3 @ f; x4 c0 J4 \
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在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。 : B( U. q: C/ Q
3 H: d' j" ?1 n會降低鋅的功能的因素
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! S' l( B# R1 d8 v B公仔箱論壇- 酒精攝取過量 ：體內在分解酒精之際會需要使用鋅。
- 劇烈運動 ：激烈的運動和勞動都會導致鋅含量不足。
6 d5 e& m. R& G) @' a1 \tvb now,tvbnow,bttvb鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中 公仔箱論壇* Y; G2 p8 D, h. \
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鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。
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/ A: w' Z. x0 l- k$ X. k/ {# ~tvb now,tvbnow,bttvb此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。
; V$ N* h( [( m! Q$ H1 l YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 ^8 i' _% U' U
若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y `3 b/ r3 C0 Y3 K/ J
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美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 tvb now,tvbnow,bttvb% T* t1 z5 M* N! q0 e
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吃青背魚能讓血液清澈順暢
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使血液清澈，預防新生血管增生
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Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質 + j$ j) Q% ^5 A9 k
7 G {1 C( {5 I- v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。
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6 b5 ^+ e3 F+ m% N8 X# U7 G" O' Z5.39.217.76話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。 公仔箱論壇5 \3 s q+ h! r9 v3 l% \8 [. _$ N: G
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此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。
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含有大量Omega-3脂肪酸的食物
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" R$ G6 t8 }/ i1 I& C( v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 @& }2 `/ F$ s& e; a% n, {- X. J
Omega-3脂肪酸目標攝取量
( |2 U0 S! j( L9 I% o公仔箱論壇男性 2.1∼2.4g 以上 公仔箱論壇/ n: s% |" X0 j. [- ^( l7 o- s$ e4 [5 ~
女性 1.8∼2.1g 以上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F ]) g8 b' v' j% K
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最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X q$ x/ l; N% G' y
5 u- B9 ]7 A0 a3 z# m- |4 ^6 L) c* l富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中 & s/ n# C% c' ^& n4 ~9 h6 \
DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。 # z( N; J, G+ O" P, V, A
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由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。 公仔箱論壇: j) a7 S J K0 y l# `
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富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。 |
發表於 2019-3-17 08:27 AM
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