【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m; ~" I4 V' F! I2 |) ?$ s
- {. H+ S5 ^6 ]; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性質微寒 5.39.217.76; s+ j- I2 u8 p4 N% f- O% O" l
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 公仔箱論壇4 ?3 {) r2 F; c' b
5 {4 T) M, a; G/ ?0 ~! i) _5.39.217.76【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
, i. s0 N, D9 Q% Y) d) h S* }5.39.217.76薏仁食療效果
( Q- R1 G( g: v! V- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 tvb now,tvbnow,bttvb* |; [$ X/ Y2 o `9 H
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
# V* v' v3 E. N9 f a: s6 \! Ctvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 k: U. e1 P J
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 5.39.217.76: \( u7 |5 H3 B) \8 e: `
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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! ?/ t ^ P% Y# _" k* s6 h6 l8 atvb now,tvbnow,bttvb薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
+ e! L1 q8 L1 ^6 C! {, R) A公仔箱論壇○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
' R& U/ U5 x0 w# ~/ w; _○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
- c4 t. y! w e" e) I% ]4 t5 m公仔箱論壇○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 * p" p1 U1 H; _, w" X( a1 j
× 糖尿病患者須注意攝取量
$ M9 u# [/ S2 x7 @" \9 v× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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中醫師的薏仁飲食叮嚀
$ T2 i; t/ _4 O3 Q/ `6 e) Z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
4 Q* f. p) R5 ]. x+ J5 I4 A1 f5.39.217.762 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
% z+ h+ M& f! t7 O0 Z6 j' \tvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
9 P& t3 r0 `& m$ ^& F* r* }% h1 G8 z6 utvb now,tvbnow,bttvb4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% n3 g; S3 ]; J! X+ k
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 公仔箱論壇* y3 T! U5 o, H2 N
營養師告訴你薏仁價值4 Q' K% M! q2 U g
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1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
! b3 B3 ~& U Y* {. |: y. ~5.39.217.762 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 3 I, Y% b/ H* ]- W- `
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薏仁食療小偏方
! P( w+ j9 B: h1 s1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
5 L+ ~/ [+ f) a2 x0 w公仔箱論壇2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 P0 L7 l" v1 S6 G- W
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 : k4 q% E. ]6 L# V# K
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
' o' z$ K; L8 b! u ^* o6 t5.39.217.765 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, P4 j1 Z1 F/ H8 p
2 v/ e1 v: _& C; c) }, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁選購要領 . Z2 v% T" I# I* }4 u
! k% H5 T# W. D選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
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0 s7 o5 \0 Y' S- n3 ?! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
- }* c' a9 q0 B( w: X* x4 k1 Q$ k& L# |9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- c) Q$ I$ B% R4 D( ~1 w
用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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% ?3 m! s3 A9 r {0 A( f$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小薏仁、大薏仁有何差別？ tvb now,tvbnow,bttvb! [: \6 E/ d- s+ `0 }5 j! G
5 c1 C* C$ Z* s% R) V* r薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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