【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
4 H; T: x0 ~% q/ q2 n$ u4 u" [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 c" O4 `0 R1 W! @# p
性質微寒
) g: V4 A& A i9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L2 R/ {$ @' {2 o5 X2 {5.39.217.76【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 2 d x0 V% R( Z _0 d) q
公仔箱論壇, J# y5 j# H6 W P
【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
% X2 V6 W+ K& @
薏仁食療效果
: b( _+ B, \( P- q% Y1 x- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
tvb now,tvbnow,bttvb( b0 g6 z. A0 }- S% H. d
健康補給站 5.39.217.76% D6 {8 }! |5 x/ v
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 5.39.217.763 C2 J8 d9 ~! w6 v, \
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
! P# F3 ]1 s" o* Y6 m6 H公仔箱論壇3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
m9 {4 g) y4 j公仔箱論壇4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
/ M/ v9 \. I+ Q7 Dtvb now,tvbnow,bttvb5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 1 w! P0 x1 `2 E% I% f% m
) O$ W5 i- K# r- A5 f) Q
薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
! E2 s0 X. j6 d# k4 q8 p _$ i0 b7 @tvb now,tvbnow,bttvb○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* P: g+ ^" g
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
/ @4 Y" D4 }. v; y1 t: p6 B9 X5.39.217.76○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 2 z+ ?0 A$ Z' Z/ [) ?) x2 G+ x- q
× 糖尿病患者須注意攝取量 4 J; Z+ m7 X9 R; P# m% C
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
tvb now,tvbnow,bttvb! E5 L# N* q8 c, B
tvb now,tvbnow,bttvb) r A% {' W# A! g: L
中醫師的薏仁飲食叮嚀 tvb now,tvbnow,bttvb& @2 |+ m4 K( c$ K4 j4 d t1 k9 j
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m% ?1 H2 j" l6 ^1 f
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 公仔箱論壇! y( I+ S9 O" s# Q! r9 h$ J
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 1 E" }, u, O4 e3 _
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 5.39.217.76; u# t0 Z% j+ D9 c; O1 H, P3 b3 m
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
( l( |3 r X0 h4 i5 O" S6 }營養師告訴你薏仁價值公仔箱論壇" c" {4 l. m& h( S, {
5.39.217.765 k8 h9 s( n+ r# w+ o7 _
1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
: C4 l. [% N3 `: q$ B j4 c+ W5.39.217.762 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
' ~, c( K+ m$ W8 W1 J3 H8 S公仔箱論壇
( S6 v% k8 X' T' D! P: E5 l5.39.217.76薏仁食療小偏方 tvb now,tvbnow,bttvb6 y$ i1 q# r) B' d# Z7 J
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" V( X! ~: y6 A/ W1 g- {
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
" x& C% u3 ]0 p8 i' k2 n4 I+ o4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 ' k0 n- @ \; y
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
5 d1 J+ o4 j/ w8 N- h, v( Ftvb now,tvbnow,bttvb5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
9 ]5 G8 V8 M+ R
9 G q' C) f8 S& X薏仁選購要領
* [; a% b7 g" ~tvb now,tvbnow,bttvb
- B! M- i; X& f- D4 T5 T. v& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
" T4 H3 c4 c- [# Z: o8 wtvb now,tvbnow,bttvb
: W4 p% _+ j" S! l& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
4 N! z& ]7 v7 [ F# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F z; ]2 o! i9 K' Q% J; jtvb now,tvbnow,bttvb用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
" r9 e: B# ] z2 W6 P$ j$ W5 c) [. c5 E8 L
小薏仁、大薏仁有何差別？
$ f3 Y% i E) d. @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- r% \/ _6 @" M @9 Q
薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
