【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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- ? D z2 K% K7 }% _性質微寒 : L' Q$ S' s7 m5 M( w4 j
: ?. {. n) j3 M. Z公仔箱論壇【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
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薏仁食療效果
4 g. {2 k) k) d* G3 Z/ H7 K- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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健康補給站
* t1 w6 i; ~5 q" z2 F. M5.39.217.761 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
! k1 S# Z( U" T. ^; h; b2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E* z4 _- U1 G# B+ a- l3 y7 G' _; i
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
7 C. h) `8 I! G" h. i' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
6 @( h* Q. ?+ e9 C2 X- z9 }. a7 S公仔箱論壇5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 5.39.217.760 W$ _, ~, \) a# D( ~' _5 D
6 C+ C. y- M Z3 j0 l薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 公仔箱論壇# y, ~* o% O |, @1 A
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 5 J6 m, l) G8 y+ \
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
- h; V2 E2 \: t s8 j* [2 F○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
+ y0 G6 w8 l2 l' _5.39.217.76× 糖尿病患者須注意攝取量
+ }( u+ \& `0 a, L/ Ttvb now,tvbnow,bttvb× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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! w# t* U% g3 X/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的薏仁飲食叮嚀 ' m. ~ F$ W$ q9 v5 _ ^
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 公仔箱論壇 z; m0 n9 U" u, k0 g" [/ ^1 ] x
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 ; h. |$ N6 l7 w) l- `6 W2 X
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
' s7 z) {1 k4 q3 _5.39.217.764 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
8 j+ {* M* f* ]% i( a0 ~" a5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
9 \& j" s1 x3 M O4 `3 w公仔箱論壇營養師告訴你薏仁價值
& W2 ^1 }! z) D, v) G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: \3 K! U3 w% r1 b
1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
: o/ a9 B' p& m( w2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 ; j; L) T, D9 ~2 p0 g# K+ g# K3 h
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薏仁食療小偏方 tvb now,tvbnow,bttvb) r! y( _4 i, y* u# j! U1 `' U1 s
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 ! M+ T9 G, K! C9 O
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
0 m% I! S" b/ i0 }2 a; j/ Z3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
5 R8 @: Y" ~1 v9 [! a" C" p4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
' q! n6 D( A1 z; C1 S! B5.39.217.765 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 5.39.217.76' e+ T4 [; S0 d
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薏仁選購要領
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, w: g4 a, z9 U9 a3 |& k: z' M h5.39.217.76選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 9 p- j/ K) @" X+ T( G- \& c% @
) }5 ~ ?* v+ Rtvb now,tvbnow,bttvb保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 tvb now,tvbnow,bttvb! u1 N2 P. y1 I, y
0 G6 y$ Q% y; I' u- {8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小薏仁、大薏仁有何差別？
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薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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