【早安健康／張承宇報導】海苔香酥鮮脆的口感讓大人小孩都相當喜愛，而除了美味以外，海苔也含有豐富的維生素A、C、B群、鈣、鎂、鐵、碘、蛋白質等營養，更含有能促進肝臟代謝、預防肝病的牛磺酸，堪稱是大海的恩賜。
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" S$ b* i+ x% w2 x/ B: M5 ~0 ~公仔箱論壇而日本血管外科專業醫師更指出，海苔中的葉酸，能幫助對抗除了膽固醇、三酸甘油酯以外的第三種健康殺手：高半胱胺酸，達到保護血管、降低心血管疾病風險的效果！
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4 x- w1 m7 h6 ]9 X" ^. ]/ z7 v體內「高半胱胺酸」是健康殺手，吃海苔補葉酸可望幫助抑制 5.39.217.76$ H8 P# t4 z# P, D9 g6 n
1 i1 W- x, i1 X7 U- c! P: j4 atvb now,tvbnow,bttvb日本北青山D診所院長、血管外科專業醫師阿保義久表示，「高半胱胺酸（Homocysteine）」是除了膽固醇、三酸甘油酯以外，第三種被發現會加速血管老化的物質，會讓人容易手腳冰冷、損傷血管壁，還可能提高動脈硬化、心肌梗塞風險。而且這種物質會隨著年紀增長，或是偏食而增加。
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阿保義久建議，有著「海中的黃綠色蔬菜」之稱的海苔，就是能夠保護血管的好食材，其中豐富的葉酸能幫助分解高半胱胺酸，減緩血管老化、改善手腳冰冷。日本藤東診所院長藤東淳也則強調，葉酸除了抑制體內高半胱胺酸增加的效果，還能促進老廢物質排出，同時也是預防動脈硬化、巨幼細胞性貧血等疾病所不可或缺的營養。 tvb now,tvbnow,bttvb: i5 N3 W- I* [: i' I
$ p; H% w! j( p! Z; U而想要攝取充足的葉酸，藤東淳建議一般人每天攝取240微克，孕婦則建議提高到兩倍480微克。根據日本文部科學省五訂增補食品標準成分表，100g海苔含有的葉酸超過1000微克，而一片3g的海苔大約就有57微克的葉酸，吃4片左右就能輕鬆補充營養。
. n: o; Y1 u- V6 ?- stvb now,tvbnow,bttvb藤東淳醫師提醒，由於葉酸是水溶性維生素，容易隨尿液排出，因此不建議一次大量攝取，應以少量多次的方式食用，更能被人體順利吸收。
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7 t4 E: b1 @9 e6 J5 ?( T/ l5.39.217.76簡單海苔食譜幫助輕鬆攝取葉酸
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# U- \9 Q' L. [5 \* A5 I6 Y8 I5.39.217.76材料：海苔、蛤蠣、白味噌、高湯、蔥適量。 5.39.217.76( j' h& `2 P$ w* k2 \3 H8 M* c
. @) @7 X" u6 b: S: k公仔箱論壇做法：公仔箱論壇5 b g- Z! w1 Y0 M* G
- 蛤蠣吐沙後清洗乾淨
- 和水一同放入鍋中開火煮
- 待蛤蠣打開後將味噌溶入
- 再加入海苔即可享用。
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發表於 2019-2-26 12:56 PM
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