【早安健康／張承宇報導】近年研究顯示，膳食纖維能幫助整腸、排便，更有助於瘦身減重，然而對主要以米飯為主食的東亞國家來說，米飯含有的膳食纖維並不是非常足夠。近來日本開始流行吃糯麥減肥，糯麥不但熱量比白米低，有助瘦身的水溶性膳食纖維，更高達牛蒡的4倍之多，日本節目也邀請藝人實際吃糯麥2周後，發現不但腰圍大縮水，連三酸甘油酯都減少了！ tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 c5 J4 \$ {
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糯麥水溶性膳食纖維是牛蒡4倍之多，能幫助打造易瘦體質 * ~3 n( A# ]0 L) i1 o+ p& T6 B- |- B
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日本料理研究家濱內千波表示，糯麥的膳食纖維是白米的25倍，而且含糖量少，不容易讓糖分轉化為脂肪堆積，另外糯麥還含有β-葡聚醣，能幫助糖分在被腸道吸收之前排出體外。而且糯麥的口感獨特，能更充分地幫助刺激飽食中樞，避免暴飲暴食。 5.39.217.76, v, i8 L, ]' a6 s# H
1 c' h# v' r- G日本横濱創英短期大學名譽教授則岡孝子也說明，人體腸內菌叢中大約有1000種以上、約600兆個細菌，根據對健康有益或有害，可分為益菌、壞菌和中性菌。近年研究中指出，益菌中含有一種「易瘦菌」，壞菌裡面則含有「肥胖菌」。由於益菌的養分來源是「水溶性膳食纖維」，積極攝取富含這種膳食纖維的食物，就可能增加包含易瘦菌的益菌，幫助打造易瘦體質。
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. B* ^1 V3 V. ?1 W+ V糯麥的水溶性膳食纖維比白米、糙米、麥片還要高，其中的β-葡聚醣也比麥片來得多，除了幫助減重外，還可能有抑制血糖上升、減少內臟脂肪、降低血中膽固醇的效果。同時腸內菌群如果能夠維持良好平衡，還可能改善消化器官運作、消除便秘，並使免疫力上升，甚至可以預防憂鬱、過敏等問題。 + P+ q' ?: a0 R- B5 v/ x
, T1 k0 N, `2 d8 j0 Z公仔箱論壇糯麥的膳食纖維是牛蒡的2倍 4 Y9 N# X$ \* U1 c* r. t3 n5 [4 O
2 r4 }6 ~ M0 p. Y" K/ x. ~ o公仔箱論壇日本大妻女子大學教授青江誠一郎也表示，牛蒡富含膳食纖維廣為人知，但其實糯麥的膳食纖維是牛蒡的2倍之多，其中水溶性膳食纖維更是達到牛蒡的4倍。 公仔箱論壇1 R6 O* \, U- L) R+ X4 D
; E8 v y2 q" \+ ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb日本藝人實測糯麥減肥，體脂、腰圍都獲改善
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日本健康節目也邀請到漫畫家倉田真由美、藝人中川Paradise、諧星黑田愛子進行為期2周的測試，讓他們將原來的主食白飯替換成糯麥，但並沒有額外進行運動。結果三人的腰圍分別減少了3.7、6.7、4公分，也有兩人的體重分別減輕2.2與5.2公斤，三酸甘油酯減少約41～44％，其中一人的內臟脂肪則降低了17.5%。 5.39.217.76( {0 K! Y/ g, x0 Y1 o- J- S
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節目也推薦了簡單的微波爐糯麥炒飯食譜，一份就含25g膳食纖維，一次補足一天的需要量： 8 J% U- \: y: u2 Q
. W( s c& k* gtvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇# x% H& ~; C/ X% G$ y, V
4 p+ @& b. N5 o! J5 f. e- 糯麥200g。
- 雞蛋1顆。
- 蔥段5cm。
- 叉燒肉50g。
- 生薑1段。
- 芝麻油1小匙。
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做法
4 A) u& ^/ O: ~9 `3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e$ H W$ ?& H& k- b5 a/ D- 將糯麥裝入耐熱容器中，再將雞蛋打上，並使用600w火力微波3分鐘取出並確實攪拌均勻。
- 加入蔥段、生薑、切碎後的叉燒肉，再用600w火力微波1分鐘，最後淋上芝麻油即可食用。
: l$ y0 @5 }' g6 ^4 U V: Y. U公仔箱論壇將米飯3成換成糯麥也可能有助於消除內臟脂肪 4 v8 s1 L- E9 W" J" v, J
9 a1 [2 I9 Z/ Htvb now,tvbnow,bttvb若是不習慣完全用糯麥取代主食，也許可以試試看先將米飯3成替換成糯麥。日本TBS電視台節目「名医のTHE太鼓判（暫譯：名醫掛保證）」曾邀請到藝人原西孝幸、近藤久美子、相浦英樹，讓他們將主食換成白米7：糯麥3比例的糯麥飯（每餐約為150g白米＋50g糯麥），10天後成功降低了內臟脂肪： . S* e l' ` h% h* I* A
5 |+ Z8 s) J# ~# t原西孝幸：内臓脂肪130㎠→108㎠。 + P) p" P( l+ h5 b# K
相浦英樹：内臓脂肪115㎠→82㎠。 公仔箱論壇* k+ ]" J, v9 s4 y! c" ]& [5 t
近藤久美子：内臓脂肪137㎠→95㎠。 |
發表於 2019-2-20 12:49 PM
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