編按：由於現在3C科技發達，無形中對眼睛造成極大的負擔，不少民眾會購買葉黃素產品服用，但市面產品這麼多，哪一種才適合自己呢？營養師列舉市面常見的葉黃素配方，解析葉黃素的功效、機制與營養價值，提供大家了解葉黃素的真相。, ~4 P' R2 s! e& Q
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【早安健康／好食課 林世航營養師】您了解葉黃素的功效機制嗎？知道葉黃素的營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了葉黃素保健品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！ 5.39.217.764 f& p2 j; Q( G
9 y7 H( \6 _: u4 e2 V5 D5.39.217.76Q1：葉黃素適合誰喝？ 5.39.217.76* Y% A: m+ j' b. ^. s/ u
! b0 W0 W1 h) U公仔箱論壇A1：葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素，會依照配方不同，所含的其他營養素會有些差異，功效方面主要針對是眼睛保健，因此無論是學生、上班族或長輩都適合喝葉黃素飲。
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3 h+ _0 w2 ?7 Y- W4 h; MQ2：葉黃素飲常見成分
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A2：最主要是金盞花萃取物，是最常見的葉黃素與玉米黃素來源，其他常加入莓果萃取物，如：黑醋栗、山桑子，是花青素的主要來源。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \1 X) _) M* C- u2 m5 z+ o6 }
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有些商品會特別添加蝦紅素，這是一種具有強烈抗氧化功效的成份，除此之外也可能添加維生素E，能幫助眼睛抗氧化的營養素，而有些商品則改加入維生素A，為人體感光視覺組成物。 5.39.217.76! X; b b$ g- g1 i5 Q# |
^6 D6 [9 h" \4 oQ3：葉黃素飲的功效是什麼？
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% \# h- d0 i0 p$ q D7 I+ EA3：研究發現，葉黃素攝取不足的老年人，在補充10毫克葉黃素＋2毫克玉米黃素的狀況下，可以減少老年的黃斑部病變風險，而每天攝取4毫克蝦紅素，可有效改善眼睛疲勞症狀。
1 y: M7 N& h$ b4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Q4：葉黃素、蝦紅素的功效機制？
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4 p3 S0 F7 ?$ y: C/ VA4：葉黃素是黃斑部的成份之一，可以幫助黃斑部抵抗光的傷害，但人體無法製造葉黃素，需要從飲食（如：深綠色蔬菜）或補充品而來。蝦紅素則是具有強大的抗氧化能力，因此可以幫助眼睛的抗氧化，舒緩眼睛疲勞！ tvb now,tvbnow,bttvb% D- X4 i& f' r9 |: g
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& t! r- q4 D- {1 K6 I# B+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q5：什麼時候吃最好？
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W. T# B2 E3 G& s0 h& s, q+ F j1 y' P公仔箱論壇A5：市售葉黃素分酯化型和游離型兩種，酯化型是天然存在的形式，屬於脂溶性，需要油脂的幫忙才能吸收，因此需要在飯後吃。游離型是已經處理後的型態，能夠單獨被人體吸收，所以隨時吃都可以。 5.39.217.760 x8 M+ @' l" w3 _0 j- h( J4 M
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0 h; I- h, p- z3 T4 f公仔箱論壇Q6：要怎麼挑葉黃素產品？素食可以吃含有蝦紅素的產品嗎？ : o# N5 s2 i# D h' |* m4 g0 G+ u
; s( P& {9 I* z: L KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A6：葉黃素：玉米黃素為10：2的比例，為美國醫學會期刊（JAMA）中實驗所用的劑量，因此市面上大部分的葉黃素飲都以此劑量作為標準，購買時可以看營養標示，選擇符合5：1比例的商品。
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 公仔箱論壇4 D; ~! R3 H# w T! c' z- t: j( R! I
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另外，蝦紅素的來源不是蝦子，是紅藻！因此素食者只要看清楚來源，大部分含有蝦紅素的商品都是可以吃的。 9 Z9 h/ V5 @2 b. A$ `9 A- G
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發表於 2019-2-19 04:28 PM
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