編按：由於現在3C科技發達，無形中對眼睛造成極大的負擔，不少民眾會購買葉黃素產品服用，但市面產品這麼多，哪一種才適合自己呢？營養師列舉市面常見的葉黃素配方，解析葉黃素的功效、機制與營養價值，提供大家了解葉黃素的真相。
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【早安健康／好食課 林世航營養師】您了解葉黃素的功效機制嗎？知道葉黃素的營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了葉黃素保健品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！ 5.39.217.763 a0 o' Q8 T) @
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Q1：葉黃素適合誰喝？ , |4 {. ?7 [ c6 M0 K% k
+ d5 t; t! r4 Z; |/ p' ?% nA1：葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素，會依照配方不同，所含的其他營養素會有些差異，功效方面主要針對是眼睛保健，因此無論是學生、上班族或長輩都適合喝葉黃素飲。 6 V# z* m. _: P2 w# H f
$ s, \8 t3 ^+ Q1 N" oQ2：葉黃素飲常見成分 5.39.217.76/ E1 p* w- g- r2 k9 B8 Y' j
. @$ E( l8 X* z, R5.39.217.76A2：最主要是金盞花萃取物，是最常見的葉黃素與玉米黃素來源，其他常加入莓果萃取物，如：黑醋栗、山桑子，是花青素的主要來源。 公仔箱論壇6 \) R& g J9 Q7 y
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* m% t5 u8 H/ [5 T& u, j1 S8 H有些商品會特別添加蝦紅素，這是一種具有強烈抗氧化功效的成份，除此之外也可能添加維生素E，能幫助眼睛抗氧化的營養素，而有些商品則改加入維生素A，為人體感光視覺組成物。 tvb now,tvbnow,bttvb# D" {; [4 x! D
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Q3：葉黃素飲的功效是什麼？
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A3：研究發現，葉黃素攝取不足的老年人，在補充10毫克葉黃素＋2毫克玉米黃素的狀況下，可以減少老年的黃斑部病變風險，而每天攝取4毫克蝦紅素，可有效改善眼睛疲勞症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X0 F: y+ `* @: b3 h H0 ~
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Q4：葉黃素、蝦紅素的功效機制？
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3 ?+ x w; U. e( \A4：葉黃素是黃斑部的成份之一，可以幫助黃斑部抵抗光的傷害，但人體無法製造葉黃素，需要從飲食（如：深綠色蔬菜）或補充品而來。蝦紅素則是具有強大的抗氧化能力，因此可以幫助眼睛的抗氧化，舒緩眼睛疲勞！ tvb now,tvbnow,bttvb* p4 r+ |+ M; |4 I. \: H7 B! Z
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/ Z+ j3 k$ W" v, a# ctvb now,tvbnow,bttvbQ5：什麼時候吃最好？ 5.39.217.76, {* G/ A- B+ O1 O# N7 ?4 D
# p; L- |$ C5 sA5：市售葉黃素分酯化型和游離型兩種，酯化型是天然存在的形式，屬於脂溶性，需要油脂的幫忙才能吸收，因此需要在飯後吃。游離型是已經處理後的型態，能夠單獨被人體吸收，所以隨時吃都可以。
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Q6：要怎麼挑葉黃素產品？素食可以吃含有蝦紅素的產品嗎？ ! k' S- S' m' Q I& E2 ]
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A6：葉黃素：玉米黃素為10：2的比例，為美國醫學會期刊（JAMA）中實驗所用的劑量，因此市面上大部分的葉黃素飲都以此劑量作為標準，購買時可以看營養標示，選擇符合5：1比例的商品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 D# E/ U3 N# i& f9 K1 n; F
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另外，蝦紅素的來源不是蝦子，是紅藻！因此素食者只要看清楚來源，大部分含有蝦紅素的商品都是可以吃的。 公仔箱論壇3 g: w2 X& n& ]; t
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發表於 2019-2-19 04:28 PM
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