【早安健康/張承宇報導】早上急著上班上課沒空準備早餐,只好巷子口隨便買個蛋餅、漢堡、蘿蔔糕?早餐店使用的油品品質往往難以掌控,長期吃高油脂高熱量的食品更容易增加身體負擔,不妨試試這一杯日本健康食譜專家推薦、冬季限定的茼蒿綠拿鐵,簡單將蔬果打成汁就製作完成,用最短的時間、最健康的食譜迎接一天的開始! 5.39.217.76 ~1 k8 M) z$ z" z, P% ?; A3 ?& Q
# X, w+ [. h9 I& c1 H將蔬果打成綠拿鐵飲用更好吸收、營養不流失 1 b) g4 I' O5 O4 A, u
+ j$ k; \1 Z' f9 f5 @3 C7 {3 k/ n公仔箱論壇著有多本健康食譜的日本料理家安藤千英表示,生吃蔬菜不需透過加熱,因此可以留下較多營養,不過並不是所有人都能接受,因此他建議打成綠拿鐵飲用,能用最輕鬆方便的方式吃進最多營養。 9 v v2 B$ S9 i. A u4 V8 h
( v/ @. C* A, W- j日本東北大學未來科學技術共同研究中心教授宮澤陽夫也表示,將蔬果打成綠拿鐵不需要加熱,能更大程度保留蔬菜水果中的酵素等營養。此外透過將蔬果打成汁能更容易消化,且簡單喝一杯就相當於每天建議攝取蔬果量的二分之一至三分之一。
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* }$ n: |+ N3 o5 t' v9 Y9 J# Ttvb now,tvbnow,bttvb而在11月~3月這段寒冷的期間,安藤千英特別推薦當令食材茼蒿,茼蒿富含抗氧化成分「紫蘇醛(Perillaldehyde)」,能幫助調整自律神經、整腸,在早餐喝能幫助調整體質,再加上茼蒿中也富含β胡蘿蔔素、葉綠素等具備抗老作用的抗氧化成分,是相當健康的食材。
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日本東海大學八王子醫院營養科管理營養士後藤陽子也指出,茼蒿特殊香氣的主成分紫蘇醛,除了幫助調整自律神經等功能外,還可能對咳嗽、咳痰有抑制效果,抗氧化的作用可能有助預防癌症,同時茼蒿也含有鈣質、鐵質、鉀、維生素C等豐富營養。
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安藤千英強調,茼蒿平常很少生吃,打成綠拿鐵是一個好方法,而且茼蒿和柑橘類水果很搭,能幫助提高代謝,也能避免維生素C、葉酸等營養因加熱而流失,是他非常推薦的綠拿鐵食譜。 , Z% N+ B& x4 o& C+ F5 c
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冬季限定茼蒿綠拿鐵這樣做超簡單
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材料(2人份)
% a+ p4 A& ]* z- C: R' [茼蒿2包。 & @6 t! M7 x- X
西洋梨1顆。
; W% A6 F2 Z {5 [7 X2 X+ \8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子2顆。
; ^0 E j8 J+ B% v& x4 j公仔箱論壇水適量。 5.39.217.762 T7 E" n F+ |3 i* K6 b
枸杞適量。 tvb now,tvbnow,bttvb- t7 W2 t% i1 G, m2 N
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做法 公仔箱論壇1 X; b. s% U. W5 T
- 茼蒿確實洗淨後切小塊,橘子去皮後剝小瓣、西洋梨帶皮切塊。
- 全部加入調理機中後依喜好加入少量開水,確實打散後裝到杯中,上面放少許枸杞點綴即可。
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