【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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8 d5 M% }8 b. I+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 6 a* C* w* @: h- Y
# }' f) A/ v! u W( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- i4 L6 B8 z6 B. j
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 5.39.217.766 @2 A$ w+ ^, o' M: j
7 k( s, Q$ o/ i% R( Y! @辣椒能降低內臟脂肪
$ |# W$ a8 o& g2 E7 g- y |, y5.39.217.76辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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, J6 Z1 e5 a; T; ` YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 ! x- a1 j0 r/ m! F8 v
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 5.39.217.76) C# } h# a7 L/ t; O& e
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多了辣椒和芝麻的提味
9 l/ a% E/ q, Btvb now,tvbnow,bttvb韓式辣排骨鍋
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" |0 D4 ?& ?8 y5 ]' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份 公仔箱論壇* Q! |- N6 C4 \4 ]
1.6g 鹽 分 公仔箱論壇9 w E1 l' S& T ~1 c1 z( V, ?
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材 料(2人份)
; @& x4 _: G A8 y' {. M" F4 q5.39.217.76 ┌豬肋排...............300g
8 \2 c6 P4 k8 P) b5 @* ttvb now,tvbnow,bttvb ├水.......... 1.2 公升 tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 T$ {% H4 Q2 D7 R; C7 `8 X
Ａ┼薑( 薄片)......10g
) ~7 Z, _2 L, R' T+ X+ C/ F4 Z5.39.217.76 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇, S, z5 O( k2 ]* x* |2 W
5.39.217.76. Y' s+ H9 P1 n, m2 c! c
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
0 F! {7 N* q! Z/ ~! F* W* g: l公仔箱論壇洋蔥.....1/2 個(100g)
# y9 G0 m6 A# m# U公仔箱論壇蔥白................ 1/2 根 公仔箱論壇2 z) x' M6 G$ j$ x) _
韭菜................ 1/3 把 + [0 h* X+ B& q8 F
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- G6 s* a( f: W% l& ?
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
, d8 m/ u: B0 z* S$ Q$ K! D- X+ B% \公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 N/ y: `/ B4 K9 p! x
├辣椒粉...... 1 小匙
2 v" `+ L( j# g) S# L9 S └大蒜泥...........10g
# @4 s8 X: F+ S/ L4 B, y5.39.217.76* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
5 g4 l+ B$ d' A! j% ~- q' E" z2 }. x5.39.217.76
, K1 P! d, b( D: O( S" r' L z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
% z) F8 W* r( N+ D: J" K依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. G' K9 O: r1 z4 {
辣味炒蓮藕 公仔箱論壇/ X- N7 z# R5 m. w% U b( e
/ a4 W* D: O+ C' X/ F公仔箱論壇126kcal 1 人份 6 O K% z3 [1 o7 }
1.9g 鹽 分 1 y) i! n4 l( U" l' f
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材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [1 k$ J, f1 n2 l: ]# }' X
蓮藕..................100g
) s0 s$ f7 [# w" b% k公仔箱論壇蒟蒻絲...............100g
; j* U) E! m3 G- J* W( i. C5.39.217.76紅辣椒.........1 ∼ 2 根 公仔箱論壇% [$ J, @& n2 \
細蔥................... 1 根 5.39.217.76; l' ^' t2 G" B, @3 v% M
5.39.217.761 n7 j9 J v( F1 d/ z: w
辣明太子.......50g
: P0 N) d6 L6 K/ x; e$ E公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙
! z6 @3 ~" S1 K) {, t5.39.217.76醬油......... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, w( P. ~+ P8 w" C: j% a
麻油............... 1 大匙 ( Y' B3 Q+ r e( W; z
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作 法 ' [( ?! B) h) H6 C9 j! w4 M
7 T' r! }) L: R: A3 }- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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