【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
( k( ~ }% c% u& n% R7 i9 L+ Y" D0 V: {; W
! w& V1 A0 S5 x& P8 D# k& {公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 ( F" z, y6 v* @ |, P- ]2 i
1 J6 c5 P6 I8 p6 E- |" \1 l+ m六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
, \5 z; B p+ w7 u. n$ M6 V9 R
Z3 D3 K- _* Q6 n7 btvb now,tvbnow,bttvb為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 . i b7 o+ @4 J( E s8 J) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 A' |9 k- J4 L
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
) y& ^+ n: T7 j$ R" L, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- F* l( M! _" b
辣椒能降低內臟脂肪
& a& l, X4 ^* T: K/ Ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
! M. ^0 J* W7 H7 t- A! e* |" A- r9 w
' E* N9 T; R& \ }- i" F1 kNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 5.39.217.76. K! w7 Z- Z, b8 ~3 r- e( t
8 V4 a. r' p! X8 J+ o0 z2 otvb now,tvbnow,bttvb韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: e. F$ z! K% ~) ^& _
5 d6 J, [) D/ X5 H# r8 q! e$ z9 ]5.39.217.76結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 公仔箱論壇4 p- W. R& K7 v' i
, {2 o# P) }5 x% j/ v5 K6 M0 X但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 5 J: j2 B. p% ?* c c
 tvb now,tvbnow,bttvb- j( d; z0 o% |8 e8 g* B
$ G( k' j- T" l9 T8 f% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多了辣椒和芝麻的提味
3 f7 J. O& \6 G1 ` Z" U7 y7 F韓式辣排骨鍋
/ h$ z. P0 s' P j' c/ P# p0 s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 }& I' V& Z- Z$ V. X
440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ h( l2 m" R" [( c
1.6g 鹽 分
- c: l6 @7 y) a" q; `( `
1 J" L; I# T- A( ?& Q7 F' X7 ~2 [材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q& Z7 I$ y7 @7 b
┌豬肋排...............300g 5.39.217.763 ~! s( E0 E Y' F5 w! `# w, T i/ B
├水.......... 1.2 公升 " p& _7 V) i$ M4 n" S- f: M, T
Ａ┼薑( 薄片)......10g
+ q2 e# m" E; i+ o: f5.39.217.76 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 ! V7 O8 c6 ?( H r$ y* j! F/ ^+ d
E; ~, h$ v) n. g馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
. R" h ~0 v5 ?洋蔥.....1/2 個(100g)
) F3 L; t H5 \3 J& A, w; u7 f0 Y; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ z$ Q4 C7 Y$ z. v# z
韭菜................ 1/3 把 6 ?0 ]" k0 q: c) x- d
8 ^5 O/ _- }) m) @" ^: otvb now,tvbnow,bttvb ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 5.39.217.76: ?+ b& N4 r( N9 j2 Y4 _
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
* k' p: ^' G9 ^* cＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 G; G' b/ ~& j! H% E" ]
├辣椒粉...... 1 小匙 7 N: m4 M7 I9 J$ W& `' U
└大蒜泥...........10g tvb now,tvbnow,bttvb& i/ m! j! h5 B# W
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
- J+ U6 w) M( e. wtvb now,tvbnow,bttvb
& P9 d L. z% z1 V: b+ U: X5.39.217.76作 法
/ v5 I0 R: B7 Y8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 @7 v( h8 J- g! o' U& ]
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
4 ]) ^! k3 ?5 e2 y0 j1 F6 L; x7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依喜好調整辣度 : X/ a% [+ ^0 }4 E! I0 j% {
辣味炒蓮藕
0 F% P% E- j% ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! N- o- ~( j; z& M$ h
126kcal 1 人份
* e$ f; a: x1 P7 r- Qtvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分
5 x% t# R2 ]- S公仔箱論壇
8 S5 [# k6 x) v) `2 n0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 O4 {) ]" I) c
蓮藕..................100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ C% \; F2 p# y' k% s
蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb! T- q2 A" v `7 [% A& M9 K: ]
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g* K) X, ^; H+ `1 F; I: M3 V
細蔥................... 1 根 / r( e( X+ L% N$ x, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ` y6 P3 a: _
辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! P$ G9 ]* V8 b3 k
酒、高湯.........各1 大匙
1 d0 `& P, I& B: G: B& Z, etvb now,tvbnow,bttvb醬油......... 1 小匙 + R. I7 X9 m5 D5 m: u
麻油............... 1 大匙
# J, G$ r2 O0 K. o1 a) S" n( e6 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. r- y0 E( W" b$ ^/ m/ Q$ z
作 法 ) f4 V5 ]0 C& K% V0 I' [0 h/ d1 F
W4 A C0 T& _1 ~; `tvb now,tvbnow,bttvb- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 