【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w; R2 d$ O2 I6 G- u3 x
# J& y2 p1 E, ^* I6 A* z公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 % o) o. Q2 l6 s, U7 @( C* h$ v
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 公仔箱論壇5 H; _% c% r7 r- [3 @* T' u* H
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 6 d, y* j! w# y. m
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 公仔箱論壇 \* r% w; C. ?+ C7 o
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辣椒能降低內臟脂肪
/ ^! h0 A# c$ E1 U5 @% T1 s/ _辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- p( `) n$ O3 Y
3 Q: z4 Y+ x: v! H結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. t7 m5 f4 U/ T( t% \) r& Q
" A0 O/ [( P2 ~+ H但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 5.39.217.76* e- Y5 A, ?$ ^* @2 j" z% t
0 `) L; A$ t& {/ Y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( X) n( G7 A! R
多了辣椒和芝麻的提味
) ]2 X9 C' w9 mtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇0 l" k P# t" W# J/ C8 P& q9 C$ D
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440kcal 1 人份
0 |/ |; t6 M5 N. y7 btvb now,tvbnow,bttvb1.6g 鹽 分
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, V. `8 `* x- u% j) ~1 S$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
2 r8 `# [3 Y- n ┌豬肋排...............300g
8 y" e& e. q& A" Jtvb now,tvbnow,bttvb ├水.......... 1.2 公升 6 _! d$ q E# m: Y5 o$ ?/ R3 w
Ａ┼薑( 薄片)......10g
6 C1 ~& R( R7 Q2 ] U* m0 u) g. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
* l+ z( F5 I4 A. k6 _公仔箱論壇3 {5 k/ D( x, v! N% Y2 Q
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) tvb now,tvbnow,bttvb) y# E2 y6 h+ _9 |/ t0 Q9 \5 L0 x
洋蔥.....1/2 個(100g)
5 |$ c2 p9 F" o% Q# A# ]公仔箱論壇蔥白................ 1/2 根 " T5 v/ Y2 i( \/ h! A( l
韭菜................ 1/3 把
+ T- _/ n. O5 v# W; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' T$ k6 }* @. }
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
, e2 G3 d9 h$ o& U) Ltvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
7 O3 w" F/ e! ^$ s2 p( h) u/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
* c* P$ R) P, d& h+ o5.39.217.76 ├辣椒粉...... 1 小匙
9 e b/ g2 d' q x公仔箱論壇 └大蒜泥...........10g
8 p7 i% z3 w G2 v s( x5.39.217.76* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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# c+ H; w, I1 E) D7 W+ l' T作 法 公仔箱論壇. V# I/ `0 U2 O5 |
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
( m. Y# ^7 v* m0 _. ]依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 O( ~ o4 S4 d, q2 {) |' Z* R9 h
辣味炒蓮藕 5.39.217.76/ B; |) _. e; Y8 J8 s) G5 @5 D
5 P- ]; l' z% U1 v; y/ ptvb now,tvbnow,bttvb126kcal 1 人份
5 k7 J9 Y4 W) o4 q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.9g 鹽 分 公仔箱論壇' m: P+ ] C2 h% J, P1 f1 `
! L8 z P- d: \5 V V材 料(2人份) ' `" h# m' `7 _5 O, O
蓮藕..................100g ( T# y) X& p* j
蒟蒻絲...............100g 0 U$ r; q+ i: o( d: c+ G8 S4 |
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
2 y: H) F% m; z, ?+ i細蔥................... 1 根 5.39.217.763 P; M4 u+ l+ E9 f+ o7 r; J
& q) z8 s0 r, y8 |" L0 _0 @tvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g 公仔箱論壇7 X" [: k L8 Z) b; X% C# }! n
酒、高湯.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 a+ ^ ~3 S; s& Z
醬油......... 1 小匙
% B; X9 b# ^' |' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙
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( `) ~7 c8 V% I3 b: [作 法 4 J D( s# Y& ~# G
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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