【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 3 I8 E7 E/ @+ a: {$ |
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f$ j: m4 x& Y+ O) X
, W1 \% x9 s( ~6 Z X7 Y公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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0 {) X- g2 q7 i3 P0 Utvb now,tvbnow,bttvb為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 . w5 y A1 ~" ^. a; S- x
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 6 m; U) R! T7 O" n% ~5 B9 w# W4 S
+ b* s- _% |- H& g! w+ H$ wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒能降低內臟脂肪
) e- R+ f, [) b# {6 m( P辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" V+ i s; G6 A
' q1 _1 g8 @4 u9 _* |4 x% u5.39.217.76結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 ; `) R- {* R/ A0 }# k. _; @
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 ; g& j4 b. w( d- a& M7 K5 y4 F4 r
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' i& s* W2 z" q8 O4 M, vtvb now,tvbnow,bttvb多了辣椒和芝麻的提味
* ?% Y9 `" |5 d; z' x5.39.217.76韓式辣排骨鍋
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! x( x8 B( u3 r' rtvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份
: w( S: i4 [4 c- i+ _! {tvb now,tvbnow,bttvb1.6g 鹽 分
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材 料(2人份)
# }$ v& B- F: }$ G+ M, ^9 G5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g : ~4 b3 V" y2 n
├水.......... 1.2 公升
- q) i9 K- a8 x% K& X6 ?5 _, o3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g
" [5 ]5 T/ t( B+ B0 T( B2 U └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
6 j4 B* B( B* p4 Q5 X$ A; \5.39.217.76洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇& F6 \) l- I) K9 Z) `
蔥白................ 1/2 根
; F9 ?" O `5 j+ ]3 G1 e) X韭菜................ 1/3 把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! Q4 F3 [* z
" K4 b! t1 w. L- m/ U ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" G5 ^4 w6 p; f; P8 R
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
; t/ ^+ l; b; H9 a- VＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) l, ]8 R5 F* N" k0 w9 E9 N6 E
├辣椒粉...... 1 小匙 0 l2 f s6 v' B
└大蒜泥...........10g
( D) E4 M8 A3 n9 u+ s; b' \* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvb now,tvbnow,bttvb. F1 `: w8 i8 @4 x8 K0 G
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作 法
$ q: `, e. o, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k p! I* i; d8 O* ^
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
1 A5 G; R* n/ P# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕
" y% M3 [; E ~! `& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C4 `; z$ F: d0 [6 c7 I公仔箱論壇126kcal 1 人份
' u" P6 i7 d' d1 @ y' l3 e公仔箱論壇1.9g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! r+ ~. `4 e1 I1 f
! i1 j6 o: w8 f9 o/ y. u6 \. h: J7 C材 料(2人份)
0 B9 p5 E4 w. i' t蓮藕..................100g 公仔箱論壇+ o. a% [- F# {* a( t
蒟蒻絲...............100g 5.39.217.76: P8 \ T m$ l+ S1 Y% A6 H- M
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 3 P. ] l; A; ]# i% E% m b4 @
細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g % `) d5 q# s. g( }0 t" X# H3 l2 U
酒、高湯.........各1 大匙
$ A+ y) h' o, r( Z4 M: ~醬油......... 1 小匙
% q/ U( L3 z3 ]麻油............... 1 大匙
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作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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