【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 5.39.217.76; R- z/ ?8 A, T. G- v8 y
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 2 q- G0 Z/ V/ U$ q4 V
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
# ?# S( N% k, |2 A4 w3 d$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 x2 ~: b3 l! f% V
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 % F+ s, u. B! J
. J3 z( L& a$ x公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪
! Q( s, l4 U7 D* Q HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 公仔箱論壇- ^" i# ^9 e, I9 }2 w8 _
2 X1 u8 O. |6 v7 a+ |5 C2 x. o* W4 _tvb now,tvbnow,bttvb韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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" m8 _8 _1 y7 M0 S公仔箱論壇結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味 ; `' s! ^& U- v$ l* x# ]1 `
韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份 ( ~, Y: @' r( p" U8 B9 k2 B2 ?8 m
1.6g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb4 U6 {- L3 @6 {2 n& R* x
7 e6 Y" D1 ?) z+ q1 r7 M公仔箱論壇材 料(2人份) 5.39.217.769 h0 C# @$ B4 E, U+ q
┌豬肋排...............300g
, B; }% I6 ]6 D& _. N- O y ├水.......... 1.2 公升
. }. v7 E- Q+ o( ^; c公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g 公仔箱論壇- u6 y8 e$ h0 g0 d9 o
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb W% I" \$ F* H
5 p) Y* C( c: L2 F馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
: W* g/ s8 D9 H9 I' X' c) c w6 Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2 個(100g) & S9 m" h' k. S, l5 M6 Q& z
蔥白................ 1/2 根 ! H: e, ?7 k" Z9 j; X, ]
韭菜................ 1/3 把
7 R9 u, L4 [8 j/ S; _0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ ^8 f7 I8 r
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
# [- Z) F1 n8 ]( g8 A# F/ t, X ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" _. L9 t s! X1 l1 h
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 / Z/ z. \& V& Q% l. w, b* q
├辣椒粉...... 1 小匙
" J6 m# I' y( ~8 |* _tvb now,tvbnow,bttvb └大蒜泥...........10g tvb now,tvbnow,bttvb8 ^2 S0 @" p/ |! d6 P. G; V9 ~
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
7 ?4 V6 r& R! n/ \公仔箱論壇
' I% Q# V: R$ R& _* l- a$ C公仔箱論壇作 法
( H4 } X! {$ O$ N [, L公仔箱論壇5.39.217.768 C' `& [" u4 [2 g
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
8 { Z8 L/ r$ g; D, c5.39.217.76依喜好調整辣度
8 G: r8 [! v7 \- H. ~+ u5.39.217.76辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份 公仔箱論壇4 A$ V8 ~/ u) q& t9 g7 {
1.9g 鹽 分 ( O) S; _8 y0 ?. L9 v' Q) o
/ D/ x s3 {7 d: Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份)
( G* ~2 s8 \7 }! ]/ Gtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕..................100g 5.39.217.76: W1 T. b% e* ^- ^
蒟蒻絲...............100g
1 k, g# z9 P6 Z0 |1 a公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根
% [7 m$ Q' s- V l% {3 g3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細蔥................... 1 根 5.39.217.763 |6 B2 w$ J0 s$ y
t2 d7 y( x ~2 `5.39.217.76辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ U( s; J m' o
酒、高湯.........各1 大匙 / C2 f2 b" F! b- ^
醬油......... 1 小匙 # {( P8 Z% v& }$ T U! z* |
麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 m, n) F" E: c1 \
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作 法 ! z7 d9 ~' P( q1 Z* ]1 `& J; p
8 l6 Y0 v- C9 `, k- Q. |tvb now,tvbnow,bttvb- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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