【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 5.39.217.76 ^2 n* n" x: {* l
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# l0 V& c1 y2 |9 T
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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4 Y8 y/ F1 Z# Q1 a8 i9 X/ T3 [tvb now,tvbnow,bttvb因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb: O1 |% U9 I5 j; C
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辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x2 O& L) X% X$ ^
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 公仔箱論壇# _$ V! w( u5 ?2 Z9 u N
5 O/ h8 |9 I/ p A8 \% h/ b0 p. Z韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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# b9 `& |/ C' L1 c+ l結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
' ?! t3 t1 [ q& x& L) n8 Z! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U6 ^9 E8 u2 O; D. ^& T
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! L& ^, W) b3 q
 公仔箱論壇- z) W* \. F6 e, ~$ t% p1 A' N, Y
, ]9 D. {3 M _3 i* A1 ^& J1 U多了辣椒和芝麻的提味
0 M9 ~+ O$ F$ z9 A2 C* @5.39.217.76韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇# q" u% \5 G8 H6 {. b! v { T
( Z; `4 {. S* {' p/ q6 P1 D% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份 公仔箱論壇3 |5 y+ H- N5 L9 Q9 m( S
1.6g 鹽 分 5.39.217.766 @7 l2 m# M' t: W( v* E! \! J+ N
* K' m' \1 N8 o1 U& M% s5.39.217.76材 料(2人份)
# _. I* j* p$ m& U公仔箱論壇 ┌豬肋排...............300g
4 \% M0 I7 q/ l6 H6 u$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升
: a6 ^1 v* H$ O1 k& _" Z2 Jtvb now,tvbnow,bttvbＡ┼薑( 薄片)......10g
4 }5 |" R! E, k+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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* _, a$ ]2 @# g) r馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
( M" a/ ~3 [& r2 Q" p F f8 m9 t6 U洋蔥.....1/2 個(100g) 5.39.217.76. r9 ?3 R+ X( D
蔥白................ 1/2 根 ! r4 f6 W( L, w/ T
韭菜................ 1/3 把
9 `! K( o/ W0 [# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 w( q5 K( s* J2 E8 z
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
- }0 V5 w8 b& f: c* v& Q4 Y1 h ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
% C4 f8 }2 |! ZＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
( W0 W7 z1 [* Q l1 A; b ├辣椒粉...... 1 小匙
7 @" Q) I2 q, e# e └大蒜泥...........10g
, ]3 z! M- B3 K7 F& l/ Y0 p* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 公仔箱論壇' X3 Y2 h# f& ~7 G k4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e: W+ Z. N( c2 z0 C
作 法 . a: `* s( B( W7 C, }( S: f
4 F) P/ [& b) y( n1 b+ [公仔箱論壇- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
% L8 t# {& @2 H依喜好調整辣度
. s, X" M6 v2 m9 S% j- Ntvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
5 c4 U* R. G6 p8 d& W- K$ p9 ?" p1.9g 鹽 分 1 ^' S: a, q& u% U! A/ r/ M
+ }& ?' ?' C) j; B j# _9 a! A材 料(2人份) 5.39.217.767 i9 ]+ Q9 l' H/ f
蓮藕..................100g
% E) L4 K' }# y3 s% f( A- b5.39.217.76蒟蒻絲...............100g
$ m- O W. ^; Z0 ]( U' M+ U* B5.39.217.76紅辣椒.........1 ∼ 2 根
8 C- M) b( P4 Z3 y+ ^6 F# y; q/ p, I公仔箱論壇細蔥................... 1 根
, L. @% K0 h7 [) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [7 l5 h8 f4 S! c公仔箱論壇辣明太子.......50g H+ g" R* e2 O( I* {1 ^
酒、高湯.........各1 大匙
, s m$ a6 Y# |! f, N! k: R* {/ a4 A公仔箱論壇醬油......... 1 小匙
, T# V1 W; e# R3 M7 U, M/ B麻油............... 1 大匙
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' c! W) A& z) W8 B0 r$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法 tvb now,tvbnow,bttvb! p, G m- f$ \1 k' m; B
$ M1 \+ V) J& L. H% N7 v4 U! ~" |& p5.39.217.76- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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