【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇9 I- m0 T Q- g: K* }& p) l
4 S; v) k A0 \9 ~0 T- E, l早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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4 I8 m/ o7 r: @- W& j% _6 A公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 Z8 ^) G3 V- ]# Y- ~8 |
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ H2 [* g" ?5 g, W! Q2 i
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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$ F! L6 T! M: u& k; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 S J5 I, t0 R
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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- m& c! N! e% L4 d5.39.217.76NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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# y; d/ F1 W# @3 O" B* U5 ?- }4 a% ]公仔箱論壇結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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, g' i7 D' G* }; p9 f" }/ w9 d5.39.217.76但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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7 N1 y/ V7 A% b w1 l1 ]9 J8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多了辣椒和芝麻的提味
. P6 G5 F! K8 c6 ~韓式辣排骨鍋
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: Q# |& ~3 ~9 D6 F440kcal 1 人份 9 R& X J j' ]! w
1.6g 鹽 分
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材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb" B* P% R; o, p2 x( o6 p1 S
┌豬肋排...............300g
. C7 \+ `0 P2 ?4 X& r/ R4 \ ├水.......... 1.2 公升
# u+ P, W" q; m. z# Z; eＡ┼薑( 薄片)......10g
# |7 c* ]! G7 J公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb3 d2 {* u5 n E/ b0 X7 b2 Z
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
. m1 S& O, K) z9 @: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h2 O( A& l- g( K/ T4 _* B
蔥白................ 1/2 根
% K# G2 v# q. N7 F9 e* K/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜................ 1/3 把
- K3 C6 G: ?* l$ _! v- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _2 a5 X6 R% i0 G1 H. q c公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
* U8 {1 V9 I2 p! E9 H4 p) o2 I$ ^- f" Xtvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇/ b# u6 [0 W3 n! B4 k5 i0 \0 Z
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 公仔箱論壇( r' y" Q7 q) S
├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ], @5 z. d! I6 K
└大蒜泥...........10g 公仔箱論壇; i: ^, Y% A; h1 ~- b" c8 C3 e2 ~
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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" l* R9 P H# K& G9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
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4 f% P) g7 i9 E: i* Itvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
4 R7 r4 p; K: w& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕 5.39.217.764 e# P- P$ V1 D5 K4 u; n5 [
 5.39.217.763 a. h6 Z! E$ K) ^8 l! `
126kcal 1 人份
& q+ L e- d0 K% Z7 O5.39.217.761.9g 鹽 分
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$ A& R9 X' U' a8 [" _$ m5.39.217.76材 料(2人份) 5.39.217.76& r: @% n2 L) F) R# L( ^
蓮藕..................100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |' c; R! T" s1 a% D1 w" B
蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇* G: c, j3 w9 Q0 h! R
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 公仔箱論壇3 D9 h3 d6 U9 c% U0 P2 G4 Q
細蔥................... 1 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ ` e& z6 b+ K& w( P
5.39.217.766 `9 ^& R# a5 S1 R9 A) ]" C
辣明太子.......50g
8 ^, ^" a- h( R; i0 T公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙 3 ^: G* \* X' h% Y- E( f3 R
醬油......... 1 小匙
$ k0 V- Y9 t, [0 l3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙
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作 法 $ V/ k* c3 d# d" e) |; z
7 i1 h& K* w: T N9 p5.39.217.76- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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