【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
* x: a! y9 G2 W! h6 d6 R& |" O5.39.217.76: b7 C+ R' ^' M2 ~
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 公仔箱論壇& R6 A7 _, }+ f3 W& @
tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 C8 r- _0 O
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 / B% K3 Y k3 d
' a9 C( ~ } m ?3 @: i5.39.217.76為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb. w. U2 m( |( H1 e& f
6 s/ j$ \3 C6 {
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
. L" }' y# w+ U( S0 n公仔箱論壇6 p. ?6 a" [/ N9 `+ z1 z4 Z3 q( q& C
辣椒能降低內臟脂肪
$ `$ N! W* d# ` O公仔箱論壇辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& A/ _, r8 Z$ V% I. a1 N
' ]! y* c5 }0 `9 v8 N4 V8 I5.39.217.76NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 0 E6 I: H" |, N
$ E* `' H6 ?' I$ C. X& h$ }
韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 8 o4 D) R' E, E# n- B/ v( ~ d
5.39.217.76, d0 L1 X3 G" y8 L
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 5.39.217.76+ L. q3 N; R4 G5 t' d% B
! X+ `/ k5 S! h) S, }$ L: R
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
: u2 T1 h4 k6 Q( h! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B, s" q" f4 a, A* p, Z
公仔箱論壇) h1 s0 ^$ _% x# ]6 z$ }" u5 ^/ g
多了辣椒和芝麻的提味 5.39.217.76/ Z9 u) A. u4 r7 s3 I5 s
韓式辣排骨鍋 * P$ c" W7 H* q2 E) Q
 5.39.217.76, ~) M, ?5 n1 d- d4 B
440kcal 1 人份
" s! v* f; h! Q& R3 i3 ^9 f; q1.6g 鹽 分 公仔箱論壇: a1 M6 H A1 U/ O
公仔箱論壇 G' L6 W" f r
材 料(2人份)
4 {" i# T% A+ {9 U8 S" q: i* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?) l+ f8 O: F. ]/ R( D
├水.......... 1.2 公升 5.39.217.768 o/ J2 V0 c& p' f0 {! c1 |
Ａ┼薑( 薄片)......10g ' Q! N) U/ l" U8 g) A
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ t+ C" d O1 S& e
公仔箱論壇0 [, Q9 C- Q8 q9 [8 f- R
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
4 d; @( {3 X2 _+ K/ z. G- Z洋蔥.....1/2 個(100g)
; c7 r( F& x' v蔥白................ 1/2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c5 B6 F' U; O9 y$ P/ x& ~
韭菜................ 1/3 把
5 Z1 R* y4 t4 K2 e公仔箱論壇公仔箱論壇5 S9 Z {4 S! d- S% a L+ ~, ]7 [* k
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 " H! c6 b9 \$ O' J5 E$ ^
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
a' r1 x+ ^2 u# V公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 ` {% V6 Z, E% S$ _$ q" _
├辣椒粉...... 1 小匙 公仔箱論壇: ]& L" s- R! J; l* h% r! @
└大蒜泥...........10g
8 x, M4 D% q; e- M* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 * [( Q* i, u5 u5 j. F- n' m
) d: @2 \0 e. h/ X) T. ]/ r. itvb now,tvbnow,bttvb作 法 公仔箱論壇+ I. V( ~1 I& E, W
公仔箱論壇5 l9 D1 e/ C# ^, w- y& v& L
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
5.39.217.764 `7 o* G4 K: E: r2 x
依喜好調整辣度
0 _0 ]1 f5 i. h6 B1 U& M辣味炒蓮藕
. ?4 l$ D! x- `5 H) s. P MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M B" u: o) i; a' M+ ?, J126kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb5 p; }; ~" a% k9 ?
1.9g 鹽 分 : d5 f. Q5 k! I* a' |/ C- _4 o
0 Y$ M) H5 i' g3 p9 a+ N公仔箱論壇材 料(2人份)
/ ^ J* T+ ~0 q6 ^! H+ e公仔箱論壇蓮藕..................100g
/ e' |8 z! V8 m( r6 n6 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g
8 U( g. m* ]. P+ {: {9 k. r S5.39.217.76紅辣椒.........1 ∼ 2 根 公仔箱論壇5 L! x+ I2 F$ h1 z) g
細蔥................... 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb( N ]/ u$ e8 Z3 U' _: K0 Z$ ~
公仔箱論壇1 d' n' r$ N3 G4 t
辣明太子.......50g
/ f: Z/ j, l4 l- e$ e. i# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙
! ^' `7 x, F6 @' d% k% V' j' ftvb now,tvbnow,bttvb醬油......... 1 小匙 ) f! s+ ]; A. O0 W
麻油............... 1 大匙
i! K. a0 v6 C公仔箱論壇+ @: q. r3 y5 Y% v2 o
作 法
/ q1 J' k# L; V: |- R- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t9 n+ N! e6 r4 B; o5.39.217.76- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 