【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ 5.39.217.76( P: Q; c* ?; V0 e4 n- Y
0 {% v. U, D# y Y( F: r0 v公仔箱論壇乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 p8 N7 J" ?4 D, d% ~
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吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 公仔箱論壇7 c0 G ~6 a8 M; J: \; l
' N+ j! a. b, [# Z% P公仔箱論壇日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 : C2 ^* H; c& u1 \
! _: B3 p, U$ _# L$ L5.39.217.76吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 N6 J/ a @6 c* T/ x
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簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 4 s8 f1 ^# T7 ^6 `9 G c% Q6 P
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： 8 O4 q. R2 K; ]$ @
' @7 s% n( k6 e! ]3 \材料
, }( G1 J Z" Y5 m e公仔箱論壇乾香菇10朵。 公仔箱論壇; Z9 Q" D: A6 {* \$ a
生薑30g。 # s' E* H& z' ]8 `! @. ]- X
鯷魚6片。
4 H4 j( c! D) L橄欖油8大匙。
$ `) n6 s) z# v3 j紅辣椒2支。
( D# v4 d9 g) X, [! }& |公仔箱論壇大蒜1瓣。
! Z5 E. a( ~ S/ v4 |2 b/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 s- y* x1 [! F
做法
3 F1 w1 s1 G, N# i& U7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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